Katsu Cheeseburger
Katsu-Cheeseburger vereint zwei meiner Glaubensgrundsätze in Sachen Burger: 1. Zuviel Käse gibt’s nicht. 2. Frittiert schmeckt alles noch ein
Bereit für eine Geschmacksexplosion, die dich gleichermaßen sanft wie direkt in den Frühling katapultiert? Mein Rezept für erfrischenden Spargel-Erdbeer-Salat mit Feta im Bierteig ist ein echtes Highlight für alle, die etwas Neues ausprobieren möchten und macht sowohl kulinarisch als auch optisch ordentlich was her! Die beliebte, saisonale Kombination bringt jede Menge Farbe und eine Vielfalt an Geschmäckern auf den Teller, die perfekt miteinander harmonieren.
Knuspriger Feta, umhüllt von einem leichten, goldbraun gebackenen Bierteig inklusive Panko-Crunch trifft auf knackiges Grün heurigen Spargels und die süße Frische saftiger Erdbeeren. Abgerundet mit aromatischem Basilikum, herrlicher Minze und einem feinen Balsamico-Dressing, holt diese einfache Mahlzeit im Handumdrehen ein paar Sonnenstrahlen in die eigenen vier Wände. Egal, ob als ansprechende Vorspeise oder leichtes Hauptgericht – mein Spargel-Erdbeer-Salat mit Feta im Bierteig ist der ideale Begleiter für warme Frühlingstage und schmeckt auch abends ganz hervorragend! Ich reiche dazu am liebsten frisch gebackenes Baguette und eisgekühlten Sommerspritzer!
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Schneide zuerst die Erdbeeren in Würfel.
Dann Minze und Basilikum fein hacken. Heb ein paar Blätter für die Deko auf.
Verrühre beides mit Olivenöl und Balsamico in einer Schüssel.
Gib die Erdbeeren in die Schüssel und hebe alles vorsichtig unter.
Schneide die Enden deines Spargels bei Bedarf ab.
Beträufle ihn mit etwas Olivenöl, Zitronensaft und würze ihn mit Salz.
Brate ihn in einer Pfanne oder am Grill, bis er Farbe bekommen hat.
Das ist nur dann nötig, wenn du das Gefühl hast, sie sind ein wenig zu hölzern!
Mische Mehl und Salz in einer Schüssel. Schlag das Ei hinein und füge das Bier langsam unter ständigem Rühren hinzu, bis ein dickflüssiger Teig entstanden ist.
Schneide den Feta in Würfel.
Das Frittieröl in einem Topf erhitzen.
Die Fetawürfel durch den Teig ziehen, bis alle Seiten gleichmäßig bedeckt sind und danach direkt in den Pankobröseln wenden.
Backe den Feta nun 2 bis 3 Minuten im heißen Öl bzw. bis er sich goldbraun gefärbt hat.
Lass den Feta auf Küchenpapier abtropfen und stelle ihn dann zur Seite.
Zuerst den gegrillten Spargel, dann die marinierten Erdbeeren und die übrigen Kräuter auf Tellern anrichten.
Mit den gebackenen Fetawürfeln im Bierteig toppen, etwas Honig drüber träufeln und servieren.
Katsu-Cheeseburger vereint zwei meiner Glaubensgrundsätze in Sachen Burger: 1. Zuviel Käse gibt’s nicht. 2. Frittiert schmeckt alles noch ein
Wenn ich an ferne Kindheitstage zurückdenke, fällt mir irgendwann immer Gugelhupf ein. Topfen-Gugelhupf war und ist dabei seit jeher
Erdbeer-Topfenknödel sind die einzige Option, Topfeknödel noch besser zu machen als sie sowieso schon sind. Flaumig-süßer Topfenteig trifft auf
Schneide zuerst die Erdbeeren in Würfel.
Dann Minze und Basilikum fein hacken. Heb ein paar Blätter für die Deko auf.
Verrühre beides mit Olivenöl und Balsamico in einer Schüssel.
Gib die Erdbeeren in die Schüssel und hebe alles vorsichtig unter.
Schneide die Enden deines Spargels bei Bedarf ab.
Beträufle ihn mit etwas Olivenöl, Zitronensaft und würze ihn mit Salz.
Brate ihn in einer Pfanne oder am Grill, bis er Farbe bekommen hat.
Das ist nur dann nötig, wenn du das Gefühl hast, sie sind ein wenig zu hölzern!
Mische Mehl und Salz in einer Schüssel. Schlag das Ei hinein und füge das Bier langsam unter ständigem Rühren hinzu, bis ein dickflüssiger Teig entstanden ist.
Schneide den Feta in Würfel.
Das Frittieröl in einem Topf erhitzen.
Die Fetawürfel durch den Teig ziehen, bis alle Seiten gleichmäßig bedeckt sind und danach direkt in den Pankobröseln wenden.
