Chicken Tandoori
Würzig-feines Chicken Tandoori gehört zu meinen absoluten Favoriten aus der indischen Küche und ist eine absolute Geschmacksexplosion! Tandoori nennt
Blunzen mal anders? Wie wär’s so richtig schön knusprig mit wunderbar süßem und aromatischem Birnenkraut? Ein wirklich herbstliches Gericht, das man sich auch an kalten Wintertagen schmecken lassen kann. Absolutes Soulfood, wenn man mich fragt!
Die unglaublich würzige und knusprige Blunzen – oder wie meine deutschen Freunde sagen würden, Blutwurst- ergänzt sich geschmacklich ganz fabelhaft mit dem fein-süßlichen Birnenkraut. Ein österreichischer Küchenklassiker völlig neu interpretiert. Für alle Freunde knuspriger Blunzen unbedingt nachahmenswert und wirklich im Handumdrehen zubereitet. Einfach, schnell und köstlich. Genauso, wie ich es am liebsten hab! Ebenfalls nicht von schlechten Eltern: Mein traumhafter Blunzenstrudel!
Weißkraut von Schmutz und ausgetrockneten Blättern befreien.
In sehr feine Streifen schneiden oder mit einer Reibe fein hacheln.
Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.
1 EL Butter in einem Topf schmelzen.
Kraut und Zwiebeln hinzugeben und andünsten.
Birnen schälen und in kleine Stücke schneiden.
Das Kraut mit dem Weißwein ablöschen.
Birnen und Birnensaft eingießen.
Alles bei mittlerer Hitze weich dünsten.
Gelegentlich umrühren.
Für die knusprige Blunze wird Butterschmalz in einer Pfanne geschmolzen.
Die Blunze schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Angequetschte Knoblauchzehen in die Butter geben und gemeinsam mit dem Thymian einmal durchschwenken.
Blunzenscheiben reingeben und von beiden Seiten 2-3 Minuten knusprig braten.
Das Kraut auf einem Teller anrichten und die Blunzenscheiben darauf anrichten.
Mit etwas Thymian garnieren.
Würzig-feines Chicken Tandoori gehört zu meinen absoluten Favoriten aus der indischen Küche und ist eine absolute Geschmacksexplosion! Tandoori nennt
Mein Chicken-Burger mit Chow-Wow-Glaze ist die perfekte Kombi aus saftig-würzigem Huhn, frischem Coleslaw und süß-saurer, scharfer Glasur. Ein Gericht,
Pide mit Fleisch und Käse bedeutet für mich knuspriger Germteig, würzige Rindfleischfüllung und geschmolzener Käse aus dem extra-heißen Ofen.
Weißkraut von Schmutz und ausgetrockneten Blättern befreien.
In sehr feine Streifen schneiden oder mit einer Reibe fein hacheln.
Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.
1 EL Butter in einem Topf schmelzen.
Kraut und Zwiebeln hinzugeben und andünsten.
Birnen schälen und in kleine Stücke schneiden.
Das Kraut mit dem Weißwein ablöschen.
Birnen und Birnensaft eingießen.
Alles bei mittlerer Hitze weich dünsten.
Gelegentlich umrühren.
Für die knusprige Blunze wird Butterschmalz in einer Pfanne geschmolzen.
Die Blunze schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Angequetschte Knoblauchzehen in die Butter geben und gemeinsam mit dem Thymian einmal durchschwenken.
Blunzenscheiben reingeben und von beiden Seiten 2-3 Minuten knusprig braten.
Das Kraut auf einem Teller anrichten und die Blunzenscheiben darauf anrichten.
Mit etwas Thymian garnieren.
Für den Salat werden zuerst die Reis Vermicelli nach Verpackungsanleitung in Salzwasser gekocht.
Währenddessen Pomelo, Mango und Karotten schälen.
Die Pomelo aus der Haut lösen und dann in mundgerechte Stücke teilen.
Nun die Mango würfeln.
Danach die Karotten fein hacheln bzw. Julienne schneiden.
Die Gurke dann mit einem Hobel fein hobeln und Erdnüsse und Minze hacken.
Für das Dressing kommen dann alle zugehörigen Zutaten in ein verschließbares Glas.
Fest schütteln und bei Bedarf nochmal abschmecken – aber das Dressing ist so schon köstlich, versprochen!
Wenn die Nudeln soweit sind, abseihen und dann kurz mit kaltem Wasser abschrecken.
Auf Tellern anrichten und dann garnieren.
Am Ende mit dem Dressing komplettieren.
HINWEIS: Das Rezept eignet sich als Hauptspeise für 2 Personen. Am besten mit Garnelen oder magerem Rindfleisch servieren.
Als Vorspeise oder Beilage reicht die Menge für 4 Portionen.
Weißkraut von Schmutz und ausgetrockneten Blättern befreien.
In sehr feine Streifen schneiden oder mit einer Reibe fein hacheln.
Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.
1 EL Butter in einem Topf schmelzen.
Kraut und Zwiebeln hinzugeben und andünsten.
Birnen schälen und in kleine Stücke schneiden.
Das Kraut mit dem Weißwein ablöschen.
Birnen und Birnensaft eingießen.
Alles bei mittlerer Hitze weich dünsten.
Gelegentlich umrühren.
Für die knusprige Blunze wird Butterschmalz in einer Pfanne geschmolzen.
Die Blunze schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Angequetschte Knoblauchzehen in die Butter geben und gemeinsam mit dem Thymian einmal durchschwenken.
Blunzenscheiben reingeben und von beiden Seiten 2-3 Minuten knusprig braten.
Das Kraut auf einem Teller anrichten und die Blunzenscheiben darauf anrichten.
Mit etwas Thymian garnieren.