Grüne Shakshuka
Shakshuka-Rezepte gibt es mittlerweile wie Sand am Meer, aber hast du schon mal was von grüner Shakshuka gehört? Statt
Wer sagt, dass ein einfaches Frühstück nicht in ein kleines Erlebnis verwandelt werden kann? Mit meinen fluffigen Pancakes mit Bananen-Mandel-Karamell startest du nicht nur süßer, sondern auch energiegeladen in den Tag! Außerdem zeig ich dir wie deine Pancakes fluffig bleiben.
Das Geheimnis dieser köstlichen Pancakes liegt in ihrer Einfachheit und ein bisschen Dampf! Die Draufgabe am Ende ist das selbstgemachte Bananen-Mandel-Karamell, das eine süße, nussige Note ins Spiel bringt!
Eier trennen.
Eigelb mit Vanillezucker, Salz, Milch und Sauerrahm verrühren.
Mehl, Backpulver und Stärke darübersieben und unterrühren.
Falls der Teig zu dick ist, etwas Milch dazugeben.
Eiklar mit Zucker zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
Teig zur Seite stellen.
Zucker in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur karamellisieren lassen. Ohne zu rühren!
Schlagobers vorsichtig dazugießen und gut verrühren, bis sich alles verbindet.
Sobald das Karamell cremig ist, die Banane in Stücke schneiden und direkt hineingeben.
Mandelmus und Salz einrühren, alles gut vermengen und bei niedriger Temperatur warm halten.
Eine Pfanne mit Butter einfetten und die Pancakes portionsweise goldbraun backen.
Im Dampfbackofen bei 80-90 °C warm und saftig halten.
TIPP:
Alternativ auf ein Blech legen und mit einer Schüssel abdecken, solltet ihr keine Dampffunktionhaben.
Die Pancakes auf einem Teller stapeln und großzügig mit dem warmen Bananen-Karamell beträufeln.
Sofort genießen! Moizeit😍
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Eier trennen.
Eigelb mit Vanillezucker, Salz, Milch und Sauerrahm verrühren.
Mehl, Backpulver und Stärke darübersieben und unterrühren.
Falls der Teig zu dick ist, etwas Milch dazugeben.
Eiklar mit Zucker zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
Teig zur Seite stellen.
Zucker in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur karamellisieren lassen. Ohne zu rühren!
Schlagobers vorsichtig dazugießen und gut verrühren, bis sich alles verbindet.
Sobald das Karamell cremig ist, die Banane in Stücke schneiden und direkt hineingeben.
Mandelmus und Salz einrühren, alles gut vermengen und bei niedriger Temperatur warm halten.
Eine Pfanne mit Butter einfetten und die Pancakes portionsweise goldbraun backen.
Im Dampfbackofen bei 80-90 °C warm und saftig halten.
TIPP:
Alternativ auf ein Blech legen und mit einer Schüssel abdecken, solltet ihr keine Dampffunktionhaben.
Die Pancakes auf einem Teller stapeln und großzügig mit dem warmen Bananen-Karamell beträufeln.
Sofort genießen! Moizeit😍
Eier trennen.
Eigelb mit Vanillezucker, Salz, Milch und Sauerrahm verrühren.
Mehl, Backpulver und Stärke darübersieben und unterrühren.
Falls der Teig zu dick ist, etwas Milch dazugeben.
Eiklar mit Zucker zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
Teig zur Seite stellen.
Zucker in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur karamellisieren lassen. Ohne zu rühren!
Schlagobers vorsichtig dazugießen und gut verrühren, bis sich alles verbindet.
Sobald das Karamell cremig ist, die Banane in Stücke schneiden und direkt hineingeben.
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Eine Pfanne mit Butter einfetten und die Pancakes portionsweise goldbraun backen.
Im Dampfbackofen bei 80-90 °C warm und saftig halten.
TIPP:
Alternativ auf ein Blech legen und mit einer Schüssel abdecken, solltet ihr keine Dampffunktionhaben.
Die Pancakes auf einem Teller stapeln und großzügig mit dem warmen Bananen-Karamell beträufeln.
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Teig zur Seite stellen.
Zucker in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur karamellisieren lassen. Ohne zu rühren!
Schlagobers vorsichtig dazugießen und gut verrühren, bis sich alles verbindet.
Sobald das Karamell cremig ist, die Banane in Stücke schneiden und direkt hineingeben.
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Im Dampfbackofen bei 80-90 °C warm und saftig halten.
TIPP:
Alternativ auf ein Blech legen und mit einer Schüssel abdecken, solltet ihr keine Dampffunktionhaben.
Die Pancakes auf einem Teller stapeln und großzügig mit dem warmen Bananen-Karamell beträufeln.
Sofort genießen! Moizeit😍
