Panzanella
Die Panzanella ist nicht nur ein Salat! Sie eignet sich perfekt als leichter Snack in der Sommerzeit oder bietet
Cheeseburger mal anders zubereiten? Wie wär’s im Korean Style? Dachte ich mir auch! Höchste Zeit, zwei meiner kulinarischen Leidenschaften endlich mal miteinander zu kombinieren! Herausgekommen ist ein köstlicher Double-Cheeseburger mit wunderbar aromatischem, koreanischem Touch, den ich dir keinesfalls auch nur eine Sekunde länger vorenthalten möchte.
Cheeseburger mal anders: Abwechslung inc.!
Ich steh ja sehr auf Klassiker, besonders beim BBQ. Burger können mir eigentlich nicht puristisch genug sein, aber ab und zu hat man eben Bock auf etwas Abwechslung. Wer kennt’s nicht? Diese koreanisch angehauchte Cheeseburger-Variante hat mein Herz jedenfalls im Sturm erobert!
Zutaten
500
g
Rindfleisch
4
Scheibe/n
Cheddar, gereift
1
Handvoll
Jungspinat
4
EL
Jungzwiebelgrün
Glaze
1
EL
Goghujang - eine koreanische Chilipaste
2
TL
Honig
0.5
Zitrone, nur der Saft
Korea Slaw
1
Handvoll
Chinakohl, in Streifen geschnitten
1
EL
Kimchi
1
EL
Mayonnaise, am besten selbst gemacht
1
TL
Tommys Hot Sauce
Zubereitung
Für den Slaw kommt zuerst der Chinakohl in eine kleine Schüssel.
Das Kimchi wird mit einem Messer etwas kleiner geschnitten. Die Stücke sollen ca. so groß sein wie die des Chinakohls.
Kimchi kommt gemeinsam mit der Mayo und einem Spritzer Tommys Hot Sauce zum Chinakohl. Alles verrühren und zur Seite stellen.
Für die Sauce bzw. die Glaze, werden dann alle drei Zutaten einfach miteinander verrührt.
Das Fleisch in 4 gleich große Teile teilen und zu Patties formen.
Von beiden Seiten salzen und in einer Gusseisenpfanne oder auf eurem Grill 1-2 Minuten pro Seite scharf anbraten. Je nachdem ob ihr euren Burger eher Medium-Rare oder Medium mögt.
Auf eines der Patties eine Scheibe Cheddar legen und diese schmelzen lassen. Hierfür zahlt sich eine Burgerglocke wahrlich mehr als aus!
Das Brioche Bun in Butter toasten.
Jetzt geht’s ans Zusammenbauen des Burgers:
Erst kommt der Jungspinat, dann die Patties und etwas von der Glasur drauf. Zuletzt der Korean-Slaw mit den Jungzwiebeln.
Deckel drauf und sofort genießen. Sagte ich doch – Cheeseburger mal anders!
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