Pizzateig mit Germ/Hefe
Pizzateig selber machen ist grundsätzlich nicht schwer. Aber wie macht man den perfekten Pizzateig?! Diese Frage stelle ich mir
Saftiger Schokokuchen ist einfach genau dein Ding? Zartschmelzend, fudgy und schokoladig hoch drei darf’s sein? Dann wirst du dieses Teil hier einfach lieben! Dunkle Schokolade, Schokodrops und ein doppelter Espresso machen nämlich einen ziemlich guten Job. Abgerundet wird dieses wunderbare Dessert mit einem Hauch Vanille und fein gehackten Pistazienkernen.
Wem das immer noch nicht reicht, der serviert das Ganze am besten mit einer Kugel Vanilleeis. Können auch zwei sein, oder drei … Ein bisserl extra Schokosauce hat übrigens auch noch niemandem geschadet. Hab ich jedenfalls gehört. Viel Spaß beim Ausprobieren und Verkosten!
Werbung – Spar Mahlzeit!
Zuerst den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Dann Mehl und Kakaopulver durch ein feines Sieb ziehen und zur Seite stellen.
Dunkle Schokolade und Butter gemeinsam mit dem Espresso in einem kleinen Topf bei niedriger Temperatur schmelzen, glatt rühren und danach zur Seite stellen.
Die Eier dann in die Schüssel deiner Küchenmaschine schlagen und kurz schaumig rühren. Dazu verwendest du am besten den Schneebesenaufsatz. Es klappt aber auch super mit dem Handmixer.
Dann den Staubzucker und die Vanille zugeben und die Masse 4 bis 5 Minuten schlagen. Am Ende bekommst du eine schaumige, cremige Masse, die an Baiser erinnert, jedoch ein wenig flüssiger ist.
Dieser Schritt sorgt dafür, dass der Schokokuchen am Ende eine schöne Kruste bekommt und richtig „fudgy“ wird.
Jetzt kommt die flüssige Schokolade-Butter-Mischung an die Reihe. Einfach einrühren.
Mehlmischung und Salz ebenfalls einrühren.
Am Ende die Schokodrops und die gehackten Pistazien unterheben.
Danach eine passende Backform einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Meine Springform hat dabei übrigens einen Durchmesser von 18 cm.
Gieße den Teig dann in die Form und backe den Kuchen für 30-35 Minuten.
Je kürzer, desto „fudgier“, je länger, desto eher bekommt er die klassische Konsistenz eines Kuchens.
Abkühlen lassen und noch lauwarm mit Vanilleeis und Extra Schokosauce servieren. Fertig ist unser saftiger Schokokuchen!
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Mein Pfeffersteak mit glasierten Speckkarotten ist unglaublich gut, einfach zuzubereiten und im Handumdrehen fertig. Genauso wie ich es mag!
Kimchi-Rezepte: Kimchi erfreut sicher einer immer größer werdenden Beliebtheit. Höchste Zeit, für eins meiner Lieblings-Rezepte!
Zuerst den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Dann Mehl und Kakaopulver durch ein feines Sieb ziehen und zur Seite stellen.
Dunkle Schokolade und Butter gemeinsam mit dem Espresso in einem kleinen Topf bei niedriger Temperatur schmelzen, glatt rühren und danach zur Seite stellen.
Die Eier dann in die Schüssel deiner Küchenmaschine schlagen und kurz schaumig rühren. Dazu verwendest du am besten den Schneebesenaufsatz. Es klappt aber auch super mit dem Handmixer.
Dann den Staubzucker und die Vanille zugeben und die Masse 4 bis 5 Minuten schlagen. Am Ende bekommst du eine schaumige, cremige Masse, die an Baiser erinnert, jedoch ein wenig flüssiger ist.
Dieser Schritt sorgt dafür, dass der Schokokuchen am Ende eine schöne Kruste bekommt und richtig „fudgy“ wird.
Jetzt kommt die flüssige Schokolade-Butter-Mischung an die Reihe. Einfach einrühren.
Mehlmischung und Salz ebenfalls einrühren.
Am Ende die Schokodrops und die gehackten Pistazien unterheben.
Danach eine passende Backform einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Meine Springform hat dabei übrigens einen Durchmesser von 18 cm.
Gieße den Teig dann in die Form und backe den Kuchen für 30-35 Minuten.
Je kürzer, desto „fudgier“, je länger, desto eher bekommt er die klassische Konsistenz eines Kuchens.
