Pasta al Limone
Pasta al Limone ist eine wunderbar frische Abwechslung zu Spaghetti Carbonara und Pasta Pomodoro – perfekt für ein schnelles
Mein Honey-BBQ-Chicken-Burger aus dem Airfryer klingt nicht nur umwerfend, das ist er auch. Saftiges Hendl, süß-würzige Glaze und Extra-Crunch! Worauf wartest du noch? Ab in die Küche, denn diesen Burger-Liebling solltest du dir keinesfalls entgehen lassen. Vor allem dann nicht, wenn du auf knuspriges Hendl und fruchtige Honey-BBQ-Glaze stehst.
Das Beste daran? Das Frittieren mit literweise Öl kannst du dir dank Airfryer getrost sparen. Die Kombi aus würziger Buttermilch-Marinade, Panko-Panade und einer süß-scharfen Honey-BBQ-Glaze macht diesen Burger zu einem echten kulinarischen Highlight, das es mit Sicherheit auf etliche meiner sommerlichen BBQs schaffen wird. Zurecht, denn mein Honey BBQ-Chicken-Burger aus dem Airfryer spielt einfach alle Stücke.
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RABATT GAUDI: 15 % Rabatt auf alle Airfryer mit Code MOTIONCOOKING
Die Aktion gilt vom 24.11. bis 30.11. und das Beste: der Rabatt ist mit den Black-Friday-Aktionen kombinierbar. (ab € 100,- Bestellwert)
Zuerst die Hühnerbrust der Länge nach in dünnere Schnitzel schneiden.
In einer Schüssel Buttermilch, Gurkenwasser, Ei und alle Gewürze gemeinsam mit dem Huhn verrühren, abdecken und mindestens 1 Stunde (am besten über Nacht) im Kühlschrank marinieren.
Das marinierte Huhn dann leicht abtropfen lassen, zuerst im Mehl wenden, dann kräftig in die Pankobrösel drücken, bis alles schön davon ummantelt ist.
Den Airfryer auf 190 °C vorheizen. Die panierten Stücke leicht mit Öl besprühen und 12–15 Minuten goldbraun backen.
Zwischendurch einmal wenden.
Für die Glaze währenddessen die BBQ-Sauce, Honig, Zitronensaft und Chiliflocken verrühren.
Und für die cremige Sauce die dazugehörigen Zutaten glatt rühren und kurz ziehen lassen.
Das heiße Hühnchen direkt nach dem Backen mit der Glaze bepinseln.
Buns aufschneiden, buttern und toasten.
Etwas fein geschnittenen Salat auflegen, Sauce drauf, knuspriges Hendl und Gurkenscheiben dazu – Deckel drauf und reinbeißen.
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Zuerst die Hühnerbrust der Länge nach in dünnere Schnitzel schneiden.
In einer Schüssel Buttermilch, Gurkenwasser, Ei und alle Gewürze gemeinsam mit dem Huhn verrühren, abdecken und mindestens 1 Stunde (am besten über Nacht) im Kühlschrank marinieren.
Das marinierte Huhn dann leicht abtropfen lassen, zuerst im Mehl wenden, dann kräftig in die Pankobrösel drücken, bis alles schön davon ummantelt ist.
Den Airfryer auf 190 °C vorheizen. Die panierten Stücke leicht mit Öl besprühen und 12–15 Minuten goldbraun backen.
Zwischendurch einmal wenden.
Für die Glaze währenddessen die BBQ-Sauce, Honig, Zitronensaft und Chiliflocken verrühren.
Und für die cremige Sauce die dazugehörigen Zutaten glatt rühren und kurz ziehen lassen.
Das heiße Hühnchen direkt nach dem Backen mit der Glaze bepinseln.
Buns aufschneiden, buttern und toasten.
Etwas fein geschnittenen Salat auflegen, Sauce drauf, knuspriges Hendl und Gurkenscheiben dazu – Deckel drauf und reinbeißen.
Zuerst die Erdäpfeln kochen, dann schälen und zuletzt in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Eine gusseiserne Pfanne erhitzen und den Speck darin auslassen, bis er schön braun und knusprig geworden ist. Danach den Speck rausgeben, das Fett aber in der Pfanne lassen.
Das Butterschmalz hinzugeben und die Erdäpfelscheiben darin langsam rösten.
So lange, bis du braune Stellen auf den Erdäpfeln siehst. Diese sollen schön knusprig werden.
Während die Erdäpfel rösten, kann die Chimichurri zubereitet werden.
Jalapeño entkernen und fein hacken.
Rosmarin und Thymian sowie Lorbeer von Stielen befreien und ebenfalls fein hacken.
Petersilie, Schnittknoblauch, Knoblauch und Schalotte schälen und klein hacken.
Alles gemeinsam mit den Zesten einer Zitrone, Zitronensaft, sowie einer Prise Salz und Pfeffer vermengen.
Kernöl eingießen und gegebenenfalls noch einmal abschmecken.
Sobald die Erdäpfel soweit sind, ordentlich mit Salz würzen!
Wirklich ordentlich und nur ja nicht mit Salz sparen, denn die Erdäpfel verschlingen dieses geradezu.
Die Speckwürfel in die Pfanne geben und gemeinsam mit den Bohnen untermischen.
Das Filet zuputzen und gut mit Salz würzen.
Mit einem EL zerlassenem Butterschmalz ca. 6-7 Minuten rundherum anbraten, bis das Fleisch eine schöne Färbung annimmt. Ich mach es immer so: Ich drehe das Filet nach ca. 1 Minute immer weiter. So wird es schön gleichmäßig gegart.
Alles zusammen auf einem großen Brett anrichten. Steirische Chimichurri nicht vergessen!
Zuerst die Hühnerbrust der Länge nach in dünnere Schnitzel schneiden.
In einer Schüssel Buttermilch, Gurkenwasser, Ei und alle Gewürze gemeinsam mit dem Huhn verrühren, abdecken und mindestens 1 Stunde (am besten über Nacht) im Kühlschrank marinieren.
Das marinierte Huhn dann leicht abtropfen lassen, zuerst im Mehl wenden, dann kräftig in die Pankobrösel drücken, bis alles schön davon ummantelt ist.
Den Airfryer auf 190 °C vorheizen. Die panierten Stücke leicht mit Öl besprühen und 12–15 Minuten goldbraun backen.
Zwischendurch einmal wenden.
Für die Glaze währenddessen die BBQ-Sauce, Honig, Zitronensaft und Chiliflocken verrühren.
Und für die cremige Sauce die dazugehörigen Zutaten glatt rühren und kurz ziehen lassen.
Das heiße Hühnchen direkt nach dem Backen mit der Glaze bepinseln.
Buns aufschneiden, buttern und toasten.
Etwas fein geschnittenen Salat auflegen, Sauce drauf, knuspriges Hendl und Gurkenscheiben dazu – Deckel drauf und reinbeißen.