Pulled Chicken Maistacos mit Marillensalsa
Meine Pulled Chicken Mais Tacos mit fruchtiger Marillensalsa sind eine wahre Fiesta für deinen Gaumen und werden dich und
Schokoladentarte-Rezepte gibt es wie Sand am Meer, diese Double Chocolate-Tarte ist aber etwas ganz Besonderes und einer meiner Tarte-Favoriten: Frisch gebackener Schokoladentarteboden trifft auf cremige Schokoladenfüllung straight from heaven! Schokojunkies sollten diesem einfachen Dessert unbedingt eine Chance geben. Aber Achtung: Einmal probiert, will man sie nie wieder missen!
Schokoladentarte ist nicht nur easy zu-, sondern auch wunderbar vorzubereiten. Wer sich am Tag einer Feier nicht mehr in der Küche stressen möchte, bereitet das schokoladige Dessert einfach direkt am Vortag zu. Dazu passt hervorragend eine Tasse Kaffee oder ein schönes Glas Rotwein!
Zuerst den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Dann Weizenmehl, Kakaopulver, Staubzucker und Salz in deine Küchenmaschine geben und einmal durchmixen.
Kalte Butterwürfel direkt aus dem Kühlschrank in die Küchenmaschine geben.
Deckel drauf und 30-60 Sekunden mixen.
Den Dotter und Vanille zugeben und weitere 30-60 Sekunden mixen.
Gegen Ende solltest du eine feuchte, sandige Masse vor dir haben, die sich zu dicken Stücken zusammendrücken lässt, ohne gleich wieder auseinanderzufallen.
Auf die Arbeitsfläche geben und zu einer Teigkugel zusammendrücken.
Das Ganze ist etwas bröselig, aber keine Angst, das passt so!
Leg den Teig nun zwischen zwei Blatt Backpapier und rolle ihn mit deinem Nudelholz 4-5 mm dick aus.
Das obere Backpapier nun abziehen.
Die Tarteform hernehmen, den ausgerollten Tarteboden mit dem Papier gemeinsam anheben, vorsichtig umdrehen und auf die Form legen.
Papier abziehen und für später aufheben.
Den Teig mit den Fingern in die Form drücken.
Überstehenden Teig wegnehmen und gegebenenfalls an zu dünnen Stellen einarbeiten.
Leg das Backpapier in die Form, auf den Teig und fülle die Form mit trockenen Bohnen oder trockenem Reis.
Die Form kommt nun für 30 Minuten in den Ofen.
Der Keksboden muss vorher gebacken – Stichwort: „blindbacken“ – werden.
Man füllt dann Bohnen, Reis, o.ä. ein, damit der Boden die Form behält.
Danach rausnehmen, Bohnen und Backpapier entfernen und den Herd auf 120 Grad zurückdrehen.
Schokolade reiben oder fein hacken und in eine Schüssel geben.
Die Milch mit dem Schlagobers mischen und erhitzen, bis sie fast kocht.
Über die Schokolade gießen und verrühren, bis Schoko und Milch zu einer dickflüssigen, heißen Schokoladensauce vermengt sind.
Warte nun 5-10 Minuten, bzw. bis die Mischung nicht mehr zu heiß ist, um dir nicht die Finger zu verbrennen.
Rühre dann die Dotter in die Schokolade ein.
Gieße die Füllung in die Tarte.
Gib sie weitere 40 Minuten in den Ofen.
Die Schokoladentarte danach komplett auskühlen lassen und genießen.
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Zuerst den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Dann Weizenmehl, Kakaopulver, Staubzucker und Salz in deine Küchenmaschine geben und einmal durchmixen.
Kalte Butterwürfel direkt aus dem Kühlschrank in die Küchenmaschine geben.
Deckel drauf und 30-60 Sekunden mixen.
Den Dotter und Vanille zugeben und weitere 30-60 Sekunden mixen.
Gegen Ende solltest du eine feuchte, sandige Masse vor dir haben, die sich zu dicken Stücken zusammendrücken lässt, ohne gleich wieder auseinanderzufallen.
Auf die Arbeitsfläche geben und zu einer Teigkugel zusammendrücken.
Das Ganze ist etwas bröselig, aber keine Angst, das passt so!
Leg den Teig nun zwischen zwei Blatt Backpapier und rolle ihn mit deinem Nudelholz 4-5 mm dick aus.
Das obere Backpapier nun abziehen.
Die Tarteform hernehmen, den ausgerollten Tarteboden mit dem Papier gemeinsam anheben, vorsichtig umdrehen und auf die Form legen.
Papier abziehen und für später aufheben.
Den Teig mit den Fingern in die Form drücken.
Überstehenden Teig wegnehmen und gegebenenfalls an zu dünnen Stellen einarbeiten.
Leg das Backpapier in die Form, auf den Teig und fülle die Form mit trockenen Bohnen oder trockenem Reis.
Die Form kommt nun für 30 Minuten in den Ofen.
Der Keksboden muss vorher gebacken – Stichwort: „blindbacken“ – werden.
Man füllt dann Bohnen, Reis, o.ä. ein, damit der Boden die Form behält.
Danach rausnehmen, Bohnen und Backpapier entfernen und den Herd auf 120 Grad zurückdrehen.
