Geröstete Passata
Tomaten einkochen gehört für mich zum Sommer einfach dazu! Beispielsweise in Form dieser aromatischen Tomaten Passata. Die lässt sich
Zuerst den Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Das Gemüse waschen und in Würfel schneiden.
Nicht zu klein, man soll die Stücke noch gut erkennen!
Vermische das Kleingeschnittene mit Tomatenmark, Oregano, Kebap-Gewürzmix, Salz, Pfeffer und Olivenöl.
Röste dann alles 1 Stunde im Ofen und wende das Gemüse dabei 2-3 Mal.
Das Rotkraut fein hacheln, die Karotte reiben und die Zwiebel fein schneiden.
Petersilie und Minze werden fein gehackt.
Mit den restlichen Zutaten sorgfältig in einer Schüssel vermengen und zur Seite stellen.
Bereite nun den Teig nach Anleitung zu.
Backe ihn entweder im Pizzaofen oder bei maximaler Temperatur im Backofen auf einem Backstein.
Schneide das Brötchen auf und verstreiche einen guten EL Olivenpaste darin.
Verteile dann dein Röstgemüse darauf und anschließend den Krautsalat.
Wer möchte, kann noch einen Klecks mehr Joghurt hinzufügen und etwas Zitronensaft darüberträufeln.
Reinbeißen und genießen!
Tomaten einkochen gehört für mich zum Sommer einfach dazu! Beispielsweise in Form dieser aromatischen Tomaten Passata. Die lässt sich
Cremige Karottensuppe mit Miso, gerösteten Kichererbsen und Chili Crisp ist im Handumdrehen zubereitet und dabei umwerfend im Geschmack. Jeder
Meine köstlichen Caprese Crostini eignen sich hervorragend als abendlicher Snack oder schnelle Mahlzeit für Zwischendurch. Einfach traumhaft gut! Das
Zuerst den Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Das Gemüse waschen und in Würfel schneiden.
Nicht zu klein, man soll die Stücke noch gut erkennen!
Vermische das Kleingeschnittene mit Tomatenmark, Oregano, Kebap-Gewürzmix, Salz, Pfeffer und Olivenöl.
Röste dann alles 1 Stunde im Ofen und wende das Gemüse dabei 2-3 Mal.
Das Rotkraut fein hacheln, die Karotte reiben und die Zwiebel fein schneiden.
Petersilie und Minze werden fein gehackt.
Mit den restlichen Zutaten sorgfältig in einer Schüssel vermengen und zur Seite stellen.
Bereite nun den Teig nach Anleitung zu.
Backe ihn entweder im Pizzaofen oder bei maximaler Temperatur im Backofen auf einem Backstein.
Schneide das Brötchen auf und verstreiche einen guten EL Olivenpaste darin.
Verteile dann dein Röstgemüse darauf und anschließend den Krautsalat.
Wer möchte, kann noch einen Klecks mehr Joghurt hinzufügen und etwas Zitronensaft darüberträufeln.
Reinbeißen und genießen!
Die Tellerlinsen werden am Vortag ordentlich gewaschen und dann über Nacht in der doppelten Menge Wasser eingeweicht.
Wer Linsen aus der Dose verwenden möchte nimmt einfach die doppelte Menge (für 250g getrocknete 500g abgeseihte Dosenlinsen)
Die Linsen abseihen und mit Lorbeerblättern und einem kleinen Bund Thymian in einen Topf geben und 5 bis 10 Minuten kochen.
Beachte beim Kochen der Linsen die Verpackungshinweise.
Nebenbei den Speck fein würfeln und in einem Topf ohne Öl knusprig braten.
Aus dem Topf nehmen, auf Küchenpapier zum Abtropfen legen und zur Seite stellen.
Die Zwiebel fein würfeln und im Topf im ausgelassenen Fett und Butter bei mittlerer bis hoher Temperatur glasig dünsten.
Knoblauchzehe hineinreiben, Mehl hinzufügen und beides mitrösten, bis die Mischung goldgelb bis braun geworden ist.
Das Tomatenmark hinzugeben und ein paar Sekunden mitrösten.
Danach mit der Rindsuppe aufgießen, glatt rühren, sodass keinen Klümpchen mehr drin sind.
Es bleiben immer wieder Mal Klümpchen übrig, deshalb am besten mit dem Stabmixer fein pürieren.
Linsen, knusprige Speckwürfel, Kapern & Senf in den Topf geben, einrühren und weitere 1-2 Minuten leicht köcheln, bzw. ziehen lassen.
Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Mit Miso abgeschmeckt, sind die Linsen noch ein Eckerl besser!
Die Serviettenknödel in 3 cm dicke Scheiben schneiden und in etwas Butter knusprig braten.
Gemeinsam mit den Linsen anrichten.
Zuerst den Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Das Gemüse waschen und in Würfel schneiden.
Nicht zu klein, man soll die Stücke noch gut erkennen!
Vermische das Kleingeschnittene mit Tomatenmark, Oregano, Kebap-Gewürzmix, Salz, Pfeffer und Olivenöl.
Röste dann alles 1 Stunde im Ofen und wende das Gemüse dabei 2-3 Mal.
Das Rotkraut fein hacheln, die Karotte reiben und die Zwiebel fein schneiden.
Petersilie und Minze werden fein gehackt.
Mit den restlichen Zutaten sorgfältig in einer Schüssel vermengen und zur Seite stellen.
Bereite nun den Teig nach Anleitung zu.
Backe ihn entweder im Pizzaofen oder bei maximaler Temperatur im Backofen auf einem Backstein.
Schneide das Brötchen auf und verstreiche einen guten EL Olivenpaste darin.
Verteile dann dein Röstgemüse darauf und anschließend den Krautsalat.
Wer möchte, kann noch einen Klecks mehr Joghurt hinzufügen und etwas Zitronensaft darüberträufeln.
Reinbeißen und genießen!