Kimchi Noodles mit Jungzwiebeln
Das Kimchi verleiht diesen aromatischen Nudeln mit Jungzwiebeln ihr gewisses Etwas und macht sie zu einem perfekten Gericht für
Ob als Grillbeilage, zum Verfeinern von Gyros, Burger & Co. oder in der Low Carb-Küche: Diese marinierten Tomaten schmecken einfach immer und sind in Windeseile zubereitet. Nur ein bisschen ziehen muss man sie lassen. Kein Wunder, inspiriert wurde mein Rezept schließlich von unserem letzten Urlaub auf Zakynthos und dort ticken die Uhren bekanntermaßen etwas langsamer. Die aromatischen Paradeiser haben das ohnehin schon bombastische Gyros vor Ort auf ein völlig neues Level gehoben, weshalb ich auch gleich etwas genauer nachfragen musste. Schließlich bin ich hier auf einer Mission!
Trotzdem meine marinierten Tomaten auch solo und als Grillbeilage eine richtig gute Figur machen, serviere ich sie am liebsten in unterschiedlichsten Sandwiches. Sie verleihen nämlich jedem noch so einfachen Snack das gewisse Etwas und machen daraus etwas ganz Besonderes. Außerdem erinnern sie mich schon beim ersten Bissen an die Sonne Griechenlands. Ein Gefühl, das ich immer wieder gerne erneut verspüre. Bei meinem Sandwich-Verschleiß also angemessen frequentiert. Essenziell: Richtig gute Paradeiser, dann kann auch nicht viel schiefgehen.
Wasche zuerst die Tomaten und schneide sie in 5 mm dicke Scheiben.
Richte sie dann auf einem großen flachen Teller an.
Halbiere nun die Zwiebel und entferne dann die Schale.
Schneide sie in dünne Scheiben und verteile diese nun über den Tomaten.
Olivenöl, Rotweinessig, Oregano und eine gute Prise Salz in ein Glas geben, verschließen und fest schütteln.
Gib etwas Zucker in die Marinade, sollten die Tomaten nicht süß genug sein.
Über die Tomaten gießen und sofort servieren.
HINWEIS:
Du kannst die Tomaten auch über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Nimm sie dann aber unbedingt 2-3 Stunden vor dem Anrichten aus dem Kühlschrank, damit sie auf Zimmertemperatur kommen. So schmecken sie am besten!
Kurz vor dem Servieren noch mit frischem Basilikum garnieren und eventuell mit Salz nachwürzen. Passt perfekt als aromatische Grillbeilage, einfach so und in Burger, Sandwich & Co.
Das Kimchi verleiht diesen aromatischen Nudeln mit Jungzwiebeln ihr gewisses Etwas und macht sie zu einem perfekten Gericht für
Mein Schwammerlsauce-Rezept mit flaumigen Serviettenknödeln erfreut sich im Freundes- und Bekanntenkreis zurecht großer Beliebtheit. Easy, cremig, aromatisch – genauso
Meine Kernöl-Focaccia vereint kuliniarisch das Beste aus zwei Welten und hat einfach alles, was steirische und italienische Herzen begehren:
Wasche zuerst die Tomaten und schneide sie in 5 mm dicke Scheiben.
Richte sie dann auf einem großen flachen Teller an.
Halbiere nun die Zwiebel und entferne dann die Schale.
Schneide sie in dünne Scheiben und verteile diese nun über den Tomaten.
Olivenöl, Rotweinessig, Oregano und eine gute Prise Salz in ein Glas geben, verschließen und fest schütteln.
Gib etwas Zucker in die Marinade, sollten die Tomaten nicht süß genug sein.
Über die Tomaten gießen und sofort servieren.
HINWEIS:
Du kannst die Tomaten auch über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Nimm sie dann aber unbedingt 2-3 Stunden vor dem Anrichten aus dem Kühlschrank, damit sie auf Zimmertemperatur kommen. So schmecken sie am besten!
Kurz vor dem Servieren noch mit frischem Basilikum garnieren und eventuell mit Salz nachwürzen. Passt perfekt als aromatische Grillbeilage, einfach so und in Burger, Sandwich & Co.
Schäle zuerst die Knoblauchzehen und gib sie in einen kleinen Topf.
Dann mit Sonnenblumenöl bedecken und bei mittlerer Hitze langsam 40-50 Minuten rösten.
Milch und die gerösteten Knoblauchzehen nun mit einem Stabmixer durchmixen.
Die Butter in einem zweiten Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und aufschäumen lassen.
Dann das Mehl hinzugeben, einrühren und 2-3 Minuten weiter rösten bzw. bis die Mehlschwitze goldgelb geworden ist und nussig duftet.
Nun die Knoblauchmilch hineingießen und unter ständigem Rühren eindicken lassen.
Sobald sie cremig wird, den Herd auf niedrige Stufe zurückdrehen und Parmesan, Salz, Piment und die Zesten der Zitrone hinzugeben.
Einrühren, bis alles zu einer cremigen Masse verbunden ist.
Diese Creme könnt ihr für Pizza Bianca oder auch euer Knoblauchbrot verwenden. In Sandwiches macht sich die einfache Pizza White Sauce aber auch ganz wunderbar!
Wasche zuerst die Tomaten und schneide sie in 5 mm dicke Scheiben.
Richte sie dann auf einem großen flachen Teller an.
Halbiere nun die Zwiebel und entferne dann die Schale.
Schneide sie in dünne Scheiben und verteile diese nun über den Tomaten.
Olivenöl, Rotweinessig, Oregano und eine gute Prise Salz in ein Glas geben, verschließen und fest schütteln.
Gib etwas Zucker in die Marinade, sollten die Tomaten nicht süß genug sein.
Über die Tomaten gießen und sofort servieren.
HINWEIS:
Du kannst die Tomaten auch über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Nimm sie dann aber unbedingt 2-3 Stunden vor dem Anrichten aus dem Kühlschrank, damit sie auf Zimmertemperatur kommen. So schmecken sie am besten!
Kurz vor dem Servieren noch mit frischem Basilikum garnieren und eventuell mit Salz nachwürzen. Passt perfekt als aromatische Grillbeilage, einfach so und in Burger, Sandwich & Co.