Eierlikör Gugelhupf
Mein Eierlikör-Gugelhupf ist wunderbar flaumig, einfach und schnell auf dem Tisch und eignet sich perfekt für eine kleine, süße
Soup-Dumplings ohne Falten: Saftig, asiatisch und voller Umami. Dabei müssen die Dumplings gar nicht gefaltet werden und gehen ratzfatz von der Hand. Perfekt für Tage, an denen es mal etwas schneller und unkomplizierter gehen muss, man aber auf nichts verzichten möchte. Schließlich kennt jeder, der mir schon eine kleine Weile folgt, meine unendliche Liebe für gefüllte Teige aller Art – Dumplings, Teigtaschen, Ravioli, you name it, I love it. Eigentlich ist jede Teigtasche auf dieser Welt mein allerbester Freund. Das einzige Problem: Man hat oft einfach keine Lust, stundenlang zu falten. Auch ich nicht.
Ich bin ja generell eher kein Fan von Social-Media-Hypes, aber dieser hier hat definitiv seine Berechtigung. Wenn’s asiatisch, saftig und richtig gemütlich sein soll, ist dieses Ding einfach perfekt. Kaum Aufwand, volle Umami-Bombe – und schneller kann man wirklich kaum kochen. Unbedingt nachahmenswert, schwöre.
Jungzwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Mit dem Faschierten in eine Schüssel geben, Sojasauce, dunkle Sojasauce, Pfeffer und Suppe dazugeben und alles kräftig vermengen. So lange mischen, bis die Flüssigkeit komplett vom Fleisch aufgenommen ist.
Eine kleine Auflaufform oder mehrere kleine Förmchen mit Sesamöl einfetten. Dumpling-Teigstück kurz in Wasser tauchen und den Boden damit auslegen.
Die Fleischfülle gleichmäßig darauf verstreichen und mit einer zweiten Lage Dumpling-Teig abdecken.
Im Dampfgarer oder über Wasserdampf 20 Minuten dämpfen, bis das Fleisch durch und alles schön saftig geworden ist.
Mit fein geschnittenem Jungzwiebelgrün und Chili Crunch toppen – enjoy!
Mein Eierlikör-Gugelhupf ist wunderbar flaumig, einfach und schnell auf dem Tisch und eignet sich perfekt für eine kleine, süße
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Überbackene Schinkenfleckerl liebe ich ja bereits seit frühen Kindheitstagen, und sie schaffen es auch heute immer wieder und in
Jungzwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Mit dem Faschierten in eine Schüssel geben, Sojasauce, dunkle Sojasauce, Pfeffer und Suppe dazugeben und alles kräftig vermengen. So lange mischen, bis die Flüssigkeit komplett vom Fleisch aufgenommen ist.
Eine kleine Auflaufform oder mehrere kleine Förmchen mit Sesamöl einfetten. Dumpling-Teigstück kurz in Wasser tauchen und den Boden damit auslegen.
Die Fleischfülle gleichmäßig darauf verstreichen und mit einer zweiten Lage Dumpling-Teig abdecken.
Im Dampfgarer oder über Wasserdampf 20 Minuten dämpfen, bis das Fleisch durch und alles schön saftig geworden ist.
Mit fein geschnittenem Jungzwiebelgrün und Chili Crunch toppen – enjoy!
Die Zucchini waschen und danach mit einer Reibe grob reiben.
Drücke dann die geraspelte Zucchini aus und stell sie mal zur Seite.
Heize gleichzeitig deinen Ofen auf 175 °C, Ober- und Unterhitze vor.
HINWEIS
Nach dem Ausdrücken der Zucchini bleiben ca. 250g übrig.
Nimm einen Messbecher zur Hand und gib die Banane, Hafermilch, Espresso, Öl, Zucker weiß und braun, Salz, sowie der Saft der halben Zitrone hinein. Mit dem Stabmixer kurz durchmixen.
Als nächstes werden Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Stärke in eine große Schüssel gesiebt und verrührt.
Jetzt kommt die flüssige Mischung in den trockenen Teil.
Verrühre alles zu einem dicken Teig.
Hebe danach die geraspelte Zucchini und die Schokotropfen in den Kuchenteig unter.
Nimm jetzt eine eingefettete Gugelhupf- oder Kasten-Form zur Hand und gib den Teig hinein.
Ein- zweimal aufklopfen und dann für 50-65 Minuten im Ofen backen bzw. bis ein Zahnstocher sich sauber aus dem Teig ziehen lässt.
Den Kuchen danach in der Backform abkühlen lassen.
Die dunkle Schokolade gemeinsam mit dem Kokosöl schmelzen und den abgekühlten Kuchen damit übergießen.
Die Glasur fest werden lassen oder sofort genießen!
Jungzwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Mit dem Faschierten in eine Schüssel geben, Sojasauce, dunkle Sojasauce, Pfeffer und Suppe dazugeben und alles kräftig vermengen. So lange mischen, bis die Flüssigkeit komplett vom Fleisch aufgenommen ist.
Eine kleine Auflaufform oder mehrere kleine Förmchen mit Sesamöl einfetten. Dumpling-Teigstück kurz in Wasser tauchen und den Boden damit auslegen.
Die Fleischfülle gleichmäßig darauf verstreichen und mit einer zweiten Lage Dumpling-Teig abdecken.
Im Dampfgarer oder über Wasserdampf 20 Minuten dämpfen, bis das Fleisch durch und alles schön saftig geworden ist.
Mit fein geschnittenem Jungzwiebelgrün und Chili Crunch toppen – enjoy!