A Cheeseburger Korean Style A: 3

Cheeseburger Korean Style

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GerhardAutorGerhard
SchwierigkeitNeulingErgibt1 Portion
 1 Stk Burgerpatty à 220g
 1 Stk Cheddarscheibe
 1 Stk Brioche Burger Bun
 1 Handvoll Jungspinat
 1 EL Jungzwiebelgrün
Glaze
 1 TL Goghujang - eine koreanische Chilipaste
 1 TL Honig
 1 Schuss Zitronensaft
Korea Slaw
 1 Handvoll Chinakohl, in Streifen geschnitten
 1 EL Kimchi
 1 EL Mayonnaise, am besten selbst gemacht
 1 TL Tommys Hot Sauce

Ich liebe koreanische Küche… und Burger gehören ebenfalls zu meinen Favorites!
Da war es nur eine Frage der Zeit, bis ich da was kombiniere.
Das ist mein Double-Cheeseburger mit koreanischem Touch!

 

Zutaten

 1 Stk Burgerpatty à 220g
 1 Stk Cheddarscheibe
 1 Stk Brioche Burger Bun
 1 Handvoll Jungspinat
 1 EL Jungzwiebelgrün
Glaze
 1 TL Goghujang - eine koreanische Chilipaste
 1 TL Honig
 1 Schuss Zitronensaft
Korea Slaw
 1 Handvoll Chinakohl, in Streifen geschnitten
 1 EL Kimchi
 1 EL Mayonnaise, am besten selbst gemacht
 1 TL Tommys Hot Sauce

Schritte

1

Für den Slaw kommt der Chinakohl in eine kleine Schüssel.
Das Kimchi wird mit einem Messer etwas klein geschnitten. Die Stücke sollen ca. so groß sein wie die des Chinakohls.
Kimchi kommt gemeinsam mit der Mayo und einem Spritzer Tommys Hot Sauce zum Chinakohl. Alles verrühren und zur Seite stellen.

2

Für die Sauce bzw. die Glaze, werden alle drei Zutaten einfach miteinander verrührt.

3

Das Burger Patty längs in der Mitte durchschneiden. Hier verwende ich zwei ca. 100g Patties für diesesn Burger.
Von beiden Seiten salzen und in einer Gusseisenpfanne, vielleicht mit etwas Butterschmalz, 1-2 Minuten pro Seite scharf anbraten. Je nachdem ob ihr euren Burger eher Medium-Rare oder Medium mögt.

4

Auf eines der Patties eine Scheibe Cheddar geben und diese schmelzen lassen. Hier funktioniert eine Burgerglocke ganz super!

5

Das Brioche Bun in Butter toasten.

6

Jetzt wird der Burger gebaut…
Erst kommt der Jungspinat, dann die Patties… etwas von der Glasur drauf und am Ende der Korean-Slaw mit den Jungzwiebeln.
Deckel drauf und sofort genießen.

Mal eine andere Version des Cheeseburgers.

Cheeseburger Korean Style

1

Für den Slaw kommt der Chinakohl in eine kleine Schüssel.
Das Kimchi wird mit einem Messer etwas klein geschnitten. Die Stücke sollen ca. so groß sein wie die des Chinakohls.
Kimchi kommt gemeinsam mit der Mayo und einem Spritzer Tommys Hot Sauce zum Chinakohl. Alles verrühren und zur Seite stellen.

2

Für die Sauce bzw. die Glaze, werden alle drei Zutaten einfach miteinander verrührt.

3

Das Burger Patty längs in der Mitte durchschneiden. Hier verwende ich zwei ca. 100g Patties für diesesn Burger.
Von beiden Seiten salzen und in einer Gusseisenpfanne, vielleicht mit etwas Butterschmalz, 1-2 Minuten pro Seite scharf anbraten. Je nachdem ob ihr euren Burger eher Medium-Rare oder Medium mögt.

4

Auf eines der Patties eine Scheibe Cheddar geben und diese schmelzen lassen. Hier funktioniert eine Burgerglocke ganz super!

5

Das Brioche Bun in Butter toasten.

6

Jetzt wird der Burger gebaut…
Erst kommt der Jungspinat, dann die Patties… etwas von der Glasur drauf und am Ende der Korean-Slaw mit den Jungzwiebeln.
Deckel drauf und sofort genießen.

Mal eine andere Version des Cheeseburgers.