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Curtice Bolognese

Gesamtzeit

Davon Aktiv

Ergibt

Portionen

Eine klassische Bolognese, aber ein klein wenig abgewandelt!
Mit der fruchtigen Soße von Curtice Brothers gewürzt und mit dem Faschierten von RebelMeat zubereitet.

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Zutaten

Raps- oder Sonnenblumenöl
1
Selleriestangen
2
Karotten
1
Zwiebeln, gelb
50
ml
Weißwein, trocken
600
g
RebelMeat Faschiertes
250
ml
Rindsuppe
270
g
Curtice Brothers Bio Ketchup
100
ml
Vollmilch
Salz & Pfeffer

Zubereitung

Karotten und Zwiebeln schälen.

Karotten, Zwiebeln & Sellerie in gleichgroße kleine Würfel schneiden – möglichst klein!

6-7 EL Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.

RebelMeat Faschiertes darin rösten.
Bis es braune Stellen bekommt.

Gegebenenfalls mehr Öl zugeben.

Wenn zu viel Wasser austritt, dieses wegleeren.
Das Fleisch zur Seite stellen.

4-5 EL Öl im Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.

Karotten, Zwiebeln und Sellerie hinzugeben, salzen und 5 Minuten dünsten.

Das geröstete Fleisch hinzugeben.

Mit Suppe, Weißwein & Curtice Brothers Ketchup aufgießen.

Bei niedriger Temperatur mit schräg aufgesetztem Deckel 1 Stunde leicht köcheln lassen.

Die Milch während dieser Zeit verteilt immer wieder Schluckweise einrühren.

Am Ende mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Mit Tagliatelle oder Pappardelle servieren.

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Curtice Bolognese

Zutaten

Ergibt

Portionen

Raps- oder Sonnenblumenöl
1
Selleriestangen
2
Karotten
1
Zwiebeln, gelb
50
ml
Weißwein, trocken
600
g
RebelMeat Faschiertes
250
ml
Rindsuppe
270
g
Curtice Brothers Bio Ketchup
100
ml
Vollmilch
Salz & Pfeffer

Schritte

Karotten und Zwiebeln schälen.

Karotten, Zwiebeln & Sellerie in gleichgroße kleine Würfel schneiden – möglichst klein!

6-7 EL Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.

RebelMeat Faschiertes darin rösten.
Bis es braune Stellen bekommt.

Gegebenenfalls mehr Öl zugeben.

Wenn zu viel Wasser austritt, dieses wegleeren.
Das Fleisch zur Seite stellen.

4-5 EL Öl im Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.

Karotten, Zwiebeln und Sellerie hinzugeben, salzen und 5 Minuten dünsten.

Das geröstete Fleisch hinzugeben.

Mit Suppe, Weißwein & Curtice Brothers Ketchup aufgießen.

Bei niedriger Temperatur mit schräg aufgesetztem Deckel 1 Stunde leicht köcheln lassen.

Die Milch während dieser Zeit verteilt immer wieder Schluckweise einrühren.

Am Ende mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Mit Tagliatelle oder Pappardelle servieren.

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Curtice Bolognese
Gesamtzeit:
Davon Aktiv:
Ergibt: 8Portion/en

Raps- oder Sonnenblumenöl
1
Selleriestangen
2
Karotten
1
Zwiebeln, gelb
50
ml
Weißwein, trocken
600
g
RebelMeat Faschiertes
250
ml
Rindsuppe
270
g
Curtice Brothers Bio Ketchup
100
ml
Vollmilch
Salz & Pfeffer

Karotten und Zwiebeln schälen.

Karotten, Zwiebeln & Sellerie in gleichgroße kleine Würfel schneiden – möglichst klein!

6-7 EL Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.

RebelMeat Faschiertes darin rösten.
Bis es braune Stellen bekommt.

Gegebenenfalls mehr Öl zugeben.

Wenn zu viel Wasser austritt, dieses wegleeren.
Das Fleisch zur Seite stellen.

4-5 EL Öl im Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.

Karotten, Zwiebeln und Sellerie hinzugeben, salzen und 5 Minuten dünsten.

Das geröstete Fleisch hinzugeben.

Mit Suppe, Weißwein & Curtice Brothers Ketchup aufgießen.

Bei niedriger Temperatur mit schräg aufgesetztem Deckel 1 Stunde leicht köcheln lassen.

Die Milch während dieser Zeit verteilt immer wieder Schluckweise einrühren.

Am Ende mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Mit Tagliatelle oder Pappardelle servieren.