Boeuf Stroganoff
Boeuf Stroganoff erfreut sich weltweit einer unglaublichen Beliebtheit. Saftige Fleischstreifen in aromatischer Sauce gehen eben immer. Dazu goldbraun geröstete
Shakshuka-Rezepte gibt es mittlerweile wie Sand am Meer, aber hast du schon mal was von grüner Shakshuka gehört? Statt Tomatensauce findest du in diesem umwerfend-aromatischen Gericht spicy Spinat und jede Menge andere Köstlichkeiten. Wer gerne etwas schärfer isst, wird mit diesem Shakshuka-Rezept jedenfalls seine wahre Freude haben.
Gerade das grüne Shakshuka wird viel zu selten zubereitet, wenn man mich fragt. Es ist die perfekte Gelegenheit, etwaige Gemüsereste aufzubrauchen und nach einer durchzechten Nacht mindestens genauso hilfreich wie das rote Original. Wunderbar würzig, scharf und im Handumdrehen hergestellt. Unbedingt ausprobieren, du wirst es nicht bereuen.
Schneide zuerst den Lauch in feine Stücke.
Dann Jalapeño entkernen und fein würfeln.
Jungzwiebeln fein hacken.
Knoblauch, Dill, Petersilie und Basilikum ebenfalls fein hacken.
Erhitze nun 2 EL Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur und dünste den Lauch und die Jalapeño-Chilischote 7-8 Minuten darin bzw. bis sie weich werden.
Gib den Knoblauch hinein, schwenke kurz durch und füge gleich danach die fein gehackten Kräuter und Jungzwiebeln hinzu.
3-4 Minuten weiter braten.
Gib jetzt den Spinat hinzu.
Rühre ihn vorsichtig ein, bis er komplett zusammengefallen und sich vollständig unter die anderen Zutaten gemischt hat.
Jetzt kommen Currypulver, Suppe bzw. Wasser, Limettensaft und Limettenzesten hinzu.
Verrühren und kurz weiterköcheln lassen.
Mach nun vier Mulden in die Sauce und schlage die Eier hinein.
Deckel auf die Pfanne und 3-4 Minuten weitergaren bzw. bis die Eier so geworden sind, wie du dir das vorstellst. Am besten schön pochiert, mit weichem Dotter.
Final mit eingelegten, roten Zwiebeln toppen und frisches Fladenbrot dazu reichen.
Boeuf Stroganoff erfreut sich weltweit einer unglaublichen Beliebtheit. Saftige Fleischstreifen in aromatischer Sauce gehen eben immer. Dazu goldbraun geröstete
Roastbeef gehört seit Kindheitstagen zu meinen liebsten Fleischgerichten. Es schmeckt sowohl frisch aus dem Ofen als auch vom Grill.
Kürbis-Lasagne ist das perfekte Wohlfühlgericht für kalte Tage. Gerösteter Kürbis, jede Menge Käse und Béchamelsauce sprechen eben für sich.
Schneide zuerst den Lauch in feine Stücke.
Dann Jalapeño entkernen und fein würfeln.
Jungzwiebeln fein hacken.
Knoblauch, Dill, Petersilie und Basilikum ebenfalls fein hacken.
Erhitze nun 2 EL Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur und dünste den Lauch und die Jalapeño-Chilischote 7-8 Minuten darin bzw. bis sie weich werden.
Gib den Knoblauch hinein, schwenke kurz durch und füge gleich danach die fein gehackten Kräuter und Jungzwiebeln hinzu.
3-4 Minuten weiter braten.
Gib jetzt den Spinat hinzu.
Rühre ihn vorsichtig ein, bis er komplett zusammengefallen und sich vollständig unter die anderen Zutaten gemischt hat.
Jetzt kommen Currypulver, Suppe bzw. Wasser, Limettensaft und Limettenzesten hinzu.
Verrühren und kurz weiterköcheln lassen.
Mach nun vier Mulden in die Sauce und schlage die Eier hinein.
Deckel auf die Pfanne und 3-4 Minuten weitergaren bzw. bis die Eier so geworden sind, wie du dir das vorstellst. Am besten schön pochiert, mit weichem Dotter.
Final mit eingelegten, roten Zwiebeln toppen und frisches Fladenbrot dazu reichen.
Für mein Glüh Gin-Rezept muss zuerst der Apfelsaft in einen Topf.
Dann die Zesten von der Orange schälen und sie gemeinsam mit dem Saft und der Zitrone hinzufügen.
Den Ingwer in dünne Scheiben schneiden und gemeinsam mit den Zimtstangen, den Gewürznelken und der Sternanis ebenfalls in den Topf geben. Alles erhitzen.
Den heißen Saft in die Tasse gießen und einen kräftigen Schluck Gin hinzugeben. Fertig ist dein Weihnachtsdrink 2021. Cheers!
Schneide zuerst den Lauch in feine Stücke.
Dann Jalapeño entkernen und fein würfeln.
Jungzwiebeln fein hacken.
Knoblauch, Dill, Petersilie und Basilikum ebenfalls fein hacken.
Erhitze nun 2 EL Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur und dünste den Lauch und die Jalapeño-Chilischote 7-8 Minuten darin bzw. bis sie weich werden.
Gib den Knoblauch hinein, schwenke kurz durch und füge gleich danach die fein gehackten Kräuter und Jungzwiebeln hinzu.
3-4 Minuten weiter braten.
Gib jetzt den Spinat hinzu.
Rühre ihn vorsichtig ein, bis er komplett zusammengefallen und sich vollständig unter die anderen Zutaten gemischt hat.
Jetzt kommen Currypulver, Suppe bzw. Wasser, Limettensaft und Limettenzesten hinzu.
Verrühren und kurz weiterköcheln lassen.
Mach nun vier Mulden in die Sauce und schlage die Eier hinein.
Deckel auf die Pfanne und 3-4 Minuten weitergaren bzw. bis die Eier so geworden sind, wie du dir das vorstellst. Am besten schön pochiert, mit weichem Dotter.
Final mit eingelegten, roten Zwiebeln toppen und frisches Fladenbrot dazu reichen.