Arayes – Pita mit Fleischfüllung
Arayes lassen dich kulinarisch direkt in den Zauber des Nahen Ostens eintauchen. Die Pita-Taschen mit saftig-würziger Fleischfüllung sind schließlich
Mediterrane Rigatoni mit Burrata und Balsamico brauchen nicht viele Zutaten. Außerdem kannst du im Prinzip alles verwenden, was dein Kühlschrank hergibt: Frische Kräuter, eingelegte Chiliringe, Artischocken, halbgetrocknete Tomaten und ein bisschen Gemüse und schon hast du eine mediterrane Pasta, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch unnötigem Chaos in der Küche keine Chance gibt.
Schneller, unkomplizierter und köstlicher wird’s nicht. Getoppt mit ein bisschen Parmesan wird dieses unwiderstehliche italienische Gericht es mit sehr hoher Wahrscheinlichkeit immer wieder auf deinen Speiseplan schaffen. Warum auch nicht, Pasta kann’s schließlich nie genug geben, und wenn sie dann auch noch so schnell und einfach daherkommt, ist es umso besser!
Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
Währenddessen die Sauce zubereiten.
Dazu Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Rosmarin und Oregano kurz darin schwenken, damit sie das Öl aromatisieren.
Chiliringe, Artischocken und Tomaten hinzufügen.
Brokkoli klein hacken und mit in die Pfanne geben. Knoblauch direkt hineinpressen. Alles gut durchschwenken, Kräuter entfernen und entsorgen. Oliven abseihen und zur Mischung geben.
Zitronenzesten und -saft dazugeben. Nudeln direkt aus dem Topf in die Pfanne geben. Einen guten Schuss Nudelwasser hinzufügen und alles vermengen.
Die Pasta auf Tellern verteilen, Burrata daraufsetzen. Basilikum fein hacken und darüberstreuen. Mit Parmesan bestreuen und mit Balsamico-Creme & Olivenöl toppen. Mahlzeit!
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Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
Währenddessen die Sauce zubereiten.
Dazu Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Rosmarin und Oregano kurz darin schwenken, damit sie das Öl aromatisieren.
Chiliringe, Artischocken und Tomaten hinzufügen.
Brokkoli klein hacken und mit in die Pfanne geben. Knoblauch direkt hineinpressen. Alles gut durchschwenken, Kräuter entfernen und entsorgen. Oliven abseihen und zur Mischung geben.
Zitronenzesten und -saft dazugeben. Nudeln direkt aus dem Topf in die Pfanne geben. Einen guten Schuss Nudelwasser hinzufügen und alles vermengen.
Die Pasta auf Tellern verteilen, Burrata daraufsetzen. Basilikum fein hacken und darüberstreuen. Mit Parmesan bestreuen und mit Balsamico-Creme & Olivenöl toppen. Mahlzeit!
Zuerst den Backofen oder den Grill mit Pizzastein auf maximale Hitze vorheizen.
Dann den Saft und die Zesten der Zitrone, Dijon, Honig sowie Salz und Pfeffer in einem verschließbaren Glas zu einem Dressing schütteln.
Fleischparadeiser nun in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Die Nektarinen in 4-6 mm dicke Spalten schneiden und diese mit Prosciutto einwickeln.
Die kleinen Paradeiser waschen und halbieren.
Den Teig und die Arbeitsfläche ordentlich bemehlen und den Teig von innen nach außen zu einer schönen Pizza formen.
TIPP: Nutze einen Pizzaheber, ein flaches Brett oder Blech, um die Pizza von der Arbeitsfläche in den Ofen zu transportieren. Im Notfall klappt das auch sehr gut mit einem bemehlten Stück Backpapier.
Mozzarella gut ausdrücken, in kleine Stücke zupfen und dann auf der Pizza verteilen.
Danach den frisch geriebenen Parmesan darüberstreuen und abschließend mit Olivenöl beträufeln.
Nun 6-7 Minuten goldbraun backen.
Die Pizzen dann mit den frischen Toppings belegen.
Dann die Burrata darauf verteilen und zuletzt mit dem Dressing beträufeln.
Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
Währenddessen die Sauce zubereiten.
Dazu Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Rosmarin und Oregano kurz darin schwenken, damit sie das Öl aromatisieren.
Chiliringe, Artischocken und Tomaten hinzufügen.
Brokkoli klein hacken und mit in die Pfanne geben. Knoblauch direkt hineinpressen. Alles gut durchschwenken, Kräuter entfernen und entsorgen. Oliven abseihen und zur Mischung geben.
Zitronenzesten und -saft dazugeben. Nudeln direkt aus dem Topf in die Pfanne geben. Einen guten Schuss Nudelwasser hinzufügen und alles vermengen.
Die Pasta auf Tellern verteilen, Burrata daraufsetzen. Basilikum fein hacken und darüberstreuen. Mit Parmesan bestreuen und mit Balsamico-Creme & Olivenöl toppen. Mahlzeit!