A Curtice Bolognese A: 3

Rezepte

Curtice Bolognese

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SchwierigkeitNeulingErgibt8 PortionenGesamtzeit1 Std 30 Mindavon aktiv30 Min
 Raps- oder Sonnenblumenöl
 1 Selleriestangen
 2 Karotten
 1 Zwiebeln, gelb
 50 ml Weißwein, trocken
 600 g RebelMeat Faschiertes
 250 ml Rindsuppe
 270 g Curtice Brothers Bio Ketchup
 100 ml Vollmilch
 Salz & Pfeffer

Eine klassische Bolognese, aber ein klein wenig abgewandelt!
Mit der fruchtigen Soße von Curtice Brothers gewürzt und mit dem Faschierten von RebelMeat zubereitet.

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Zutaten

 Raps- oder Sonnenblumenöl
 1 Selleriestangen
 2 Karotten
 1 Zwiebeln, gelb
 50 ml Weißwein, trocken
 600 g RebelMeat Faschiertes
 250 ml Rindsuppe
 270 g Curtice Brothers Bio Ketchup
 100 ml Vollmilch
 Salz & Pfeffer

Schritte

1

Karotten und Zwiebeln schälen.

Karotten, Zwiebeln & Sellerie in gleichgroße kleine Würfel schneiden - möglichst klein!

2

6-7 EL Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.

RebelMeat Faschiertes darin rösten.
Bis es braune Stellen bekommt.

Gegebenenfalls mehr Öl zugeben.

Wenn zu viel Wasser austritt, dieses wegleeren.
Das Fleisch zur Seite stellen.

3

4-5 EL Öl im Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.

Karotten, Zwiebeln und Sellerie hinzugeben, salzen und 5 Minuten dünsten.

4

Das geröstete Fleisch hinzugeben.

Mit Suppe, Weißwein & Curtice Brothers Ketchup aufgießen.

Bei niedriger Temperatur mit schräg aufgesetztem Deckel 1 Stunde leicht köcheln lassen.

Die Milch während dieser Zeit verteilt immer wieder Schluckweise einrühren.

Am Ende mit Salz & Pfeffer abschmecken.

5

Mit Tagliatelle oder Pappardelle servieren.

Curtice Bolognese

1

Karotten und Zwiebeln schälen.

Karotten, Zwiebeln & Sellerie in gleichgroße kleine Würfel schneiden - möglichst klein!

2

6-7 EL Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.

RebelMeat Faschiertes darin rösten.
Bis es braune Stellen bekommt.

Gegebenenfalls mehr Öl zugeben.

Wenn zu viel Wasser austritt, dieses wegleeren.
Das Fleisch zur Seite stellen.

3

4-5 EL Öl im Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.

Karotten, Zwiebeln und Sellerie hinzugeben, salzen und 5 Minuten dünsten.

4

Das geröstete Fleisch hinzugeben.

Mit Suppe, Weißwein & Curtice Brothers Ketchup aufgießen.

Bei niedriger Temperatur mit schräg aufgesetztem Deckel 1 Stunde leicht köcheln lassen.

Die Milch während dieser Zeit verteilt immer wieder Schluckweise einrühren.

Am Ende mit Salz & Pfeffer abschmecken.

5

Mit Tagliatelle oder Pappardelle servieren.