Rindsuppe
Echte Rindsuppe selber machen braucht zwar etwas Geduld, zahlt sich aber mehr als aus und ist auch wirklich nicht
Fish and chips, but make it spicy: Wer Fish and Chips mag und gerne scharf isst, sollte sich dieses Rezept unbedingt etwas genauer ansehen. Knusprige Panade trifft auf würzigen Dip und crunchy Potato-Wedges – perfekt für einfach jede, sich bietende Gelegenheit, schwöre!
Ob für den nächsten Fußballabend mit Freunden, die anstehende Familienfeier oder einfach zum Netflixen und Chillen – meine Spicy Fish and Chips schmecken einfach immer und sind alles andere als kompliziert herzustellen. Höchste Zeit, dir mein einfaches Rezept zu verraten!
Ofen auf 220 °C vorheizen.
Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden.
In große Schüssel geben, mit Olivenöl und Gewürzen vermengen.
Ein Backblech vorbereiten und die Wedges darauf verteilen.
Stell die Wedges an der Hautseite aufrecht hin. So werden sie rundherum gleichmäßig knusprig.
Für 35-40 Minuten im Ofen goldbraun und knusprig backen.
Für die Sauce werden alle zugehörigen Zutaten, außer das Salz in einer Schüssel glatt gerührt.
Am Ende mit Salz abschmecken und/oder mit Hot Sauce nachschärfen, falls nötig.
Die Kabeljaufilets trocken tupfen und von beiden Seiten leicht salzen.
Die Zutaten für die Panade – Mehl, Stärke, Chilipulver und 1 TL Salz – in einem Teller verrühren.
In einem zweiten Teller die Buttermilch, Ei und 1 TL Salz verquirlen.
Die Filets zuerst in der Mehlmischung wenden und abklopfen.
Danach in die Buttermilchmischung und erneut ins Mehl geben.
Alle fertig panieren und auf einem Teller oder Gitter zur Seite stellen.
Das Öl auf 180 °C erhitzen und den Fisch 3-4 Minuten bzw. bis er goldbraun geworden ist, frittieren.
Abtropfen lassen und danach auf ein Gitter legen.
Knusprigen Fisch mit den Potato-Wedges und der Sauce anrichten!
Noch heiß genießen!
Echte Rindsuppe selber machen braucht zwar etwas Geduld, zahlt sich aber mehr als aus und ist auch wirklich nicht
Senfkaviar passt hervorragend zu Aufschnitt, Steaks, Eiern oder Gemüse. Nicht nur geschmacklich, auch optisch ist er ein wahrer Hingucker!
Entenbrust braten: Meine Ente mit knusprigen Quetschkartoffeln & Rotweinsauce ist ein Gericht, das ich dir nicht länger vorenthalten kann.
Ofen auf 220 °C vorheizen.
Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden.
In große Schüssel geben, mit Olivenöl und Gewürzen vermengen.
Ein Backblech vorbereiten und die Wedges darauf verteilen.
Stell die Wedges an der Hautseite aufrecht hin. So werden sie rundherum gleichmäßig knusprig.
Für 35-40 Minuten im Ofen goldbraun und knusprig backen.
Für die Sauce werden alle zugehörigen Zutaten, außer das Salz in einer Schüssel glatt gerührt.
Am Ende mit Salz abschmecken und/oder mit Hot Sauce nachschärfen, falls nötig.
Die Kabeljaufilets trocken tupfen und von beiden Seiten leicht salzen.
Die Zutaten für die Panade – Mehl, Stärke, Chilipulver und 1 TL Salz – in einem Teller verrühren.
In einem zweiten Teller die Buttermilch, Ei und 1 TL Salz verquirlen.
Die Filets zuerst in der Mehlmischung wenden und abklopfen.
Danach in die Buttermilchmischung und erneut ins Mehl geben.
Alle fertig panieren und auf einem Teller oder Gitter zur Seite stellen.
Das Öl auf 180 °C erhitzen und den Fisch 3-4 Minuten bzw. bis er goldbraun geworden ist, frittieren.
Abtropfen lassen und danach auf ein Gitter legen.
Knusprigen Fisch mit den Potato-Wedges und der Sauce anrichten!
Noch heiß genießen!
Für den Salat werden zuerst die Reis Vermicelli nach Verpackungsanleitung in Salzwasser gekocht.
Währenddessen Pomelo, Mango und Karotten schälen.
Die Pomelo aus der Haut lösen und dann in mundgerechte Stücke teilen.
Nun die Mango würfeln.
Danach die Karotten fein hacheln bzw. Julienne schneiden.
Die Gurke dann mit einem Hobel fein hobeln und Erdnüsse und Minze hacken.
Für das Dressing kommen dann alle zugehörigen Zutaten in ein verschließbares Glas.
Fest schütteln und bei Bedarf nochmal abschmecken – aber das Dressing ist so schon köstlich, versprochen!
Wenn die Nudeln soweit sind, abseihen und dann kurz mit kaltem Wasser abschrecken.
Auf Tellern anrichten und dann garnieren.
Am Ende mit dem Dressing komplettieren.
HINWEIS: Das Rezept eignet sich als Hauptspeise für 2 Personen. Am besten mit Garnelen oder magerem Rindfleisch servieren.
Als Vorspeise oder Beilage reicht die Menge für 4 Portionen.
Ofen auf 220 °C vorheizen.
Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden.
In große Schüssel geben, mit Olivenöl und Gewürzen vermengen.
Ein Backblech vorbereiten und die Wedges darauf verteilen.
Stell die Wedges an der Hautseite aufrecht hin. So werden sie rundherum gleichmäßig knusprig.
Für 35-40 Minuten im Ofen goldbraun und knusprig backen.
Für die Sauce werden alle zugehörigen Zutaten, außer das Salz in einer Schüssel glatt gerührt.
Am Ende mit Salz abschmecken und/oder mit Hot Sauce nachschärfen, falls nötig.
Die Kabeljaufilets trocken tupfen und von beiden Seiten leicht salzen.
Die Zutaten für die Panade – Mehl, Stärke, Chilipulver und 1 TL Salz – in einem Teller verrühren.
In einem zweiten Teller die Buttermilch, Ei und 1 TL Salz verquirlen.
Die Filets zuerst in der Mehlmischung wenden und abklopfen.
Danach in die Buttermilchmischung und erneut ins Mehl geben.
Alle fertig panieren und auf einem Teller oder Gitter zur Seite stellen.
Das Öl auf 180 °C erhitzen und den Fisch 3-4 Minuten bzw. bis er goldbraun geworden ist, frittieren.
Abtropfen lassen und danach auf ein Gitter legen.
Knusprigen Fisch mit den Potato-Wedges und der Sauce anrichten!
Noch heiß genießen!