Mac’n’Avocado

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Mac’n’Cheese war gestern. Ab sofort gibt’s Mac’n’Avocado! Das ist für all die Avocado-Verrückten da draußen 🙂

Mac’n’Cheese gehört bei uns mittlerweile zu den Gerichten die jeder kennt.
Das Trend- bzw. das klassische Gericht aus den USA begeistert viele bei uns.
Nudeln… Cremige würzige Soße… Da steht man einfach drauf.

Ich hab dieses Gericht auch schon in verschiedenen Varianten gemacht. Frittiert. Mit Bier-Käsesoße. Klassisch… usw…
Jetzt musste was neues her und ich hab mir gedacht, wieso nicht mal eine Alternative ganz ohne Käse! Die cremige Konsistenz gibt mir auch eine köstliche Avocado.

Zutaten

200
g
Makkaroni
0.5
l
Wasser
0.5
l
Gemüsesuppe
Salz
1
Stk
Lorbeerblatt

Avocadocreme

1
Stk
Avocado
0.5
Stk
Limette
1
EL
Weißweinessig
1
EL
Ahornsirup
100
ml
Mandelmilch
1
Bund
Basilikum
1
Bund
Koriander
1
Stk
Knoblauchzehe
1
Schuss
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Makkaroni in einen Topf geben, mit Wasser und Supper übergießen und mit Salz würzen.
Das Lorbeerblatt einmal brechen und hinzugeben.

Kochen bis sie al dente sind.

Abseihen. Deckel drauf.und zur Seite stellen.

Für die Soße bzw. die Creme kommt die geschälte und entsteinte Avocado, Saft einer halben Limette, 1 EL Weißweinessig, Mandelmilch, 1 EL Ahornsirup, 1 kleiner Bund Basilikum sowie Koriander und eine gepresste Knoblauchzehe in eine Küchenmaschine.

Noch einen Schuss Olivenöl dazugeben und cremig mixen.
Mix Salz und Pfeffer abschmicken… einmal durchmixen und fertig!

Mit den Makkaroni vermischen, ein Basilikum-Blatt als Garnitur drauf und fertig sind unsere Mac’n’Avocado 🙂
Lasst es euch schmecken!

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Mac’n’Avocado

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Makkaroni
0.5
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Wasser
0.5
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Gemüsesuppe
Salz
1
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Lorbeerblatt

Avocadocreme

1
Stk
Avocado
0.5
Stk
Limette
1
EL
Weißweinessig
1
EL
Ahornsirup
100
ml
Mandelmilch
1
Bund
Basilikum
1
Bund
Koriander
1
Stk
Knoblauchzehe
1
Schuss
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Schritte

Die Makkaroni in einen Topf geben, mit Wasser und Supper übergießen und mit Salz würzen.
Das Lorbeerblatt einmal brechen und hinzugeben.

Kochen bis sie al dente sind.

Abseihen. Deckel drauf.und zur Seite stellen.

Für die Soße bzw. die Creme kommt die geschälte und entsteinte Avocado, Saft einer halben Limette, 1 EL Weißweinessig, Mandelmilch, 1 EL Ahornsirup, 1 kleiner Bund Basilikum sowie Koriander und eine gepresste Knoblauchzehe in eine Küchenmaschine.

Noch einen Schuss Olivenöl dazugeben und cremig mixen.
Mix Salz und Pfeffer abschmicken… einmal durchmixen und fertig!

Mit den Makkaroni vermischen, ein Basilikum-Blatt als Garnitur drauf und fertig sind unsere Mac’n’Avocado 🙂
Lasst es euch schmecken!

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Mac’n’Avocado
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Ergibt: 2Portion/en

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Makkaroni
0.5
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Wasser
0.5
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Gemüsesuppe
Salz
1
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Lorbeerblatt

Avocadocreme

1
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Avocado
0.5
Stk
Limette
1
EL
Weißweinessig
1
EL
Ahornsirup
100
ml
Mandelmilch
1
Bund
Basilikum
1
Bund
Koriander
1
Stk
Knoblauchzehe
1
Schuss
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Die Makkaroni in einen Topf geben, mit Wasser und Supper übergießen und mit Salz würzen.
Das Lorbeerblatt einmal brechen und hinzugeben.

Kochen bis sie al dente sind.

Abseihen. Deckel drauf.und zur Seite stellen.

Für die Soße bzw. die Creme kommt die geschälte und entsteinte Avocado, Saft einer halben Limette, 1 EL Weißweinessig, Mandelmilch, 1 EL Ahornsirup, 1 kleiner Bund Basilikum sowie Koriander und eine gepresste Knoblauchzehe in eine Küchenmaschine.

Noch einen Schuss Olivenöl dazugeben und cremig mixen.
Mix Salz und Pfeffer abschmicken… einmal durchmixen und fertig!

Mit den Makkaroni vermischen, ein Basilikum-Blatt als Garnitur drauf und fertig sind unsere Mac’n’Avocado 🙂
Lasst es euch schmecken!