Butterschnitzel mit Weißweinsauce Saltimbocca Art
Butterschnitzel mit Weißweinsauce auf Saltimbocca-Art ist eines deiner neuen Leibgerichte. Du weißt es nur noch nicht, das ändern wir
Bock auf Philly Cheese Steak-Sliders? Verständlich! Am besten mit frisch gebackenen Brioche Buns, geröstetem Gemüse und jeder Menge Cheddar. Perfekt für jede Home-Party mit Freunden und Familie oder einfach als praktisches Fingerfood vorm abendlichen Fernsehprogramm!
Ich persönlich serviere die köstlichen Sliders ja am liebsten als praktisches Party-Food. Einfach, weil’s so gemütlich für mich ist. So kann sich jeder die Portion Philly Cheese Steak checken, auf die er gerade Lust hat und das bei vollstem Geschmackserlebnis!
Bereite zuerst meine Brioche Buns nach Rezept zu.
Teile jedoch den Teig anstatt in 8, in 13 Portionen, damit du kleinere Brötchen rausbekommst.
Schneide das Steak dann in 2-3 mm dünne Scheiben.
Gib es in eine Schüssel und salze es gut von allen Seiten.
Zur Seite stellen und schön durchziehen lassen.
Dann die grüne und die roten Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
Zwiebeln schälen, halbieren und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
1 EL Butterschmalz in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur schmelzen.
Das Gemüse hineingeben, salzen und etwa 5 Minuten rösten, bis die Zwiebeln braune Stellen bekommen.
Nun alles mit einem Schuss Weißwein ablöschen, den Wein verdunsten lassen und das Gemüse zur Seite stellen.
Butter mit gepresster Knoblauchbutter und fein gehackter Petersilie verrühren.
Die Brötchen aufschneiden und den unteren Teil mit der Butter bestreichen.
Wenn du die Buns eng nebeneinander backst, haften sie aneinander und du kannst alle auf einmal durchschneiden.
Diesen Teil bei Grillfunktion im Ofen toasten.
1 EL Butterschmalz in einer Gusspfanne bei hoher Temperatur erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten.
Zuletzt noch pfeffern.
Das gebratene Gemüse mit dem Fleisch vermengen und auf das getoastete Brot geben.
Mit Cheddar belegen und nochmal im Ofen (Grillfunktion) überbacken.
Den Brötchendeckel oben drauf und servieren!
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Bereite zuerst meine Brioche Buns nach Rezept zu.
Teile jedoch den Teig anstatt in 8, in 13 Portionen, damit du kleinere Brötchen rausbekommst.
Schneide das Steak dann in 2-3 mm dünne Scheiben.
Gib es in eine Schüssel und salze es gut von allen Seiten.
Zur Seite stellen und schön durchziehen lassen.
Dann die grüne und die roten Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
Zwiebeln schälen, halbieren und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
1 EL Butterschmalz in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur schmelzen.
Das Gemüse hineingeben, salzen und etwa 5 Minuten rösten, bis die Zwiebeln braune Stellen bekommen.
Nun alles mit einem Schuss Weißwein ablöschen, den Wein verdunsten lassen und das Gemüse zur Seite stellen.
Butter mit gepresster Knoblauchbutter und fein gehackter Petersilie verrühren.
Die Brötchen aufschneiden und den unteren Teil mit der Butter bestreichen.
Wenn du die Buns eng nebeneinander backst, haften sie aneinander und du kannst alle auf einmal durchschneiden.
Diesen Teil bei Grillfunktion im Ofen toasten.
1 EL Butterschmalz in einer Gusspfanne bei hoher Temperatur erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten.
Zuletzt noch pfeffern.
Das gebratene Gemüse mit dem Fleisch vermengen und auf das getoastete Brot geben.
Mit Cheddar belegen und nochmal im Ofen (Grillfunktion) überbacken.
Den Brötchendeckel oben drauf und servieren!
Für das Dressing kommen zuerst alle zugehörigen Zutaten in ein verschließbares Glas und werden fest geschüttelt.
Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann 1 TL Butter in einer Pfanne erhitzen und schaumig werden lassen.
Die Heidelbeeren in die Pfanne geben, 20-30 Sekunden durchschwenken und leicht salzen.
Danach gleich zur Seite stellen.
Einen weiteren TL Butter in der Pfanne erhitzen und die Cherryparadeiser darin rösten, bis sie leicht aufplatzen.
Danach ebenfalls gleich aus der Pfanne nehmen.
Salatherzen nun längs halbieren und mit Olivenöl beträufeln.
Danach am Grill bei voller Stufe auf der Schnittseite 3-4 Minuten ordentlich rösten.
Die Salathälften dann anrichten, mit der Schnittseite nach oben. Das Dressing darüber träufeln – so verteilt es sich gleichmäßig im Salat und du hast die perfekte Marinade.
Gebratene Heidelbeeren, Paradeiser und die frischen Himbeeren darauf verteilen.
Burrata draufsetzen und zuletzt mit frischem Weißbrot oder als Beilage zu einem saftigen Steak servieren.
Bereite zuerst meine Brioche Buns nach Rezept zu.
Teile jedoch den Teig anstatt in 8, in 13 Portionen, damit du kleinere Brötchen rausbekommst.
Schneide das Steak dann in 2-3 mm dünne Scheiben.
Gib es in eine Schüssel und salze es gut von allen Seiten.
Zur Seite stellen und schön durchziehen lassen.
Dann die grüne und die roten Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
Zwiebeln schälen, halbieren und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
1 EL Butterschmalz in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur schmelzen.
Das Gemüse hineingeben, salzen und etwa 5 Minuten rösten, bis die Zwiebeln braune Stellen bekommen.
Nun alles mit einem Schuss Weißwein ablöschen, den Wein verdunsten lassen und das Gemüse zur Seite stellen.
Butter mit gepresster Knoblauchbutter und fein gehackter Petersilie verrühren.
Die Brötchen aufschneiden und den unteren Teil mit der Butter bestreichen.
Wenn du die Buns eng nebeneinander backst, haften sie aneinander und du kannst alle auf einmal durchschneiden.
Diesen Teil bei Grillfunktion im Ofen toasten.
1 EL Butterschmalz in einer Gusspfanne bei hoher Temperatur erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten.
Zuletzt noch pfeffern.
Das gebratene Gemüse mit dem Fleisch vermengen und auf das getoastete Brot geben.
Mit Cheddar belegen und nochmal im Ofen (Grillfunktion) überbacken.
Den Brötchendeckel oben drauf und servieren!