Marillenkuchen
Warum ich nicht nur ein Stück, sondern gleich das ganze Marillenkuchen-Blech verputzen muss und du das auch solltest? Das
Dieser Kiwano-Drink ist die perfekte Erfrischung für heiße Sommertage. Solltest du sie noch nicht probiert haben, die fruchtige Horngurke oder auch Hornmelone schmeckt wie eine Mischung aus Kiwi und Gurke und eignet sich deshalb hervorragend zur Verarbeitung in Cocktails und Longdrinks. Vor allem, wenn sich die Temperaturen mal wieder jenseits der 30 Grad bewegen und man sich gerade noch so auf den Balkon schleppen kann. Zudem ist sie voller essenzieller Nährstoffe, Vitamine und Co. – Ein Umstand, der ebenfalls für ein klar erkennbares Hoch in der Energiekurve sorgt.
Das Beste daran: die exotische Frucht aus der Kalahari Afrikas wird mittlerweile nicht nur in Neuseeland, Italien, Israel, Südafrika und Kenia, sondern auch im sonnigen Burgenland angebaut und ist damit regional zu haben. Wissen muss man’s halt! Dieser frische Sommerdrink lässt sich übrigens auch ohne Weiteres um einen Schuss Gin ergänzen. Für den Fall der Fälle, mein ich. Dazu etwas Crushed Iced und ein paar salzige Snacks und ich würd sagen, es ist eine Sommerparty. So oder so solltest du diesem einzigartig erfrischenden Getränk unbedingt eine Chance geben – es zahlt sich aus!
Halbiere zuerst die Kiwano und drücke sie über einer Schüssel gut aus.
So kriegst du alles an Geschmack aus der Frucht und wir wollen alles!
Dann die Minzblätter in einem Glas mit einem Stößel anquetschen und Zitronensaft sowie Honig dazugeben.
Danach das Fruchtfleisch dazu und verrühren.
Nun noch mit Soda aufgießen und optional mit 4 cl Gin ergänzen sowie mit frischer Minze garnieren.
Ich bin Gerhard – leidenschaftlicher Koch, Genussmensch und kreativer Kopf hinter Motion Cooking. Hier dreht sich alles um gutes Essen, kreative Rezepte und die Freude am Kochen. Von österreichischer Hausmannskost bis zu internationalen Kreationen – Hauptsache, es schmeckt und macht Spaß!
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Halbiere zuerst die Kiwano und drücke sie über einer Schüssel gut aus.
So kriegst du alles an Geschmack aus der Frucht und wir wollen alles!
Dann die Minzblätter in einem Glas mit einem Stößel anquetschen und Zitronensaft sowie Honig dazugeben.
Danach das Fruchtfleisch dazu und verrühren.
Nun noch mit Soda aufgießen und optional mit 4 cl Gin ergänzen sowie mit frischer Minze garnieren.
Für das Erdbeer-Rhabarber-Kompott zuerst Erdbeeren und Rhabarber waschen und dann in 2 cm große Würfel schneiden.
Das Obst dann in einen kleinen Topf geben – Vanilleextrakt und Holundersirup zugeben.
Alles verrühren und kurz aufkochen lassen. Danach vom Herd nehmen und zur Seite stellen.
HINWEIS: Je nachdem, wie sauer du es gerne hättest – ich mag’s ja gern so richtig sauer – kommt jetzt noch der Saft einer halben oder eben ganzen Zitrone hinzu.
HINWEIS Nr. 2: Die Zesten von der Zitrone abreiben und als Garnitur aufheben lohnt sich nicht nur optisch!
Heiz deinen Backofen nun auf 220 °C Ober- und Unterhitze vor und gib eine Pfanne hinein.
So wird die Pfanne gleich miterhitzt.
Danach Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und vermengen.
Milch und Vanille hineingießen und mit einem Schneebesen zu einem dicken Teig rühren.
Die Eier nun nach und nach einrühren.
Nimm die heiße Pfanne dann aus dem Ofen und schmilz die Butter darin. Verteile die Butter danach in der Pfanne, bis diese überall schön eingefettet ist. Und zwar bis zum Rand!
Gieße den Pancake Mix nun in die Pfanne und stell sie zurück in den Backofen.
Die Dutch Babies darin 15-20 Minuten goldbraun backen.
Noch warm mit Kompott und Ricotta anrichten und zuletzt mit Zitronenzesten und etwas frischer Minze garnieren.