Heidelbeerkuchen
Mein Heidelbeerkuchen mit Ricotta und Zitrone ist nicht nur super-easy hergestellt, er überzeugt auch geschmacklich auf ganzer Linie! Ein
Soup-Dumplings ohne Falten: Saftig, asiatisch und voller Umami. Dabei müssen die Dumplings gar nicht gefaltet werden und gehen ratzfatz von der Hand. Perfekt für Tage, an denen es mal etwas schneller und unkomplizierter gehen muss, man aber auf nichts verzichten möchte. Schließlich kennt jeder, der mir schon eine kleine Weile folgt, meine unendliche Liebe für gefüllte Teige aller Art – Dumplings, Teigtaschen, Ravioli, you name it, I love it. Eigentlich ist jede Teigtasche auf dieser Welt mein allerbester Freund. Das einzige Problem: Man hat oft einfach keine Lust, stundenlang zu falten. Auch ich nicht.
Ich bin ja generell eher kein Fan von Social-Media-Hypes, aber dieser hier hat definitiv seine Berechtigung. Wenn’s asiatisch, saftig und richtig gemütlich sein soll, ist dieses Ding einfach perfekt. Kaum Aufwand, volle Umami-Bombe – und schneller kann man wirklich kaum kochen. Unbedingt nachahmenswert, schwöre.
Jungzwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Mit dem Faschierten in eine Schüssel geben, Sojasauce, dunkle Sojasauce, Pfeffer und Suppe dazugeben und alles kräftig vermengen. So lange mischen, bis die Flüssigkeit komplett vom Fleisch aufgenommen ist.
Eine kleine Auflaufform oder mehrere kleine Förmchen mit Sesamöl einfetten. Dumpling-Teigstück kurz in Wasser tauchen und den Boden damit auslegen.
Die Fleischfülle gleichmäßig darauf verstreichen und mit einer zweiten Lage Dumpling-Teig abdecken.
Im Dampfgarer oder über Wasserdampf 20 Minuten dämpfen, bis das Fleisch durch und alles schön saftig geworden ist.
Mit fein geschnittenem Jungzwiebelgrün und Chili Crunch toppen – enjoy!
Mein Heidelbeerkuchen mit Ricotta und Zitrone ist nicht nur super-easy hergestellt, er überzeugt auch geschmacklich auf ganzer Linie! Ein
Kürbis-Pizza ist nicht umsonst eines meiner allerliebsten Wohlfühlgerichte im Herbst. Genauso bunt wie die Jahreszeit selbst, überzeugt sie nicht
Pulled Pork: DER Klassiker im BBQ. Butterweich, saftig, g’schmackig und etwas rauchig. So muss es sein! Ich bereite mein
Jungzwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Mit dem Faschierten in eine Schüssel geben, Sojasauce, dunkle Sojasauce, Pfeffer und Suppe dazugeben und alles kräftig vermengen. So lange mischen, bis die Flüssigkeit komplett vom Fleisch aufgenommen ist.
Eine kleine Auflaufform oder mehrere kleine Förmchen mit Sesamöl einfetten. Dumpling-Teigstück kurz in Wasser tauchen und den Boden damit auslegen.
Die Fleischfülle gleichmäßig darauf verstreichen und mit einer zweiten Lage Dumpling-Teig abdecken.
Im Dampfgarer oder über Wasserdampf 20 Minuten dämpfen, bis das Fleisch durch und alles schön saftig geworden ist.
Mit fein geschnittenem Jungzwiebelgrün und Chili Crunch toppen – enjoy!
Jungzwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Mit dem Faschierten in eine Schüssel geben, Sojasauce, dunkle Sojasauce, Pfeffer und Suppe dazugeben und alles kräftig vermengen. So lange mischen, bis die Flüssigkeit komplett vom Fleisch aufgenommen ist.
Eine kleine Auflaufform oder mehrere kleine Förmchen mit Sesamöl einfetten. Dumpling-Teigstück kurz in Wasser tauchen und den Boden damit auslegen.
Die Fleischfülle gleichmäßig darauf verstreichen und mit einer zweiten Lage Dumpling-Teig abdecken.
Im Dampfgarer oder über Wasserdampf 20 Minuten dämpfen, bis das Fleisch durch und alles schön saftig geworden ist.
Mit fein geschnittenem Jungzwiebelgrün und Chili Crunch toppen – enjoy!