Backe den Feta nun 2 bis 3 Minuten im heißen Öl bzw. bis er sich goldbraun gefärbt hat.
Lass den Feta auf Küchenpapier abtropfen und stelle ihn dann zur Seite.
Zuerst den gegrillten Spargel, dann die marinierten Erdbeeren und die übrigen Kräuter auf Tellern anrichten.
Mit den gebackenen Fetawürfeln im Bierteig toppen, etwas Honig drüber träufeln und servieren.
Für eines meiner liebsten Schokokuchen-Rezepte heize zuerst deinen Backofen auf 150 °C Ober- und Unterhitze vor und vermische alle trockenen Zutaten (Mehl, Kakao, Backpulver, Zucker und Salz) in einer großen Schüssel.
In einer zweiten Schüssel rührst du nun die feuchten Zutaten glatt. Gieße sie danach zu den trockenen Zutaten und verrühre dann alles mithilfe eines Schneebesens zu einer cremigen Masse.
Fette jetzt deine Springform ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
Gieße den Teig nun in die Form, klopfe damit einmal fest auf die Arbeitsplatte und schieb den Kuchen für 60 Minuten in den Ofen.
Rühre währenddessen Marmelade, Rum und Wasser glatt. Beiseitestellen.
Für die Buttercreme werden Staubzucker, Kakao, Salz, Milch und Butter mithilfe eines Handmixers ca. 3 Minuten zu einer cremigen Masse gerührt.
Sobald der Kuchen fertig ist, nimm ihn aus dem Backofen, klopfe damit noch einmal fest auf deine Arbeitsfläche und lass ihn 1 Stunde auskühlen.
Sobald der Schokokuchen ausgekühlt ist, schneide ihn der Länge nach durch und hebe eine Hälfte vorsichtig herunter.
Leg den unteren Teil nun auf einen Teller oder einen Tortenständer und bestreiche ihn mit der Hälfte der Marmeladenmischung.
Darauf kommt dann eine 1 cm dicke Schicht der Buttercreme.
TIPP: Um dir das Handling mit der Buttercreme zu vereinfachen, kannst du diese auch in einen Spritzbeutel füllen.
Leg die zweite Hälfte vorsichtig auf den unteren Teil des Kuchens und bepinsle seine Oberfläche mit der restlichen Marmelade.
Bestreiche ihn dann mit der restlichen Buttercreme. Dabei ist der Spritzbeutel ebenfalls sehr hilfreich.
Zum Verstreichen der Creme nimmst du am besten ein langes Messer, eine Spachtel oder eine Teigkarte. Wasche sie immer wieder mit heißen Wasser ab, dann gleitest du besser über die Creme und diese lässt sich leichter glatt streichen.
Du kannst den Kuchen nun 30 Minuten kaltstellen, sodass die Creme etwas fester wird. Aber wir beide wissen, dass du ihn sofort anschneiden möchtest. Du solltest diesem Verlangen auch unbedingt nachgeben, denn seien wir ehrlich: wer will jetzt noch warten?
Viel Spaß beim Ausprobieren eines der besten Schokokuchen-Rezepte überhaupt und lass es dir schmecken!
Schneide zuerst die Erdbeeren in Würfel.
Dann Minze und Basilikum fein hacken. Heb ein paar Blätter für die Deko auf.
Verrühre beides mit Olivenöl und Balsamico in einer Schüssel.
Gib die Erdbeeren in die Schüssel und hebe alles vorsichtig unter.
Schneide die Enden deines Spargels bei Bedarf ab.
Beträufle ihn mit etwas Olivenöl, Zitronensaft und würze ihn mit Salz.
Brate ihn in einer Pfanne oder am Grill, bis er Farbe bekommen hat.
Das ist nur dann nötig, wenn du das Gefühl hast, sie sind ein wenig zu hölzern!
Mische Mehl und Salz in einer Schüssel. Schlag das Ei hinein und füge das Bier langsam unter ständigem Rühren hinzu, bis ein dickflüssiger Teig entstanden ist.
Schneide den Feta in Würfel.
Das Frittieröl in einem Topf erhitzen.
Die Fetawürfel durch den Teig ziehen, bis alle Seiten gleichmäßig bedeckt sind und danach direkt in den Pankobröseln wenden.
Backe den Feta nun 2 bis 3 Minuten im heißen Öl bzw. bis er sich goldbraun gefärbt hat.
Lass den Feta auf Küchenpapier abtropfen und stelle ihn dann zur Seite.
Zuerst den gegrillten Spargel, dann die marinierten Erdbeeren und die übrigen Kräuter auf Tellern anrichten.
Mit den gebackenen Fetawürfeln im Bierteig toppen, etwas Honig drüber träufeln und servieren.