Kürbis Cheesecake
Diese Kruste und die luftige Creme, machen diesen Cheesecake zu was ganz besonderem 🙂
Gefüllte Champignons schmecken fantastisch, sind im Handumdrehen zubereitet und kommen ganz und gar ohne Fleisch aus. Egal ob als Topping auf Pasta, Risotto oder einfach als eine nette kleine Vorspeise oder Beilage beim Grillen – alle lieben sie!
Gefüllte Pilze sind für mich ein absoluter Klassiker, den ich immer wieder gerne zubereite und dafür verwende, was gerade so da ist. Sie lassen sich super vorbereiten, sind rasch gefüllt und schmecken einfach immer. In diesem Fall habe ich frische Paradeiser, Babyspinat und Frischkäse zu einer würzigen Füllung verarbeitet. Absolut empfehlenswert!
Heize zuerst deinen Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor.
Die Champignons gegebenenfalls putzen und vom Stiel befreien.
Die Stiele werden danach genau wie die Zwiebel, Knoblauchzehe und Tomaten einfach klein gewürfelt.
In einer beschichteten Pfanne wird das Olivenöl nun bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzt.
Zwiebel, Knoblauch, Tomaten und Pilzstiele darin 4 Minuten dünsten.
Danach kommen der Babyspinat, die italienische Gewürzmischung und Salz nach Bedarf hinzu.
Alles verrühren und dann 2 Minuten weitergaren.
Danach gleich den Frischkäse zugeben und zu einer cremigen Masse verrühren. Danach mit Salz abschmecken.
Die Pilze haben ohne die Stiele nun eine offene Mulde.
Diese wird mit der Frischkäsemischung befüllt und dann großzügig mit Parmesan bestreut.
Auf ein Blech legen und dann für 30 Minuten im Ofen backen.
Danach sofort anrichten.
TIPP: Gefüllte Champignons sind eine wirklich unterschätzte Grillbeilage – just sayin!
Diese Kruste und die luftige Creme, machen diesen Cheesecake zu was ganz besonderem 🙂
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Heize zuerst deinen Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor.
Die Champignons gegebenenfalls putzen und vom Stiel befreien.
Die Stiele werden danach genau wie die Zwiebel, Knoblauchzehe und Tomaten einfach klein gewürfelt.
In einer beschichteten Pfanne wird das Olivenöl nun bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzt.
Zwiebel, Knoblauch, Tomaten und Pilzstiele darin 4 Minuten dünsten.
Danach kommen der Babyspinat, die italienische Gewürzmischung und Salz nach Bedarf hinzu.
Alles verrühren und dann 2 Minuten weitergaren.
Danach gleich den Frischkäse zugeben und zu einer cremigen Masse verrühren. Danach mit Salz abschmecken.
Die Pilze haben ohne die Stiele nun eine offene Mulde.
Diese wird mit der Frischkäsemischung befüllt und dann großzügig mit Parmesan bestreut.
Auf ein Blech legen und dann für 30 Minuten im Ofen backen.
Danach sofort anrichten.
TIPP: Gefüllte Champignons sind eine wirklich unterschätzte Grillbeilage – just sayin!
Mische das Mehl und den Trockengerm in der Schüssel deiner Küchenmaschine.
Starte die Küchenmaschine, gieß Milch & Wasser hinzu.
Knete den Teig dann für ein paar Minuten – 2-3 sollten reichen.
Dann kommt das Salz dazu und der Teig wird zu einer geschmeidigen und elastischen Kugel geknetet.
Der Teig kommt in eine eingeölte Schüssel und wird zugedeckt an einen warmen Ort gestellt.
Dort darf er nun 1-2 Stunden gehen bzw. bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Für’s Knoblauchöl:
Währenddessen Olivenöl mit fein gehackter oder gepresster Knoblauchzehe verrühren und zur Seite stellen.
Sauerrahm glatt rühren.
Würzigen Käse – z.B. Bergkäse oder Parmesan – grob reiben.
Alles zur Seite stellen.
Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und zu einer Kugel formen.
Zugedeckt nochmal ca. 30 Minuten gehen lassen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen – es sollten ca. 2 cm Öl in der Pfanne sein.
Teiglinge in Mehl oder Semola wenden und zu einem dünnen, gleichmäßigen Fladen ausarbeiten.
Langos-Fladen ins heiße Öl gleiten lassen und von beiden Seiten jeweils ca. 2 bis 3 Minuten bzw. bis sie schön goldbraun geworden sind, herausbacken.
Danach abtropfen lassen und sofort salzen.
Mit Knoblauchöl bepinseln und/oder mit Sauerrahm bestreichen.
Käse als Topping schmeckt auch fantastisch!
Heize zuerst deinen Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor.
Die Champignons gegebenenfalls putzen und vom Stiel befreien.
Die Stiele werden danach genau wie die Zwiebel, Knoblauchzehe und Tomaten einfach klein gewürfelt.
In einer beschichteten Pfanne wird das Olivenöl nun bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzt.
Zwiebel, Knoblauch, Tomaten und Pilzstiele darin 4 Minuten dünsten.
Danach kommen der Babyspinat, die italienische Gewürzmischung und Salz nach Bedarf hinzu.
Alles verrühren und dann 2 Minuten weitergaren.
Danach gleich den Frischkäse zugeben und zu einer cremigen Masse verrühren. Danach mit Salz abschmecken.
Die Pilze haben ohne die Stiele nun eine offene Mulde.
Diese wird mit der Frischkäsemischung befüllt und dann großzügig mit Parmesan bestreut.
Auf ein Blech legen und dann für 30 Minuten im Ofen backen.
Danach sofort anrichten.
TIPP: Gefüllte Champignons sind eine wirklich unterschätzte Grillbeilage – just sayin!