Frisch gebackene Strawberry Bars
Bei Strawberry Bars handelt es sich um selbst gebackene Müsliriegel mit Erdbeeren und Chia-Samen. Köstlich, einfach und schnell hergestellt!
Wenn die Paradeiser richtig gut sind, braucht’s eigentlich nicht viel rundherum. Eine reife Ochsenherztomate, frisches Basilikum und knuspriges Toastbrot reichen fast schon. Dazu kommt eine schnelle Sauce mit Parmesan und Furikake – würzig, cremig und mit ordentlich Umami. Ein simples Tomatensandwich, aber halt mit ein bissl mehr Wumms.
Gerade Ochsenherztomaten sind für so ein Sandwich perfekt: fleischig, saftig und voll im Geschmack. In dicke Scheiben geschnitten und nur leicht gesalzen bleiben sie hier ganz klar die Hauptdarsteller. Das fein gehackte Basilikum bringt Frische rein und die knusprig getoasteten Brotscheiben sorgen dafür, dass das Ganze trotz ordentlich Paradeisersaft nicht sofort auseinanderfällt.
Die Toastbrotscheiben goldbraun und knusprig toasten.
Für die Sauce Mayonnaise, Senf, frisch geriebenen Parmesan und Furikake miteinander verrühren.
Die Sauce großzügig auf 1 Brotscheibe pro Sandwich streichen.
Das Basilikum fein hacken und jeweils etwa 1 EL davon auf zwei der bestrichenen Toastscheiben verteilen.
Die Ochsenherzen in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden und leicht salzen.
Je nach Größe 3–4 Tomatenscheiben pro Sandwich auf dem Basilikum verteilen.
Die zweite Toastscheibe als Deckel daraufsetzen, leicht andrücken und die Sandwiches am besten direkt servieren.
Bei Strawberry Bars handelt es sich um selbst gebackene Müsliriegel mit Erdbeeren und Chia-Samen. Köstlich, einfach und schnell hergestellt!
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Die Toastbrotscheiben goldbraun und knusprig toasten.
Für die Sauce Mayonnaise, Senf, frisch geriebenen Parmesan und Furikake miteinander verrühren.
Die Sauce großzügig auf 1 Brotscheibe pro Sandwich streichen.
Das Basilikum fein hacken und jeweils etwa 1 EL davon auf zwei der bestrichenen Toastscheiben verteilen.
Die Ochsenherzen in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden und leicht salzen.
Je nach Größe 3–4 Tomatenscheiben pro Sandwich auf dem Basilikum verteilen.
Die zweite Toastscheibe als Deckel daraufsetzen, leicht andrücken und die Sandwiches am besten direkt servieren.
Zuerst einen Topf Wasser aufsetzen und die Erdäpfel in der Schale darin weich kochen.
Währenddessen die Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur schaumig werden lassen.
Die Semmelbrösel und den Zucker einstreuen, verrühren, goldbraun rösten und vom Herd nehmen.
Die gekochten, weichen Erdäpfel heiß durch eine Kartoffelpresse auf die Arbeitsfläche pressen.
Kurz abkühlen lassen, sodass die gepressten Erdäpfel sich gut angreifen lassen, ohne, dass man sich die Finger verbrennt.
Salz und Butter über die gepressten Kartoffeln streuen bzw. gießen.
In der Mitte eine kleine Mulde formen und verquirltes Ei hineingießen.
Mehl, Grieß und Stärke über die Kartoffeln streuen.
Zu einem glatten Teig kneten. Achte darauf, den Teig nicht zu überkneten.
Er ist schnell glatt geknetet. Also Vorsicht, nicht übertreiben!
Mit etwas Mehl bestreuen, zu einer Kugel formen und zugedeckt 15 Minuten rasten lassen.
Teig bemehlen. In 8 bis 10 gleich große Stücke teilen.
Ein Teil in die Hand nehmen, eine entsteinte Zwetschge hineinlegen und den Teig um die Frucht hüllen und zu einem Knödel formen.
Mach das mit allen Teigstücken bzw. Zwetschgen.
Die Knödel werden in gut gesalzenem, leicht köchelndem Wasser, je nach Größe, 13 – 15 gegart, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
Danach in den Butterbröseln wälzen, auf Tellern anrichten und mit Staubzucker bestreuen.
Sofort servieren.
Die Toastbrotscheiben goldbraun und knusprig toasten.
Für die Sauce Mayonnaise, Senf, frisch geriebenen Parmesan und Furikake miteinander verrühren.
Die Sauce großzügig auf 1 Brotscheibe pro Sandwich streichen.
Das Basilikum fein hacken und jeweils etwa 1 EL davon auf zwei der bestrichenen Toastscheiben verteilen.
Die Ochsenherzen in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden und leicht salzen.
Je nach Größe 3–4 Tomatenscheiben pro Sandwich auf dem Basilikum verteilen.
Die zweite Toastscheibe als Deckel daraufsetzen, leicht andrücken und die Sandwiches am besten direkt servieren.