Schokokuchen mit Peanutbutter Frosting
Mein köstliches Peanutbutter-Frosting komplettiert diesen saftigen Schokokuchen einfach perfekt – beinahe unverschämt gut. Wer mich kennt, weiß, dass ich
Schnelles Mittagessen gefällig? Wie wärs mit 10-Minute-Peanut-Chili-Crunch-Noodles? Die sind nicht nur ratzfatz fertig, sondern auch richtig gut! Ein absoluter Hit für alle, die es gerne etwas würziger mögen und trotzdem keine Zeit zu verschwenden haben! Die gelungene Kombination aus grüner Chili, frischem Ingwer und schwarzen Sesam sorgt in Windeseile für einen geschmacksintensiven Kick im stressigen Alltag, ohne auf hausgemachte Gerichte zu verzichten.
Etwas frischer Koriander und/oder gehackte Erdnüsse machen dieses gleichsam köstliche wie einfache Gericht zudem zur perfekten Mahlzeit für einen gemütlichen Abend mit Familie und Freunden. Auch, wenn sie fast zu schade zum Teilen ist – tu’s aber trotzdem, es zahlt sich aus, denn sie werden mindestens so begeistert sein wie du!
Zuerst alle Zutaten, außer Öl und Nudeln, in eine Pfanne geben und verrühren.
Die Nudeln währenddessen in gesalzenem Wasser kochen.
Das Öl in einer anderen Pfanne oder einem Topf auf über 100 Grad erhitzen und über die anderen Zutaten gießen.
Alles noch im heißen Zustand zu einer cremigen Sauce verrühren.
Dann die abgeseihten Nudeln mit etwas Nudelwasser zu der Sauce in die Pfanne geben.
Rühre alles gut um, damit sich die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce vermischen und alles schön cremig wird.
Noch heiß anrichten und beispielsweise mit frischem Koriander und/oder gehackten Erdnüssen genießen! Fertig ist ein schnelles Mittagessen, das es geschmacklich wirklich in sich hat!
Mein köstliches Peanutbutter-Frosting komplettiert diesen saftigen Schokokuchen einfach perfekt – beinahe unverschämt gut. Wer mich kennt, weiß, dass ich
Meine Kernöl-Focaccia vereint kuliniarisch das Beste aus zwei Welten und hat einfach alles, was steirische und italienische Herzen begehren:
Hausgemachter Cola-Sirup – erfrischend, natürlich und superaromatisch. Cola geht eben auch selbst gemacht – und wie! Mit echtem Colakraut,
Zuerst alle Zutaten, außer Öl und Nudeln, in eine Pfanne geben und verrühren.
Die Nudeln währenddessen in gesalzenem Wasser kochen.
Das Öl in einer anderen Pfanne oder einem Topf auf über 100 Grad erhitzen und über die anderen Zutaten gießen.
Alles noch im heißen Zustand zu einer cremigen Sauce verrühren.
Dann die abgeseihten Nudeln mit etwas Nudelwasser zu der Sauce in die Pfanne geben.
Rühre alles gut um, damit sich die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce vermischen und alles schön cremig wird.
Noch heiß anrichten und beispielsweise mit frischem Koriander und/oder gehackten Erdnüssen genießen! Fertig ist ein schnelles Mittagessen, das es geschmacklich wirklich in sich hat!
Zuerst das Huhn auf die Arbeitsfläche legen. Dann mit den Fingern vorsichtig die Haut vom Fleisch lösen.
Am besten startest du an der Kopfseite: Fahre mit einem Finger vorsichtig zwischen Brust und Haut und arbeite dich langsam vor. Wichtig dabei – nicht zu wild vorgehen, die Haut soll auf nicht reißen.
Das Ganze wiederholst du auch auf der Rückseite sowie bei den Beinen bzw. Keulen.
HINWEIS Nr. 1:
Diese Methode war früher gängige Praxis (zumindest laut meinen Recherchen), ist aber etwas in Vergessenheit geraten. Dabei ist sie extrem sinnvoll: So kann sich zwischen Fleisch und Haut kein Saft sammeln – und genau das ist entscheidend für eine richtig knusprige Haut.
Nr. 2:
Entferne das Gabelbein vom Huhn, damit du es später besser tranchieren kannst.
Bischof und Flügelspitzen schneide ich meist ab, friers ein und hebe es für die nächste Hühnersuppe auf.
Den Grill bzw. das Big Green Egg (Large in meinem Fall) mit Kohle füllen und aufheizen.
Paprika halbieren und entkernen.
Bei direkter Hitze grillen, bis die Haut beginnt schwarz zu werden.
Abgedeckt 5 bis 10 Minuten rasten lassen, häuten und mit Schnabelpaprika, Zitronensaft, Salz und Pfeffer fein mixen. Olivenöl einlaufen lassen, bis die Sauce glänzend und cremig ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zur Seite stellen.
Das Deflektorschild bzw. den ConvEGGtor einsetzen.
Grill auf 160 °C einstellen.
Hendl auf den Drehspieß aufstecken und ins EGG einsetzen.
Pro Brustseite etwas Butter unter die Haut schieben, Huhn auf den Drehspieß stecken und 45–50 Minuten grillen, bis die Brust ca. 60 °C Kerntemperatur erreicht hat.
HINWEIS:
Die Zeit hängt natürlich auch von der Hühnchengröße ab.
Kleiner Tipp am Rande: Wenn du das Flügerl drehen kannst und es sich leicht löst, ist es fertig.
Danach Deflektor entfernen und das Huhn ein paar Minuten knusprig fertig braten.
Geh an der Stelle nicht weg vom Grill und behalt es im Auge. Die direkte Hitze kann es schnell verbrennen.
Grillhuhn 10 Minuten rasten lassen und danach tranchieren bzw. nach Wunsch zerlegen.
Mit Mojo Rojo und deiner Lieblingsbeilage servieren. Boom!
Zuerst alle Zutaten, außer Öl und Nudeln, in eine Pfanne geben und verrühren.
Die Nudeln währenddessen in gesalzenem Wasser kochen.
Das Öl in einer anderen Pfanne oder einem Topf auf über 100 Grad erhitzen und über die anderen Zutaten gießen.
Alles noch im heißen Zustand zu einer cremigen Sauce verrühren.
Dann die abgeseihten Nudeln mit etwas Nudelwasser zu der Sauce in die Pfanne geben.
Rühre alles gut um, damit sich die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce vermischen und alles schön cremig wird.
Noch heiß anrichten und beispielsweise mit frischem Koriander und/oder gehackten Erdnüssen genießen! Fertig ist ein schnelles Mittagessen, das es geschmacklich wirklich in sich hat!