Gnocchi mit gerösteter Knoblauchsauce
Cremige Gnocchi mit gerösteter Knoblauchsauce, Parmesan und Zitrone – einfach gemacht, voller Aromen und echtes Komfortfood für alle, die
Ofenkürbis: Auf der Suche nach einer passenden Beilage für ein herbstliches Gericht? Für Fleisch, eine vegetarische Mahlzeit oder einfach solo? Dann solltest du dir diesen Ofenkürbis etwas genauer anschauen. Der ist nicht nur in Windeseile zubereitet, er schmeckt fantastisch und erfreut sich nicht umsonst einer so großen Beliebtheit.
Dieser ofengeröstete Butternusskürbis eignet sich hervorragend für ein schnelles Mittag- oder Abendessen und schmeckt auch als Hauptgang hervorragend. Die süßliche Glasur harmoniert fabelhaft mit dem herbstlichen Gemüse und der verwendete Apfelessig rundet dieses köstliche Gericht perfekt ab. Unbedingt ausprobieren, es lohnt sich. Auch sehr lecker: Hasselback-Kürbis Süß-Sauer! Das aber nur am Rande.
Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Butternuss-Kürbis längs halbieren, schälen und entkernen.
Beim Schälen darauf achten, dass die ganze Haut und das weiße Fleisch weggeschält ist.
Das ist hölzern und muss definitiv weg. Am Ende soll alles tief orange sein.
Den Kürbis mit der Schnittseite nach unten auf ein Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen.
Danach mit Salz und Pfeffer würzen.
15 Minuten in den Ofen schieben.
Er wird nicht durchgegart, sondern soll etwas weicher werden.
In der Zwischenzeit kann die Glasur vorbereitet werden.
Ahornsirup, Butter, Apfelessig und Chilipulver in einer kleinen Pfanne oder einem Topf erhitzen und 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Danach warm halten.
Den Kürbis rausnehmen und kurz abkühlen lassen.
Alle 0,5 – 1 cm mit einem scharfen Messer einschneiden.
Nicht komplett durchschneiden! „Unten“ bei 1-2 cm aufhören.
Die Lorbeerblätter jeweils ein Mal durchreißen und den Kürbis damit bespicken.
Mit der Glasur bepinseln und zurück in den Ofen geben.
Weitere 40-50 Minuten garen.
Alle 10-15 Minuten den Kürbis mit der Glasur bestreichen.
Am Ende als Beilage oder als vegetarisches Gericht servieren.
TIPP: Die letzten 15-20 Minuten zerbröselten Feta darüber streuen. Passt perfekt.
Cremige Gnocchi mit gerösteter Knoblauchsauce, Parmesan und Zitrone – einfach gemacht, voller Aromen und echtes Komfortfood für alle, die
Salat mit Kernöl, knusprigen Erdäpfeln und Speck gefällig? Dachte ich mir schon! Dieser köstliche Klassiker passt schließlich immer. Steirischer
Mein Kokos-Kuchen mit Ricotta ist exotisch, saftig und umwerfend gut. Eine absolute Bereicherung für dein nächstes Kaffeekränzchen oder als
Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Butternuss-Kürbis längs halbieren, schälen und entkernen.
Beim Schälen darauf achten, dass die ganze Haut und das weiße Fleisch weggeschält ist.
Das ist hölzern und muss definitiv weg. Am Ende soll alles tief orange sein.
Den Kürbis mit der Schnittseite nach unten auf ein Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen.
Danach mit Salz und Pfeffer würzen.
15 Minuten in den Ofen schieben.
Er wird nicht durchgegart, sondern soll etwas weicher werden.
In der Zwischenzeit kann die Glasur vorbereitet werden.
Ahornsirup, Butter, Apfelessig und Chilipulver in einer kleinen Pfanne oder einem Topf erhitzen und 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Danach warm halten.
Den Kürbis rausnehmen und kurz abkühlen lassen.
Alle 0,5 – 1 cm mit einem scharfen Messer einschneiden.
Nicht komplett durchschneiden! „Unten“ bei 1-2 cm aufhören.
Die Lorbeerblätter jeweils ein Mal durchreißen und den Kürbis damit bespicken.
Mit der Glasur bepinseln und zurück in den Ofen geben.
Weitere 40-50 Minuten garen.
