Kürbis Karotten Pasta mit Feta und Honig
Pasta mit Feta geht einfach immer! Besonders dann, wenn sie so köstlich daherkommt wie diese Variante mit Karotten, etwas
Mein bunter Salat mit Beeren ist nicht nur unglaublich fruchtig und aromatisch, er versorgt dich auch mühelos mit jeder Menge Vitaminen und schmeckt sowohl solo als auch als leichte Grillbeilage. Je nachdem, wonach dir gerade ist!
Außerdem ist der fruchtige Salat in kürzester Zeit zubereitet und ein perfektes Mittagessen für heiße Sommertage. Optimal im stressigen Büroalltag oder nach ausgiebigen Feier-Exzessen am letzten Wochenende. Auch auf Gartenpartys und beim BBQ macht er eine hervorragende Figur und eignet sich zudem hervorragend für alle Koch-Anfänger oder die klassische Studentenküche. Es muss ja nicht immer Pizza sein und mit so einem Vitaminkick studiert es sich außerdem gleich etwas leichter. Schmeckt auch besser als Fertiggerichte aus dem Supermarkt – versprochen!
Zuerst Salat, Tomaten, Beeren und Nektarine waschen und gut abtropfen.
Den Mozzarella dann ebenfalls abtropfen und mit ein paar Blättern Küchenpapier vorsichtig „ausdrücken“. Nur, damit er nicht zu viel Wasser lässt.
Erst den Salat anrichten, dann die Beeren und die klein geschnittene Nektarine.
Mozzarella einfach mit den Händen in Stücke reißen und darüber verteilen. Mozzarella wird immer am besten auseinandergerissen.
Geht schnell und sieht einfach hübscher aus!
Mit den Dressings handhabe ich’s meist so, dass ich einfach alle Zutaten in ein verschraubbares Glas gebe und ordentlich schüttle.
Dann noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat träufeln.
Mahlzeit!
Pasta mit Feta geht einfach immer! Besonders dann, wenn sie so köstlich daherkommt wie diese Variante mit Karotten, etwas
Mein dekorativer Pizza-Christbaum erfreut sich jedes Jahr großer Beliebtheit unter meinen Gästen. Perfektes Weihnachts-Fingerfood einfach! Darunter lassen sich zwar
Mein Gemüse-Kebap steht der klassischen Variante mit Fleisch um nichts nach und ist eine wahre mediterrane Geschmacksexplosion: Würziges Röstgemüse,
Zuerst Salat, Tomaten, Beeren und Nektarine waschen und gut abtropfen.
Den Mozzarella dann ebenfalls abtropfen und mit ein paar Blättern Küchenpapier vorsichtig „ausdrücken“. Nur, damit er nicht zu viel Wasser lässt.
Erst den Salat anrichten, dann die Beeren und die klein geschnittene Nektarine.
Mozzarella einfach mit den Händen in Stücke reißen und darüber verteilen. Mozzarella wird immer am besten auseinandergerissen.
Geht schnell und sieht einfach hübscher aus!
Mit den Dressings handhabe ich’s meist so, dass ich einfach alle Zutaten in ein verschraubbares Glas gebe und ordentlich schüttle.
Dann noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat träufeln.
Mahlzeit!
Schäle die Kartoffeln und die Zwiebeln und schneide beides in dünne Scheiben.
Erhitze das Olivenöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Temperatur.
Gib die Kartoffeln und Zwiebeln dann gemeinsam mit dem Salz hinein und rühre alles einmal vorsichtig um.
Danach 10-15 Minuten leicht im Öl köcheln lassen.
Schöpfe Zwiebeln und Kartoffeln ab und gib sie in eine Schüssel.
Füge Eier, Bärlauch und Dill hinzu. Rühre alles einmal vorsichtig um und achte darauf, dass die Kartoffelscheiben nicht zerdrückt werden.
In einer Pfanne (24 cm Durchmesser misst meine) 2 EL vom übrigen Öl bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und die Kartoffelmixtur hineingießen.
Verteile alles gleichmäßig und schüttle die Pfanne hin und wieder leicht.
10-15 Minuten backen.
Die Tortilla darf nicht am Boden festkleben.
Löse sie wenn nötig mit einem Pfannenwender.
Danach fettest du eine gleich große Pfanne ebenfalls mit 2 EL Öl ein.
Leg die Pfanne nun verkehrt auf die andere und wende beide schnell, aber vorsichtig. So, dass die Tortilla von der einen in die andere Pfanne fällt.
Brate die Tortilla dann 2-3 Minuten fertig.
Alternativ kannst du sie auch im Ofen bei Grillfunktion fertig backen. Ich bevorzuge jedoch die „Wende-Methode“, denn so habe ich es in Spanien gelernt.
Löse die Tortilla nun wieder vorsichtig mit einem Pfannenwender, damit sie nicht festklebt und lass sie auf einen großen Teller oder einen Servierteller gleiten.
Verfeinere sie zuletzt mit Burrata und frischem Schnittlauch.
Noch warm anrichten und genießen.
Zuerst Salat, Tomaten, Beeren und Nektarine waschen und gut abtropfen.
Den Mozzarella dann ebenfalls abtropfen und mit ein paar Blättern Küchenpapier vorsichtig „ausdrücken“. Nur, damit er nicht zu viel Wasser lässt.
Erst den Salat anrichten, dann die Beeren und die klein geschnittene Nektarine.
Mozzarella einfach mit den Händen in Stücke reißen und darüber verteilen. Mozzarella wird immer am besten auseinandergerissen.
Geht schnell und sieht einfach hübscher aus!
Mit den Dressings handhabe ich’s meist so, dass ich einfach alle Zutaten in ein verschraubbares Glas gebe und ordentlich schüttle.
Dann noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat träufeln.
Mahlzeit!