Tuna Tataki mit marinierten Sobanudeln
Thunfisch-Rezept mal anders gefällig? Wie wäre es mit Tuna Tataki mit marinierten Sobanudeln? Das dachte ich mir auch und
Butter Chicken war für mich Liebe auf den ersten Biss, weswegen es auch höchste Zeit ist, dir dieses Gericht in meiner Variante vorzustellen. Saftige Hühnerbrust, jede Menge Gewürze, frischer Koriander und natürlich dampfend heißer Reis. Genauso gehört dieses Gericht gemacht und daran gibt’s auch nichts zu rütteln.
Das Geheimnis für perfektes Butter Chicken liegt im Einlegen in einer Marinade, die Joghurt enthält. Dieses macht das Hühnchen erst so richtig schön zart – genauso, wie es eben sein soll. Ein Klassiker, der es bei uns in regelmäßigen Abständen auf den Mittagstisch schafft und den man nach dem ersten Mal Verkosten nie wieder missen möchte.
Hühnerbrüste halbieren oder dritteln, mit Joghurt, Salz und Garam Masala verrühren und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Noch besser: über Nacht im Kühlschrank!
Nimm eine große Pfanne zur Hand und erhitze etwas Öl bei mittlerer bis hoher Temperatur darin.
Hühnerfleisch aus der Marinade nehmen und abspülen – das Joghurt hat seinen Dienst geleistet und kommt nun weg!
Brate die Hühnerfleischstücke rundherum an, bis sie schön braun geworden sind, und gib sie dann in eine Schüssel.
Stell sie zur Seite.
Etwas mehr Öl in die Pfanne geben.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer etwa 2-3 Minuten darin glasig dünsten.
Danach kommen die Gewürze hinzu.
Rühr sie ein und röste sie 1-2 Minuten mit.
Gib die Tomaten hinzu, verrühre alles und lass die Sauce dann etwa 5 Minute leicht köcheln.
Hühnerfleisch hinzugeben und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
Schlagobers hinzugeben, verrühren und 2-3 Minuten leicht köcheln lassen – dabei immer wieder umrühren.
Am Ende die Butter einrühren und danach mit Salz abschmecken.
Mit Reis und frischem Koriander anrichten.
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Hühnerbrüste halbieren oder dritteln, mit Joghurt, Salz und Garam Masala verrühren und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Noch besser: über Nacht im Kühlschrank!
Nimm eine große Pfanne zur Hand und erhitze etwas Öl bei mittlerer bis hoher Temperatur darin.
Hühnerfleisch aus der Marinade nehmen und abspülen – das Joghurt hat seinen Dienst geleistet und kommt nun weg!
Brate die Hühnerfleischstücke rundherum an, bis sie schön braun geworden sind, und gib sie dann in eine Schüssel.
Stell sie zur Seite.
Etwas mehr Öl in die Pfanne geben.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer etwa 2-3 Minuten darin glasig dünsten.
Danach kommen die Gewürze hinzu.
Rühr sie ein und röste sie 1-2 Minuten mit.
Gib die Tomaten hinzu, verrühre alles und lass die Sauce dann etwa 5 Minute leicht köcheln.
Hühnerfleisch hinzugeben und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
Schlagobers hinzugeben, verrühren und 2-3 Minuten leicht köcheln lassen – dabei immer wieder umrühren.
Am Ende die Butter einrühren und danach mit Salz abschmecken.
Mit Reis und frischem Koriander anrichten.
Heize deinen Backofen zuerst auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
Dann Hafermilch, Pistazien, Spinat, Zucker, Salz, Zitronenzesten und Zitronensaft mithilfe eines Stab- oder Standmixers fein mixen.
HINWEIS:
Der Spinat gibt am Ende keinen Geschmack ab. Er dient lediglich dem Einfärben des Kuchens.
Weizenmehl und Backpulver in einer Schüssel verrühren.
Den grünen Smoothie und das Öl hineingießen und alles zu einem cremigen Teig rühren.
Eine Kastenform einfetten, mit Backpapier auslegen und den Teig in die Form gießen.
Dann für 45-55 Minuten backen.
HINWEIS:
Meine Kastenform nennt sich im Fachjargon Pullman Form, misst 19 x 11 x 11 und wird mit Deckel geliefert.
Ihr könnt natürlich auch eine andere Kastenform verwenden. Backzeit kann dann natürlich variieren.
Währenddessen wird das Topping vorbereitet:
Dafür den Staubzucker in eine Schüssel geben, Zitronensaft hineingießen und mit einem Schneebesen glatt rühren.
Zahnstocher-Probe durchführen, fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Den Kuchen nun mit der Zuckerglasur beträufeln, aushärten lassen und servieren.
Hühnerbrüste halbieren oder dritteln, mit Joghurt, Salz und Garam Masala verrühren und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Noch besser: über Nacht im Kühlschrank!
Nimm eine große Pfanne zur Hand und erhitze etwas Öl bei mittlerer bis hoher Temperatur darin.
Hühnerfleisch aus der Marinade nehmen und abspülen – das Joghurt hat seinen Dienst geleistet und kommt nun weg!
Brate die Hühnerfleischstücke rundherum an, bis sie schön braun geworden sind, und gib sie dann in eine Schüssel.
Stell sie zur Seite.
Etwas mehr Öl in die Pfanne geben.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer etwa 2-3 Minuten darin glasig dünsten.
Danach kommen die Gewürze hinzu.
Rühr sie ein und röste sie 1-2 Minuten mit.
Gib die Tomaten hinzu, verrühre alles und lass die Sauce dann etwa 5 Minute leicht köcheln.
Hühnerfleisch hinzugeben und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
Schlagobers hinzugeben, verrühren und 2-3 Minuten leicht köcheln lassen – dabei immer wieder umrühren.
Am Ende die Butter einrühren und danach mit Salz abschmecken.
Mit Reis und frischem Koriander anrichten.