Frozen Strawberry Gin Fizz
Bock auf fruchtigen Frozen Strawberry Gin Fizz? Perfekt für laue Sommerabende oder die nächste Netflix-Session und im Handumdrehen zubereitet.
Shakshuka erfreut sich zurecht allerorts einer großen Beliebtheit und geht einfach immer – egal, ob zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Die würzige Tomatensauce mit jeder Menge Kräutern, Gewürzen und versunkenen, pochierten Eiern macht Groß wie Klein glücklich und satt. Dazu passt übrigens hervorragend frisches Weißbrot oder Baguette.
Außerdem eignet sich Shakshuka fabelhaft, um nach einer durchzechten Nacht dem lauernden Kater direkt frühmorgens den Kampf anzusagen. Wer in der frühen Morgenstunden schon so richtig reinhauen kann und die Nacht mal wieder zum Tag gemacht hat, tut also gut daran, seine aufkeimenden Sorgen in Shakshuka zu ertränken. Service-Post. Gern geschehen.
Nimm zuerst eine Pfanne zur Hand – am besten eine Gusseisen-Pfanne, da man dieses Gericht am besten direkt aus der Pfanne isst.
Getrocknete Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.
2-3 EL Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.
Den Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und 3-4 Minuten glasig dünsten.
Danach das Tomatenmark und die getrockneten Tomaten hinzugeben, einrühren und 2 Minuten mit rösten.
Gieße dann die Tomaten sowie Hot-Sauce hinzufügen und die ganzen Stücke mit deinem Kochlöffel zerdrücken.
Vorsichtig, sonst ist die Tomatensauce überall, nur nicht in der Pfanne.
Wer möchte, kann stattdessen natürlich auch gewürfelte Tomaten aus der Dose verwenden.
Alles verrühren, eine Prise Salz und Pfeffer hinzugeben und bei mittlerer Temperatur 6-8 Minuten köcheln lassen.
Immer wieder umrühren. Die Tomaten sollen ein wenig eindicken.
Am Ende mit Salz und Pfeffer sowie ein bisschen Zucker abschmecken. Je nach Tomaten, variiert diese Menge, also am besten einfach probieren. Beim Zucker sind das aber etwa 1 TL bis zu 1 EL.
Danach werden die Eier in die Tomaten geschlagen.
Lass sie leicht in die Sauce fallen, so dass sie eine kleine Mulde bilden.
Danach den Deckel drauf. So werden die Eier auch von oben gegart.
Die Eier brauchen jetzt 3-4 Minuten. Behalte sie im Auge, damit sie oben, bzw. der Dotter nicht zu fest werden.
Berücksichtige auch, dass die Eier, nachdem sie vom Herd genommen werden, noch etwas weitergaren. Also lieber ein bisschen zu früh, als zu spät runternehmen.
Mit frischer Petersilie garnieren und optional noch etwas Parmesan drüberreiben.
Am besten schmeckt das Gericht, wenn man’s gemeinsam aus der Pfanne isst.
Dazu passt frisches Weißbrot, Ciabatta oder Ähnliches.
Ich bin Gerhard – leidenschaftlicher Koch, Genussmensch und kreativer Kopf hinter Motion Cooking. Hier dreht sich alles um gutes Essen, kreative Rezepte und die Freude am Kochen. Von österreichischer Hausmannskost bis zu internationalen Kreationen – Hauptsache, es schmeckt und macht Spaß!
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Nimm zuerst eine Pfanne zur Hand – am besten eine Gusseisen-Pfanne, da man dieses Gericht am besten direkt aus der Pfanne isst.
Getrocknete Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.
2-3 EL Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.
Den Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und 3-4 Minuten glasig dünsten.
Danach das Tomatenmark und die getrockneten Tomaten hinzugeben, einrühren und 2 Minuten mit rösten.
Gieße dann die Tomaten sowie Hot-Sauce hinzufügen und die ganzen Stücke mit deinem Kochlöffel zerdrücken.
Vorsichtig, sonst ist die Tomatensauce überall, nur nicht in der Pfanne.
Wer möchte, kann stattdessen natürlich auch gewürfelte Tomaten aus der Dose verwenden.
Alles verrühren, eine Prise Salz und Pfeffer hinzugeben und bei mittlerer Temperatur 6-8 Minuten köcheln lassen.
Immer wieder umrühren. Die Tomaten sollen ein wenig eindicken.
Am Ende mit Salz und Pfeffer sowie ein bisschen Zucker abschmecken. Je nach Tomaten, variiert diese Menge, also am besten einfach probieren. Beim Zucker sind das aber etwa 1 TL bis zu 1 EL.
Danach werden die Eier in die Tomaten geschlagen.
Lass sie leicht in die Sauce fallen, so dass sie eine kleine Mulde bilden.
Danach den Deckel drauf. So werden die Eier auch von oben gegart.
Die Eier brauchen jetzt 3-4 Minuten. Behalte sie im Auge, damit sie oben, bzw. der Dotter nicht zu fest werden.
Berücksichtige auch, dass die Eier, nachdem sie vom Herd genommen werden, noch etwas weitergaren. Also lieber ein bisschen zu früh, als zu spät runternehmen.
Mit frischer Petersilie garnieren und optional noch etwas Parmesan drüberreiben.
Am besten schmeckt das Gericht, wenn man’s gemeinsam aus der Pfanne isst.
Dazu passt frisches Weißbrot, Ciabatta oder Ähnliches.
Koche die Nudeln etwas kürzer als auf der Packungsanweisung beschrieben; sie sollen schließlich noch schön bissfest sein.
Abseihen und zur Seite stellen.
Entferne währenddessen die Kerne des Hokkaidos und schneide ihn in sehr kleine Würfel.
Erhitze Butter und Olivenöl in einem Topf und dünste darin die Kürbiswürfel, bis sie weich geworden sind. Gegebenenfalls kannst du immer wieder einen Schluck Wasser hinzufügen, sollte es zu trocken werden.
Anschließend kommen optional die Nduja, dann der Knoblauch & der Saft einer Zitrone dazu und werden kurz mitgedünstet.
Mehl drüberstreuen und kurz durchrühren.
TIPP:
Wer die Nduja weglassen will, kann stattdessen, falls es scharf werden soll, ein bisschen Chiliflocken dazu geben.
Mit der Milch aufgießen und dann alles sorgfältig verrühren.
Kurz aufkochen lassen und anschließend mit dem Stabmixer fein pürieren.
Den geriebenen Cheddar in die Sauce geben. Dabei immer wieder umrühren, bis er sich aufgelöst hat.
Vermische die Nudeln dann mit der Käsesauce, schmecke sie gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer ab und gib dann alles in einen Bräter.
Lege noch einige Scheiben Cheddar drauf und backe das Ganze im Ofen bei maximaler Oberhitze oder Grillfunktion, bis der Käse goldbraun geworden ist.
Aus dem Ofen nehmen, großzügig mit Schnittlauch bestreuen und genießen!