Mediterraner Nudelsalat mit Burrata
Nudelsalat mediterran zuzubereiten, ist einfach immer eine grandiose Idee. Fruchtige Tomaten und saftige Artischocken treffen auf cremige Burrata und
Caprese Sandwich mit Pistazien und cremiger Burrata gehört für mich einfach zum Sommer dazu. Dazu würzige Salami Calabrese und ich bin happy! Meine Version dieses italienischen Klassikers ist außerdem im Handumdrehen zubereitet und eignet sich perfekt als kaltes Mittagessen oder köstlicher Snack für unterwegs!
Dieses einfache Sandwich vereint alle Aromen Italiens und fühlt sich beinahe an wie Urlaub. Dabei ist es super-easy in der Zubereitung und trotzdem fancy genug, um es Familie und Freunden zu servieren. Pures Dolce far niente, wenn man mich fragt – besonders mit hausgemachtem Pistazien-Pesto!
Die Cherrytomaten zuerst vierteln und mit Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Zucker vermengen.
Das Ganze ein bisschen durchziehen lassen.
Den Parmesan direkt auf die Sandwichscheibe reiben und mit Olivenöl beträufeln.
Leg das Brot mit der Parmesanseite dann nach unten in eine Pfanne und toaste es knusprig.
Jetzt geht’s los: Belege die knusprige Seite deines Toasts mit der Salami. Keine Angst, mehr is‘ hier eindeutig mehr!
Dann die Burrata. Zerreiße sie und verteile sie auf der Salami.
Jetzt kommen wir zum Finale: das Pistazien-Pesto, marinierte Cherrytomaten und ein bisschen frisches Basilikum auf dem Sandwich verteilen. Mehr Italien auf deinem Teller geht nicht. Schwöre.
Reinbeißen, genießen und sich wie im Urlaub fühlen!
Nudelsalat mediterran zuzubereiten, ist einfach immer eine grandiose Idee. Fruchtige Tomaten und saftige Artischocken treffen auf cremige Burrata und
Erdbeer-Rhabarber-Tarte ist die perfekte Kombi aus fruchtig-frischen Erdbeeren und der frühlingshaften Säure des Rhabarbers. Dazu gesellen sich buttrig-feiner Teig
Instant Nudeln selber machen ist gar nicht schwer und deine Feierabend-Nudeln schmecken dann auch weitaus besser als aus der
Die Cherrytomaten zuerst vierteln und mit Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Zucker vermengen.
Das Ganze ein bisschen durchziehen lassen.
Den Parmesan direkt auf die Sandwichscheibe reiben und mit Olivenöl beträufeln.
Leg das Brot mit der Parmesanseite dann nach unten in eine Pfanne und toaste es knusprig.
Jetzt geht’s los: Belege die knusprige Seite deines Toasts mit der Salami. Keine Angst, mehr is‘ hier eindeutig mehr!
Dann die Burrata. Zerreiße sie und verteile sie auf der Salami.
Jetzt kommen wir zum Finale: das Pistazien-Pesto, marinierte Cherrytomaten und ein bisschen frisches Basilikum auf dem Sandwich verteilen. Mehr Italien auf deinem Teller geht nicht. Schwöre.
Reinbeißen, genießen und sich wie im Urlaub fühlen!
Für die leichte Carbonara zuerst die Nudeln nach Verpackungsanleitung kochen.
Währenddessen können die Erbsen grob gestampft und mit dem geriebenen Parmesan, den gehackten Kräutern, der Schale einer und der Saft einer halben Zitrone, Gorgonzola und Salz grob verrührt werden.
Danach Joghurt mit Ei, Salz und eventuell etwas Wasser glattrühren.
In einer beschichteten Pfanne die in Ringe geschnittene Frühlingszwiebel anschwitzen.
Die Erbsen hinzufügen und dann alles auf kleiner Flamme erhitzen. Jedoch nicht zu lange, damit die Erbsen ihre Farbe nicht verlieren. Zwei- bis dreimal durchschwenken sollte reichen.
Danach kommen die gekochten Nudeln dazu. Alles gut vermischen, durchschwenken und dann vom Herd nehmen.
Die Joghurt-Ei-Mischung drübergießen und gut durchrühren, bis die Sauce cremig geworden ist
Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bei Bedarf mit Parmesan reichen. Dazu passen übrigens auch wunderbar gebratene Pilze!
Die Cherrytomaten zuerst vierteln und mit Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Zucker vermengen.
Das Ganze ein bisschen durchziehen lassen.
Den Parmesan direkt auf die Sandwichscheibe reiben und mit Olivenöl beträufeln.
Leg das Brot mit der Parmesanseite dann nach unten in eine Pfanne und toaste es knusprig.
Jetzt geht’s los: Belege die knusprige Seite deines Toasts mit der Salami. Keine Angst, mehr is‘ hier eindeutig mehr!
Dann die Burrata. Zerreiße sie und verteile sie auf der Salami.
Jetzt kommen wir zum Finale: das Pistazien-Pesto, marinierte Cherrytomaten und ein bisschen frisches Basilikum auf dem Sandwich verteilen. Mehr Italien auf deinem Teller geht nicht. Schwöre.
Reinbeißen, genießen und sich wie im Urlaub fühlen!