Miesmuscheln in Tomaten-Weißweinsud
Miesmuscheln in Tomaten-Weißweinsud eignen sich hervorragend als aromatischer Hauptgang für ein einladendes Valentinstags-Menü. Trust me, sie punkten einfach immer.
Mein Steaksandwich NYC-Style ist ein wahrer Klassiker, den man sich aus vielerlei Gründen schlichtweg nicht entgehen lassen sollte! Butterzartes Fleisch, würziges Russian Dressing und jede Menge kulinarische Extra in einem köstlichen Brioche-Bun. Herz, was willst du mehr?
Steaksandwich ist eine hervorragende Alternative zu klassischen Burgern. Es passt einfach immer, lässt sich auf unterschiedlichste Arten zubereiten und immer neu verfeinert, wird es einem auch wirklich nicht so leicht langweilig. Mein Steaksandwich NYC-Style gehört bei uns jedenfalls schon zum kulinarischen Standard-Repertoire. Und das absolut verdient. Easy, unkompliziert und richtig, richtig gut!
Werbung – Curtice Brothers
Enjoy!
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Verrühre Mayo, Ketchup, fein gewürfelte Zwiebel und einen Schuss Weißweinessig zu einer Sauce.
Würze das Steak großzügig mit Salz und lass es dann 10 Minuten einziehen.
Erhitze etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur und brate das Fleisch darin 4 Minuten.
Wende es nach jeder Minute, um es gleichmäßig perfekt Medium-rare zu braten. Magst du es eher Medium, brate es einfach eine Minute länger.
Danach ca. 10 Minuten rasten lassen.
Toaste das Brioche-Bun in zerlassener Butter.
Optional kannst du die Unterseite mit Senf bestreichen.
Fleisch in dünne Scheiben schneiden, darauf verteilen und mit Pfeffer würzen.
Darauf kommt das Sauerkraut und eine Scheibe Käse.
Im Ofen bei maximaler Oberhitze oder Grillfunktion kurz überbacken.
Klappt natürlich auch am Grill!
Mit dem schnellen Russian Dressing beträufeln. Den Burger-Deckel drauflegen – fertig.
Miesmuscheln in Tomaten-Weißweinsud eignen sich hervorragend als aromatischer Hauptgang für ein einladendes Valentinstags-Menü. Trust me, sie punkten einfach immer.
Steak-Rezepte gibt es viele, aber hast du schon mal Udon Nudeln mit würziger Sauce und perfekt gebratenem Steak probiert?
Auch wenn die Sonne hierzulande noch ein wenig auf sich warten lässt. Mit meinem Strawberry Daiquiri holst du dir
Verrühre Mayo, Ketchup, fein gewürfelte Zwiebel und einen Schuss Weißweinessig zu einer Sauce.
Würze das Steak großzügig mit Salz und lass es dann 10 Minuten einziehen.
Erhitze etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur und brate das Fleisch darin 4 Minuten.
Wende es nach jeder Minute, um es gleichmäßig perfekt Medium-rare zu braten. Magst du es eher Medium, brate es einfach eine Minute länger.
Danach ca. 10 Minuten rasten lassen.
Toaste das Brioche-Bun in zerlassener Butter.
Optional kannst du die Unterseite mit Senf bestreichen.
Fleisch in dünne Scheiben schneiden, darauf verteilen und mit Pfeffer würzen.
Darauf kommt das Sauerkraut und eine Scheibe Käse.
Im Ofen bei maximaler Oberhitze oder Grillfunktion kurz überbacken.
Klappt natürlich auch am Grill!
Mit dem schnellen Russian Dressing beträufeln. Den Burger-Deckel drauflegen – fertig.
Die fein gewürfelte Pancetta in einer Pfanne ohne Öl knusprig braten.
Statt Pancetta einfach 1–2 EL Olivenöl erhitzen und mit dem nächsten Schritt weitermachen.
Zwiebeln in der Pfanne glasig dünsten.
Knoblauch in die Pfanne pressen, Tomatenmark dazugeben.
Alles kurz anrösten. Optional: Chiliflocken dazugeben.
Mit einem guten Schluck trockenem Weißwein ablöschen!
Mit Suppe und Polpa ablöschen.
5–10 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce auf etwa zwei Drittel reduziert ist.
Borlotti-Bohnen unterrühren und 3–5 Minuten mitschmoren.
Für extra Cremigkeit 1–2 EL Bohnen zerdrücken und einrühren.
Mit Salz, Pfeffer und einem kleinen Löffel gereiftem Balsamico abschmecken.
Die zwei dünnen Pancetta-Scheiben separat knusprig braten, kurz abkühlen lassen und grob zerbröseln.
Einfach weglassen oder durch knusprige Panko-Brösel ersetzen.
Mit Pancetta-Crunch (oder Panko), Zitronenzesten und Petersilie toppen.
Verrühre Mayo, Ketchup, fein gewürfelte Zwiebel und einen Schuss Weißweinessig zu einer Sauce.
Würze das Steak großzügig mit Salz und lass es dann 10 Minuten einziehen.
Erhitze etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur und brate das Fleisch darin 4 Minuten.
Wende es nach jeder Minute, um es gleichmäßig perfekt Medium-rare zu braten. Magst du es eher Medium, brate es einfach eine Minute länger.
Danach ca. 10 Minuten rasten lassen.
Toaste das Brioche-Bun in zerlassener Butter.
Optional kannst du die Unterseite mit Senf bestreichen.
Fleisch in dünne Scheiben schneiden, darauf verteilen und mit Pfeffer würzen.
Darauf kommt das Sauerkraut und eine Scheibe Käse.
Im Ofen bei maximaler Oberhitze oder Grillfunktion kurz überbacken.
Klappt natürlich auch am Grill!
Mit dem schnellen Russian Dressing beträufeln. Den Burger-Deckel drauflegen – fertig.