Senfkaviar
Senfkaviar passt hervorragend zu Aufschnitt, Steaks, Eiern oder Gemüse. Nicht nur geschmacklich, auch optisch ist er ein wahrer Hingucker!
One Pot Pasta Puttanesca gehört mittlerweile fix zu unserem Standard-Repertoire für schnelle Mittagsgerichte. Einfach, schmackhaft, ratzfatz fertig! Wie das mit Pasta eben immer so ist, nur einfach noch etwas effizienter.
One Pot Pasta gehört für mir in die schnelle Küche wie Salz und Pfeffer in die Gewürzlade. Sie ist unglaublich wandelbar, im Handumdrehen zubereitet, bringt einen satt durch den Tag und schmeckt einfach immer! Und das Beste an der Pasta aus einem Topf: Man kann sie mit allem zubereiten, was man so in der Küche oder Kühlschrank findet. Optimal also auch zum Verwerten wertvoller Reste.
Zuerst die Cherrytomaten waschen und halbieren.
Die Oliven danach ebenfalls halbieren.
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und dann hacken.
Dann alles gemeinsam mit den Kapern, Penne, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer in einen Topf geben.
Mit dem Wasser übergießen und bei hoher Temperatur aufkochen und danach bei mittlerer bis hoher Temperatur 8-10 Minuten köcheln lassen.
Dabei auch immer wieder umrühren.
Anrichten und abschließend optional mit frischer Petersilie und Cherryparadeisern garnieren.
Senfkaviar passt hervorragend zu Aufschnitt, Steaks, Eiern oder Gemüse. Nicht nur geschmacklich, auch optisch ist er ein wahrer Hingucker!
Lahmacun selber machen ist gar nicht schwer und die köstliche türkische Spezialität eignet sich perfekt als Mittags- oder Abendessen.
Meine offene Lasagne mit Ricotta, Zucchini, Tomaten und Burrata ist ein wunderbar frisches Sommergericht mit nur 15 Minuten Zubereitungszeit!
Zuerst die Cherrytomaten waschen und halbieren.
Die Oliven danach ebenfalls halbieren.
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und dann hacken.
Dann alles gemeinsam mit den Kapern, Penne, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer in einen Topf geben.
Mit dem Wasser übergießen und bei hoher Temperatur aufkochen und danach bei mittlerer bis hoher Temperatur 8-10 Minuten köcheln lassen.
Dabei auch immer wieder umrühren.
Anrichten und abschließend optional mit frischer Petersilie und Cherryparadeisern garnieren.
Zuerst alle Zutaten – am besten frisch gemahlen – in dein Schraubglas geben und fest schütteln.
Einfach mit „Kebab Mix“ beschriften und für viele weitere Kebab-Sessions aufbewahren. Easy, nicht?
Für 1 kg Fleisch brauchst du übrigens 6-8 TL Gewürzmischung. Je nachdem, wie intensiv du es magst.
Danach die Hühneroberkeulen gegebenenfalls klein schneiden, sodass sie sich nachher schön auf einen Spieß stecken lassen.
Mit der Gewürzmischung in eine Schüssel geben und alles miteinander vermengen.
Mindestens 30 Minuten oder besser über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Danach das Kraut sehr fein schneiden. Das klappt auch mit einem Gemüsehobel oder einer Küchenmaschine. Einfach in ein Glas geben und gemeinsam mit den übrigen Zutaten vermengen.
Danach für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Zwiebeln in feine Ringe schneiden, mit Sumach und Salz vermengen und 10-20 Minuten ziehen lassen.
HINWEIS:
Wer kein Sumach zu Hause hat, fragt am besten am Kebabstand seines Vertrauens nach oder macht sich auf die Suche nach einem türkischen Supermarkt. Sumach liefert Säure und verleiht den Zwiebeln eine ganz besondere Note! Im Notfall sollte dich fehlendes Sumach aber natürlich nicht vom Kebab selber machen abhalten. Es klappt auch ohne!
Für die Sauce werden alle zugehörigen Zutaten gut miteinander verrührt und am Ende mit Salz abgeschmeckt.
Das Fleisch dicht aneinander auf deinen Spieß stecken. Diesen dann beiseite stellen.
Deinen Grill – in meinem Fall der Flammkraft Block D – samt Drehspieß vorbereiten.
Das Fleisch auf die Spieße dicht aneinander gereiht aufspießen.
Im Grill einspannen und drehen lassen. Ich lass dafür einen Brenner auf vollgas bei geschlossenem Deckel laufen. 10 bis 20 Minuten.
Wer keinen Grill oder Drehspieß hat, das klappt auch notfalls im Ofen.
Deinen Ofen auf Grillfunktion (maximale Temperatur) einschalten und die Spieße auf ein Blech legen. Mit Olivenöl beträufeln.
Im Ofen 15-20 Minuten grillen. Dazwischen einmal wenden.
Brote aufschneiden und kurz im Ofen anwärmen. Danach mit Fleisch füllen.
Zuletzt Sauce, Kraut, Zwiebeln und weitere Toppings hinzugeben.
Moizeit!
Zuerst die Cherrytomaten waschen und halbieren.
Die Oliven danach ebenfalls halbieren.
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und dann hacken.
Dann alles gemeinsam mit den Kapern, Penne, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer in einen Topf geben.
Mit dem Wasser übergießen und bei hoher Temperatur aufkochen und danach bei mittlerer bis hoher Temperatur 8-10 Minuten köcheln lassen.
Dabei auch immer wieder umrühren.
Anrichten und abschließend optional mit frischer Petersilie und Cherryparadeisern garnieren.