Abkühlen lassen und noch lauwarm mit Vanilleeis und Extra Schokosauce servieren. Fertig ist unser saftiger Schokokuchen!
Für eines meiner liebsten Schokokuchen-Rezepte heize zuerst deinen Backofen auf 150 °C Ober- und Unterhitze vor und vermische alle trockenen Zutaten (Mehl, Kakao, Backpulver, Zucker und Salz) in einer großen Schüssel.
In einer zweiten Schüssel rührst du nun die feuchten Zutaten glatt. Gieße sie danach zu den trockenen Zutaten und verrühre dann alles mithilfe eines Schneebesens zu einer cremigen Masse.
Fette jetzt deine Springform ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
Gieße den Teig nun in die Form, klopfe damit einmal fest auf die Arbeitsplatte und schieb den Kuchen für 60 Minuten in den Ofen.
Rühre währenddessen Marmelade, Rum und Wasser glatt. Beiseitestellen.
Für die Buttercreme werden Staubzucker, Kakao, Salz, Milch und Butter mithilfe eines Handmixers ca. 3 Minuten zu einer cremigen Masse gerührt.
Sobald der Kuchen fertig ist, nimm ihn aus dem Backofen, klopfe damit noch einmal fest auf deine Arbeitsfläche und lass ihn 1 Stunde auskühlen.
Sobald der Schokokuchen ausgekühlt ist, schneide ihn der Länge nach durch und hebe eine Hälfte vorsichtig herunter.
Leg den unteren Teil nun auf einen Teller oder einen Tortenständer und bestreiche ihn mit der Hälfte der Marmeladenmischung.
Darauf kommt dann eine 1 cm dicke Schicht der Buttercreme.
TIPP: Um dir das Handling mit der Buttercreme zu vereinfachen, kannst du diese auch in einen Spritzbeutel füllen.
Leg die zweite Hälfte vorsichtig auf den unteren Teil des Kuchens und bepinsle seine Oberfläche mit der restlichen Marmelade.
Bestreiche ihn dann mit der restlichen Buttercreme. Dabei ist der Spritzbeutel ebenfalls sehr hilfreich.
Zum Verstreichen der Creme nimmst du am besten ein langes Messer, eine Spachtel oder eine Teigkarte. Wasche sie immer wieder mit heißen Wasser ab, dann gleitest du besser über die Creme und diese lässt sich leichter glatt streichen.
Du kannst den Kuchen nun 30 Minuten kaltstellen, sodass die Creme etwas fester wird. Aber wir beide wissen, dass du ihn sofort anschneiden möchtest. Du solltest diesem Verlangen auch unbedingt nachgeben, denn seien wir ehrlich: wer will jetzt noch warten?
Viel Spaß beim Ausprobieren eines der besten Schokokuchen-Rezepte überhaupt und lass es dir schmecken!
Zuerst den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Dann Mehl und Kakaopulver durch ein feines Sieb ziehen und zur Seite stellen.
Dunkle Schokolade und Butter gemeinsam mit dem Espresso in einem kleinen Topf bei niedriger Temperatur schmelzen, glatt rühren und danach zur Seite stellen.
Die Eier dann in die Schüssel deiner Küchenmaschine schlagen und kurz schaumig rühren. Dazu verwendest du am besten den Schneebesenaufsatz. Es klappt aber auch super mit dem Handmixer.
Dann den Staubzucker und die Vanille zugeben und die Masse 4 bis 5 Minuten schlagen. Am Ende bekommst du eine schaumige, cremige Masse, die an Baiser erinnert, jedoch ein wenig flüssiger ist.
Dieser Schritt sorgt dafür, dass der Schokokuchen am Ende eine schöne Kruste bekommt und richtig „fudgy“ wird.
Jetzt kommt die flüssige Schokolade-Butter-Mischung an die Reihe. Einfach einrühren.
Mehlmischung und Salz ebenfalls einrühren.
Am Ende die Schokodrops und die gehackten Pistazien unterheben.
Danach eine passende Backform einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Meine Springform hat dabei übrigens einen Durchmesser von 18 cm.
Gieße den Teig dann in die Form und backe den Kuchen für 30-35 Minuten.
Je kürzer, desto „fudgier“, je länger, desto eher bekommt er die klassische Konsistenz eines Kuchens.
Abkühlen lassen und noch lauwarm mit Vanilleeis und Extra Schokosauce servieren. Fertig ist unser saftiger Schokokuchen!