Alle 10-15 Minuten den Kürbis mit der Glasur bestreichen.
Am Ende als Beilage oder als vegetarisches Gericht servieren.
TIPP: Die letzten 15-20 Minuten zerbröselten Feta darüber streuen. Passt perfekt.
Für eines meiner liebsten Schokokuchen-Rezepte heize zuerst deinen Backofen auf 150 °C Ober- und Unterhitze vor und vermische alle trockenen Zutaten (Mehl, Kakao, Backpulver, Zucker und Salz) in einer großen Schüssel.
In einer zweiten Schüssel rührst du nun die feuchten Zutaten glatt. Gieße sie danach zu den trockenen Zutaten und verrühre dann alles mithilfe eines Schneebesens zu einer cremigen Masse.
Fette jetzt deine Springform ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
Gieße den Teig nun in die Form, klopfe damit einmal fest auf die Arbeitsplatte und schieb den Kuchen für 60 Minuten in den Ofen.
Rühre währenddessen Marmelade, Rum und Wasser glatt. Beiseitestellen.
Für die Buttercreme werden Staubzucker, Kakao, Salz, Milch und Butter mithilfe eines Handmixers ca. 3 Minuten zu einer cremigen Masse gerührt.
Sobald der Kuchen fertig ist, nimm ihn aus dem Backofen, klopfe damit noch einmal fest auf deine Arbeitsfläche und lass ihn 1 Stunde auskühlen.
Sobald der Schokokuchen ausgekühlt ist, schneide ihn der Länge nach durch und hebe eine Hälfte vorsichtig herunter.
Leg den unteren Teil nun auf einen Teller oder einen Tortenständer und bestreiche ihn mit der Hälfte der Marmeladenmischung.
Darauf kommt dann eine 1 cm dicke Schicht der Buttercreme.
TIPP: Um dir das Handling mit der Buttercreme zu vereinfachen, kannst du diese auch in einen Spritzbeutel füllen.
Leg die zweite Hälfte vorsichtig auf den unteren Teil des Kuchens und bepinsle seine Oberfläche mit der restlichen Marmelade.
Bestreiche ihn dann mit der restlichen Buttercreme. Dabei ist der Spritzbeutel ebenfalls sehr hilfreich.
Zum Verstreichen der Creme nimmst du am besten ein langes Messer, eine Spachtel oder eine Teigkarte. Wasche sie immer wieder mit heißen Wasser ab, dann gleitest du besser über die Creme und diese lässt sich leichter glatt streichen.
Du kannst den Kuchen nun 30 Minuten kaltstellen, sodass die Creme etwas fester wird. Aber wir beide wissen, dass du ihn sofort anschneiden möchtest. Du solltest diesem Verlangen auch unbedingt nachgeben, denn seien wir ehrlich: wer will jetzt noch warten?
Viel Spaß beim Ausprobieren eines der besten Schokokuchen-Rezepte überhaupt und lass es dir schmecken!
Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Butternuss-Kürbis längs halbieren, schälen und entkernen.
Beim Schälen darauf achten, dass die ganze Haut und das weiße Fleisch weggeschält ist.
Das ist hölzern und muss definitiv weg. Am Ende soll alles tief orange sein.
Den Kürbis mit der Schnittseite nach unten auf ein Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen.
Danach mit Salz und Pfeffer würzen.
15 Minuten in den Ofen schieben.
Er wird nicht durchgegart, sondern soll etwas weicher werden.
In der Zwischenzeit kann die Glasur vorbereitet werden.
Ahornsirup, Butter, Apfelessig und Chilipulver in einer kleinen Pfanne oder einem Topf erhitzen und 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Danach warm halten.
Den Kürbis rausnehmen und kurz abkühlen lassen.
Alle 0,5 – 1 cm mit einem scharfen Messer einschneiden.
Nicht komplett durchschneiden! „Unten“ bei 1-2 cm aufhören.
Die Lorbeerblätter jeweils ein Mal durchreißen und den Kürbis damit bespicken.
Mit der Glasur bepinseln und zurück in den Ofen geben.
Weitere 40-50 Minuten garen.
Alle 10-15 Minuten den Kürbis mit der Glasur bestreichen.
Am Ende als Beilage oder als vegetarisches Gericht servieren.
TIPP: Die letzten 15-20 Minuten zerbröselten Feta darüber streuen. Passt perfekt.