Mac’n’Avocado
Vegan Mac and Cheese oder auch „Mac’n’Avocado“ erfreuen sich einer immer größer werdenden Beliebtheit. Kein Wunder, sie schmecken großartig!
Egal ob Wein-Liebhaber oder Moscow Mule Freaks: Ein roter Cocktail, den Wein- und Moscow Mule-Fans lieben: Der Red Moscow Mule oder meine Variante des „Moscowmule“ bzw. „Moskau Mule“. Eine köstliche Abwandlung des Moscow Mule – mit kräftigem Rotwein und frischen Brombeeren. Dieser Drink ist nicht nur ein echter Hingucker, er überzeugt als fruchtige Variation dieses beliebten Klassikers einfach auf ganzer Linie.
Mein roter Cocktail schreit übrigens nach richtig käsigem Pizzabrot wie dem georgischen Khachapuri. Er schmeckt sowohl im Sommer als auch in den kalten Monaten fantastisch und erfreut sich in meinem Freundes- und Familienkreis einer unglaublichen Beliebtheit.
Werbung – weinwelt.at
Zuerst leg zwei Brombeeren für die Deko auf die Seite.
Gib die restlichen Brombeeren in ein Glas und zerdrücke sie.
Gieß den Saft dann durch ein feines Sieb in dein Cocktailglas.
Fülle dein Glas nun zur Hälfte mit Eis und gieße Elit Vodka, Rotwein und Limettensaft hinein.
Nimm dann einen Löffel und rühr einmal gut um.
Den Rest füllst du nun mit Ginger Beer auf.
Für den perfekten Abschluss noch mit Limettenscheiben und Brombeeren garnieren.
Auch ein Rosmarin-Zweig macht als zusätzliche Cocktail-Deko viel her.
Vegan Mac and Cheese oder auch „Mac’n’Avocado“ erfreuen sich einer immer größer werdenden Beliebtheit. Kein Wunder, sie schmecken großartig!
Mein Pomelo-Salat ist ein wahrer Vitaminkick mit fruchtig-frischer Note und sorgt immer gekonnt für Abwechslung auf unserem Speiseplan. Leicht,
Herzhafter Blunzenstrudel mit knusprigem Teig und würziger Erdäpfelfüllung – das ist zünftige Hausmannskost, wie man sie aus Österreich kennt
Zuerst leg zwei Brombeeren für die Deko auf die Seite.
Gib die restlichen Brombeeren in ein Glas und zerdrücke sie.
Gieß den Saft dann durch ein feines Sieb in dein Cocktailglas.
Fülle dein Glas nun zur Hälfte mit Eis und gieße Elit Vodka, Rotwein und Limettensaft hinein.
Nimm dann einen Löffel und rühr einmal gut um.
Den Rest füllst du nun mit Ginger Beer auf.
Für den perfekten Abschluss noch mit Limettenscheiben und Brombeeren garnieren.
Auch ein Rosmarin-Zweig macht als zusätzliche Cocktail-Deko viel her.
Für meine Bao Buns vermenge zuerst alle trockenen Zutaten in der Schüssel deiner Küchenmaschine.
Gieße die Milch dann bei niedriger Stufe und arbeite sie mit dem Knethaken nach und nach in die trockene Masse.
Sobald der Teig dann grob verknetet ist, erhöhe um eine Geschwindigkeitsstufe und gib die weiche Butter in drei Portionen hinzu.
Warte dabei immer, bis die Butter grob eingearbeitet ist.
Danach 5-10 Minuten weiterkneten bzw. bis sich der Teig von der Schüssel löst.
Lass den Teig nun 1-2 Stunden gehen bzw. bis er die doppelte Größe erreicht hat.
TIPP: Stell die zugedeckte Schüssel in deinen Ofen und schalte das Licht bzw. die Hefestufe ein. Du kannst den Teig aber auch problemlos an einem warmen Ort gehen lassen. Vermeide dabei aber unbedingt Temperaturschwankungen oder einen Luftzug.
Stürze den Teig nun auf deine Arbeitsfläche und knete ihn kurz mit den Händen durch.
Ihn zu bemehlen sollte eigentlich nicht nötig sein – falls doch, nimm so wenig Mehl wie möglich!
Roll den Teig dann 6-7 mm dick aus.
Stich nun mit einem Dessertring/Speisering (10 cm Durchmesser) so viele Teiglinge aus, bis der Teig verbraucht ist. Das sollten in etwa 10 Stück sein.
TIPP: Du kannst den Teig auch in 10 70 g schwere Stücke/Kugeln teilen und zu dünnen Fladen ausrollen. Die erste Methode ergibt meiner Meinung nach aber wesentlich schönere Buns!
Bemehle die Fladen danach ganz leicht und klappe sie dann zu einem Halbkreis zusammen.
Decke sie zu – z.B. mit einem großen Bräter – und lass sie weitere 30 Minuten gehen.
TIPP: Du kannst die Teiglinge auch direkt füllen und am Ende zu Bällchen formen. Chinesische Buns gibt’s schließlich in unterschiedlichsten Formen!
Setze nun einen Topf mit Wasser und deinem Dampfeinsatz auf den Herd.
Leg ein Stück ausgeschnittenes Backpapier hinein und mach ein Loch in die Mitte. So strömt auch an dieser Stelle ausreichend Dampf aus.
Bring das Wasser zum Kochen und leg so viele Bao Buns in den Dampfeinsatz wie möglich.
TIPP: Dämpfe die Buns nun 7-8 Minuten lang. Falls du sie etwas dicker gemacht hast, dämpfe sie einfach 1-2 Minuten länger. Lieber länger als zu kurz!
Die Baos kannst du nun auf verschiedenste Arten füllen. Lass dich einfach von meinen Rezepten inspirieren!
Zuerst leg zwei Brombeeren für die Deko auf die Seite.
Gib die restlichen Brombeeren in ein Glas und zerdrücke sie.
Gieß den Saft dann durch ein feines Sieb in dein Cocktailglas.
Fülle dein Glas nun zur Hälfte mit Eis und gieße Elit Vodka, Rotwein und Limettensaft hinein.
Nimm dann einen Löffel und rühr einmal gut um.
Den Rest füllst du nun mit Ginger Beer auf.
Für den perfekten Abschluss noch mit Limettenscheiben und Brombeeren garnieren.
Auch ein Rosmarin-Zweig macht als zusätzliche Cocktail-Deko viel her.