A Brownies mit Erdbeeren A: 3

Rezepte

Brownies mit Erdbeeren

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SchwierigkeitNeulingErgibt12 BrowniesGesamtzeit20 Mindavon aktiv20 Min
Erdbeer Topping
 200 g Erdbeeren, frisch
 400 g dunkle Schokolade, gehackt
 240 ml Schlagobers

Erdbeeren mit Schokolade - das passt einfach. Wenn's draußen ein bisschen wärmer wird, dann pimpe ich meine fudgy Brownies gerne mit frischen, österreichischen Erdbeeren. Die verleihen dem intensiven Schokokuchen eine angenehme Säure. 

Zutaten

Erdbeer Topping
 200 g Erdbeeren, frisch
 400 g dunkle Schokolade, gehackt
 240 ml Schlagobers

Schritte

1

Bereite die Brownies nach meinem Rezept zu.
Sie müssen ausgekühlt sein. Bereite sie am besten schon am Vortag zu.

2

Gib die gehackte Schokolade in einen Topf.

3

Erhitze den Schlagobers bei mittlere bis hoher Temperatur.
Sobald du merkst, dass Bläschen aufsteigen, schalte den Herd ab und gieße den heißen Schlagobers über die Schokolade und lass sie 3-4 Minuten so stehen.

Danach glatt und cremig rühren.

4

Währenddessen kannst du die Erdbeeren waschen und trocknen. Leg sie dazu einfach auf ein Geschirrtuch und schüttle sie ein wenig.

Halbiere sie danach längs.

5

Verteile die Erdbeeren mit der Schnittseite nach unten auf den Brownies und übergieße sie mit der Schokolade bzw. Ganache.

6

Stell die Brownies für 30 Minuten in den Kühlschrank bzw. bis die Ganache fest geworden ist.

Aufschneiden und genießen.

Brownies mit Erdbeeren

1

Bereite die Brownies nach meinem Rezept zu.
Sie müssen ausgekühlt sein. Bereite sie am besten schon am Vortag zu.

2

Gib die gehackte Schokolade in einen Topf.

3

Erhitze den Schlagobers bei mittlere bis hoher Temperatur.
Sobald du merkst, dass Bläschen aufsteigen, schalte den Herd ab und gieße den heißen Schlagobers über die Schokolade und lass sie 3-4 Minuten so stehen.

Danach glatt und cremig rühren.

4

Währenddessen kannst du die Erdbeeren waschen und trocknen. Leg sie dazu einfach auf ein Geschirrtuch und schüttle sie ein wenig.

Halbiere sie danach längs.

5

Verteile die Erdbeeren mit der Schnittseite nach unten auf den Brownies und übergieße sie mit der Schokolade bzw. Ganache.

6

Stell die Brownies für 30 Minuten in den Kühlschrank bzw. bis die Ganache fest geworden ist.

Aufschneiden und genießen.