Spicy Carne Asada Tacos
Spicy Carne Asada Tacos mit würziger Chow Pow Pico zaubern dir und deinen Gästen in Sekundenschnelle ein Lächeln ins
Wenn ich an ferne Kindheitstage zurückdenke, fällt mir irgendwann immer Gugelhupf ein. Topfen-Gugelhupf war und ist dabei seit jeher mein absoluter Gugelhupf-Favorit und ich backe ihn immer gerne wieder. Er ist ratzfatz zubereitet und schmeckt einfach großartig!
Für diesen Topfen-Gugelhupf brauchst du übrigens nicht zwingend eine klassische Gugelhupfform – der einfache Rührkuchen macht auch in vielen anderen Backformen eine wirklich gute Figur und schmeckt sowieso immer. Ich serviere ihn am liebsten mit etwas Schlagobers, einer Tasse frischem Kaffee und einer fruchtigen Sauce. Perfekt für eine gemütliche Kaffeejause oder zum sonntäglichen Frühstück im Bett!
Heize deinen Backofen zuerst auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
Trenne dann die Eier.
Das Eiklar wird nun zu steifem Schnee geschlagen.
Dotter, Butter, Zucker und Zitronenzesten in eine Schüssel geben und dann cremig mixen.
Topfen und Milch danach in die Buttermasse mixen.
Mehl, Stärke und Backpulver verrühren und ebenfalls nach und nach in die Masse mixen.
Den steifgeschlagenen Schnee nun unter den Teig heben.
Deine Gugelhupfform für 30-60 Sekunden in den Ofen stellen und gleich wieder rausnehmen – jetzt ist sie schon warm, aber man kann sie noch angreifen.
1 TL Butter reingeben und mit einem Pinsel in der Form verteilen.
Danach mit Semmelbröseln „bemehlen“.
Den Teig in die Backform löffeln, glatt streichen, 3-4 Mal aufklopfen und für 40-45 Minuten im Ofen backen.
TIPP: Gegen Ende mit dem Zahnstocher in den Teig stechen und prüfen, ob er schon fertig ist!
Den Gugelhupf in der Backform so lange auskühlen lassen, bis du in anfassen kannst.
Danach stürzen und mit Staubzucker bestreut servieren!
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Heize deinen Backofen zuerst auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
Trenne dann die Eier.
Das Eiklar wird nun zu steifem Schnee geschlagen.
Dotter, Butter, Zucker und Zitronenzesten in eine Schüssel geben und dann cremig mixen.
Topfen und Milch danach in die Buttermasse mixen.
Mehl, Stärke und Backpulver verrühren und ebenfalls nach und nach in die Masse mixen.
Den steifgeschlagenen Schnee nun unter den Teig heben.
Deine Gugelhupfform für 30-60 Sekunden in den Ofen stellen und gleich wieder rausnehmen – jetzt ist sie schon warm, aber man kann sie noch angreifen.
1 TL Butter reingeben und mit einem Pinsel in der Form verteilen.
Danach mit Semmelbröseln „bemehlen“.
Den Teig in die Backform löffeln, glatt streichen, 3-4 Mal aufklopfen und für 40-45 Minuten im Ofen backen.
TIPP: Gegen Ende mit dem Zahnstocher in den Teig stechen und prüfen, ob er schon fertig ist!
Den Gugelhupf in der Backform so lange auskühlen lassen, bis du in anfassen kannst.
Danach stürzen und mit Staubzucker bestreut servieren!
Zuerst den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Dann Mehl und Kakaopulver durch ein feines Sieb sieben und zur Seite stellen.
Danach die dunkle Schokolade und die Butter dann gemeinsam mit dem Espresso in einem kleinen Topf bei niedriger Temperatur schmelzen, glattrühren und zur Seite stellen.
Nun die Eier in die Schüssel deiner Küchenmaschine schlagen und dann kurz schaumig rühren. Dazu verwendest du am besten den Schneebesenaufsatz.
Danach den Staubzucker zugeben und die Masse 3-5 Minuten schlagen.
Am Ende bekommst du eine schaumige, cremige Masse, die ein wenig an eine Baiser-Grundmasse erinnert, jedoch etwas flüssiger ist.
Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Brownies eine schöne Kruste bekommen und auch wirklich richtig nice fudgy werden.
Nun kommt die flüssige Schokolade-Butter-Mischung in die Masse.
Sobald diese mit der Schokolade vermengt ist, folgen Mehlmischung, Salz und Vanille.
Fette dann eine passende Backform ein und lege sie danach mit Backpapier aus. Meine misst übrigens 21 x 25 cm.
Gieße nun die Brownie-Masse in die Backform.
Verteile dann die gewünschten Toppings auf dem Teig und streu Salzflocken drüber.
Das Blech kommt dann für 32-35 Minuten in den Ofen.
Die Brownies sind fertig, wenn sie eine Kerntemperatur von 94 °C haben. Wer sichergehen möchte, misst einfach mit dem Küchenthermometer nach.
Lass die Brownies dann für 2 Stunden auskühlen.
Anschneiden und im Schokohimmel schweben!
TIPP: Mit Vanilleeis und selbst gemachter Beerensauce einfach unwiderstehlich!
Heize deinen Backofen zuerst auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
Trenne dann die Eier.
Das Eiklar wird nun zu steifem Schnee geschlagen.
Dotter, Butter, Zucker und Zitronenzesten in eine Schüssel geben und dann cremig mixen.
Topfen und Milch danach in die Buttermasse mixen.
Mehl, Stärke und Backpulver verrühren und ebenfalls nach und nach in die Masse mixen.
Den steifgeschlagenen Schnee nun unter den Teig heben.
Deine Gugelhupfform für 30-60 Sekunden in den Ofen stellen und gleich wieder rausnehmen – jetzt ist sie schon warm, aber man kann sie noch angreifen.
1 TL Butter reingeben und mit einem Pinsel in der Form verteilen.
Danach mit Semmelbröseln „bemehlen“.
Den Teig in die Backform löffeln, glatt streichen, 3-4 Mal aufklopfen und für 40-45 Minuten im Ofen backen.
TIPP: Gegen Ende mit dem Zahnstocher in den Teig stechen und prüfen, ob er schon fertig ist!
Den Gugelhupf in der Backform so lange auskühlen lassen, bis du in anfassen kannst.
Danach stürzen und mit Staubzucker bestreut servieren!