Schokolade reiben oder fein hacken und in eine Schüssel geben.
Die Milch mit dem Schlagobers mischen und erhitzen, bis sie fast kocht.
Über die Schokolade gießen und verrühren, bis Schoko und Milch zu einer dickflüssigen, heißen Schokoladensauce vermengt sind.
Warte nun 5-10 Minuten, bzw. bis die Mischung nicht mehr zu heiß ist, um dir nicht die Finger zu verbrennen.
Rühre dann die Dotter in die Schokolade ein.
Gieße die Füllung in die Tarte.
Gib sie weitere 40 Minuten in den Ofen.
Die Schokoladentarte danach komplett auskühlen lassen und genießen.
Zuerst Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie putzen bzw. schälen und in sehr kleine, gleich große Würfelchen schneiden.
Dann die Entenbrüste aus dem Kühlschrank nehmen und noch kalt die Haut vom Fleisch lösen.
Diese und das Fleisch gleich in 1 cm große Würfel schneiden.
Einen Topf hernehmen und die Hautwürfel darin auslassen. So lange bei mittlerer Temperatur braten, bis das ganze Fett ausgelassen ist und alle Hautstücke hellbraun geworden sind.
Jetzt wirken sie noch weich, aber sobald man sie abtropfen lässt, werden die sehr knusprig. Nicht zu dunkel werden lassen, da sie sonst etwas bitter ausfallen.
Danach auf Küchenpapier abtropfen und auskühlen lassen.
Das klein geschnittene Gemüse dann gemeinsam mit dem Fleisch im heißen Fett 3-4 Minuten bei mittlerer Temperatur glasig dünsten.
Nun auf mittlere bis hohe Temperatur hochdrehen und mit dem Rotwein ablöschen.
Dazu kommen dann die Passata, die Hälfte der Hühnersuppe, feingehackter Salbei, Lorbeer und Rosmarin.
Aufkochen und danach leicht köchelnd 45 Minuten mit geschlossenem Deckel kochen.
Dabei immer wieder umrühren und gegebenenfalls Hühnersuppe nachgießen, sollte es zu trocken werden.
Am Ende mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Zugedeckt warmhalten.
Die Pasta nach Anleitung kochen.
Nun wird die Pasta mit dem Ragout vermengt.
Dazu erhitzt man dann am besten eine große, beschichtete Pfanne und gibt das Entenragout hinein.
Die Pasta direkt aus dem Wasser nur kurz abtropfen lassen und ebenfalls hinzugeben.
Durchschwenken, sodass sich alles schön vermengt.
Der Trick dabei ist, dass das stärkehaltige Wasser das Ragout bindet und es so besser an der Pasta haften bleibt.
Mit Parmesan und knusprigen Entenhautchips servieren!
Zuerst den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Dann Weizenmehl, Kakaopulver, Staubzucker und Salz in deine Küchenmaschine geben und einmal durchmixen.
Kalte Butterwürfel direkt aus dem Kühlschrank in die Küchenmaschine geben.
Deckel drauf und 30-60 Sekunden mixen.
Den Dotter und Vanille zugeben und weitere 30-60 Sekunden mixen.
Gegen Ende solltest du eine feuchte, sandige Masse vor dir haben, die sich zu dicken Stücken zusammendrücken lässt, ohne gleich wieder auseinanderzufallen.
Auf die Arbeitsfläche geben und zu einer Teigkugel zusammendrücken.
Das Ganze ist etwas bröselig, aber keine Angst, das passt so!
Leg den Teig nun zwischen zwei Blatt Backpapier und rolle ihn mit deinem Nudelholz 4-5 mm dick aus.
Das obere Backpapier nun abziehen.
Die Tarteform hernehmen, den ausgerollten Tarteboden mit dem Papier gemeinsam anheben, vorsichtig umdrehen und auf die Form legen.
Papier abziehen und für später aufheben.
Den Teig mit den Fingern in die Form drücken.
Überstehenden Teig wegnehmen und gegebenenfalls an zu dünnen Stellen einarbeiten.
Leg das Backpapier in die Form, auf den Teig und fülle die Form mit trockenen Bohnen oder trockenem Reis.
Die Form kommt nun für 30 Minuten in den Ofen.
Der Keksboden muss vorher gebacken – Stichwort: „blindbacken“ – werden.
Man füllt dann Bohnen, Reis, o.ä. ein, damit der Boden die Form behält.
Danach rausnehmen, Bohnen und Backpapier entfernen und den Herd auf 120 Grad zurückdrehen.
Schokolade reiben oder fein hacken und in eine Schüssel geben.
Die Milch mit dem Schlagobers mischen und erhitzen, bis sie fast kocht.
Über die Schokolade gießen und verrühren, bis Schoko und Milch zu einer dickflüssigen, heißen Schokoladensauce vermengt sind.
Warte nun 5-10 Minuten, bzw. bis die Mischung nicht mehr zu heiß ist, um dir nicht die Finger zu verbrennen.
Rühre dann die Dotter in die Schokolade ein.
Gieße die Füllung in die Tarte.
Gib sie weitere 40 Minuten in den Ofen.
Die Schokoladentarte danach komplett auskühlen lassen und genießen.