Vanilleeis
Cremiges Vanilleeis wie aus der Gelateria – einfach gemacht, ultra cremig und perfekt für den Sommer.
Pita selber backen ist gar nicht schwer und zahlt sich mehr als aus. Ich liebe Pita ja und sehe es als eine großartige Möglichkeit, rasch eine köstliche Mahlzeit aus dem Ärmel zu schütteln. Außerdem passt es einfach immer und lässt sich nach Herzenslust füllen. Mit diesen köstlichen Brotfladen bist du also zu jedem Zeitpunkt bestens gerüstet!
Ich zeige dir deshalb heute, wie du Pita selber backen kannst und wie unglaublich einfach das eigentlich ist. Oft sind es gerade so einfache Rezepte, die alltägliche Mahlzeiten zu etwas ganz Besonderem werden lassen. Du brauchst auch gar keine Angst haben – einfacher wird’s wirklich nicht. Auch für Neulinge im Brotback-Game perfekt geeignet, schwöre.
Für meinen schnellen Pitateig mische zuerst Mehl, Vollkornmehl, Trockengerm, Zucker und Salz in der Schüssel deiner Küchenmaschine.
Schalte die Küchenmaschine auf niedriger Stufe ein, gieße das Wasser & Öl hinein und knete alles 5-8 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
Öle eine saubere Schüssel ein und leg die Teigkugel dann hinein.
Zugedeckt für 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen bzw. bis der Teig die doppelte Größe erreicht hat.
Den Teig danach in 8 gleich große Portionen teilen und zu schönen Teigkugeln formen.
Dann die Arbeitsfläche und die Teiglinge leicht bemehlen und auf 3 mm Dicke ausrollen.
Sind sie zu dick, werden es kleine Brotlaibe. Wir wollen aber Pita-Brot-TASCHEN. Das ist der Grund, warum man hier mit dem Nudelholz arbeitet – ganz im Gegensatz zu meinem ebenfalls umwerfenden Naan Brot.
Mit mit dem Geschirrtuch zudecken und 10-20 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 280 °C Ober- und Unterhitze (oder was dein Ofen hergibt) vorheizen.
Leg so viele wie möglich in den Ofen und backe sie 2- 3 Minuten.
Es ist am einfachsten, wenn man sie jetzt im Auge behält.
Die Pitas gehen sehr schnell und stark auf, fast wie eine Blase.
Rausnehmen, sofort in ein Geschirrtuch oder in eine verschließbare Dose geben und genießen!
Cremiges Vanilleeis wie aus der Gelateria – einfach gemacht, ultra cremig und perfekt für den Sommer.
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Für meinen schnellen Pitateig mische zuerst Mehl, Vollkornmehl, Trockengerm, Zucker und Salz in der Schüssel deiner Küchenmaschine.
Schalte die Küchenmaschine auf niedriger Stufe ein, gieße das Wasser & Öl hinein und knete alles 5-8 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
Öle eine saubere Schüssel ein und leg die Teigkugel dann hinein.
Zugedeckt für 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen bzw. bis der Teig die doppelte Größe erreicht hat.
Den Teig danach in 8 gleich große Portionen teilen und zu schönen Teigkugeln formen.
Dann die Arbeitsfläche und die Teiglinge leicht bemehlen und auf 3 mm Dicke ausrollen.
Sind sie zu dick, werden es kleine Brotlaibe. Wir wollen aber Pita-Brot-TASCHEN. Das ist der Grund, warum man hier mit dem Nudelholz arbeitet – ganz im Gegensatz zu meinem ebenfalls umwerfenden Naan Brot.
Mit mit dem Geschirrtuch zudecken und 10-20 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 280 °C Ober- und Unterhitze (oder was dein Ofen hergibt) vorheizen.
Leg so viele wie möglich in den Ofen und backe sie 2- 3 Minuten.
Es ist am einfachsten, wenn man sie jetzt im Auge behält.
Die Pitas gehen sehr schnell und stark auf, fast wie eine Blase.
Rausnehmen, sofort in ein Geschirrtuch oder in eine verschließbare Dose geben und genießen!
Schäle zuerst die Knoblauchzehen und gib sie in einen kleinen Topf.
Dann mit Sonnenblumenöl bedecken und bei mittlerer Hitze langsam 40-50 Minuten rösten.
Milch und die gerösteten Knoblauchzehen nun mit einem Stabmixer durchmixen.
Die Butter in einem zweiten Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und aufschäumen lassen.
Dann das Mehl hinzugeben, einrühren und 2-3 Minuten weiter rösten bzw. bis die Mehlschwitze goldgelb geworden ist und nussig duftet.
Nun die Knoblauchmilch hineingießen und unter ständigem Rühren eindicken lassen.
Sobald sie cremig wird, den Herd auf niedrige Stufe zurückdrehen und Parmesan, Salz, Piment und die Zesten der Zitrone hinzugeben.
Einrühren, bis alles zu einer cremigen Masse verbunden ist.
Diese Creme könnt ihr für Pizza Bianca oder auch euer Knoblauchbrot verwenden. In Sandwiches macht sich die einfache Pizza White Sauce aber auch ganz wunderbar!
Für meinen schnellen Pitateig mische zuerst Mehl, Vollkornmehl, Trockengerm, Zucker und Salz in der Schüssel deiner Küchenmaschine.
Schalte die Küchenmaschine auf niedriger Stufe ein, gieße das Wasser & Öl hinein und knete alles 5-8 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
Öle eine saubere Schüssel ein und leg die Teigkugel dann hinein.
Zugedeckt für 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen bzw. bis der Teig die doppelte Größe erreicht hat.
Den Teig danach in 8 gleich große Portionen teilen und zu schönen Teigkugeln formen.
Dann die Arbeitsfläche und die Teiglinge leicht bemehlen und auf 3 mm Dicke ausrollen.
Sind sie zu dick, werden es kleine Brotlaibe. Wir wollen aber Pita-Brot-TASCHEN. Das ist der Grund, warum man hier mit dem Nudelholz arbeitet – ganz im Gegensatz zu meinem ebenfalls umwerfenden Naan Brot.
Mit mit dem Geschirrtuch zudecken und 10-20 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 280 °C Ober- und Unterhitze (oder was dein Ofen hergibt) vorheizen.
Leg so viele wie möglich in den Ofen und backe sie 2- 3 Minuten.
Es ist am einfachsten, wenn man sie jetzt im Auge behält.
Die Pitas gehen sehr schnell und stark auf, fast wie eine Blase.
Rausnehmen, sofort in ein Geschirrtuch oder in eine verschließbare Dose geben und genießen!