Apfelstrudel French Toast
Was ist besser als Apfelstrudel? Natürlich nichts 🙂
Aber ein French Toast im Apfelstrudel Style kommt mehr als gut
Schweinsbraten Style: Cheeseburger geht auch anders. Wer Bock auf eine völlig neue Interpretation dieses BBQ-Klassikers hat, sollte sich dieses Rezept unbedingt genauer anschauen. Warum? Na, weil hier zwei Giganten aufeinandertreffen und man das auch schmeckt. Mehr geht nicht. Schwöre.
Cheeseburger Schweinsbraten Style: Das Beste aus zwei Welten
Wer seinen Schweinsbraten aus praktischen Gründen am liebsten ganz entspannt in einer Semmel genießt, wird von diesem Snack begeistert sein. Aromatische Sauce, saftiges Fleisch, würziger Emmentaler und knackiger Salat. Dieser Cheeseburger vereint gekonnt das Beste aus zwei Welten und ist im Handumdrehen zubereitet.
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Zutaten
für den Krautsalat
200
g
Rotkraut (ca. 1/4 Kopf)
1
Karotte
2
Jungzwiebeln
50
g
Apfelessig
1
TL
Dijon
1
EL
Honig
0.5
TL
Salz
Burger Sauce
4
EL
Mayonnaise
1
TL
Dijon
2
TL
Ketchup
1
TL
Paprikapulver, geräuchert
1
Spritzer Zitronensaft
für das Fleisch
500
g
Schweineschopf, faschiert
1
Knoblauchzehe
1
Schalotte
1
TL
Rosmarin, feingehackt
0.5
TL
Majoran
0.5
TL
Pfeffer
Salz
zum Anrichten
4
Brioche Buns
Eisbergsalat
4
Scheibe/n
Emmentaler
Zubereitung
für den Krautsalat
Zuerst Kraut und Karotte fein schneiden oder mit einem Gemüsehobel hobeln und die Jungzwiebel fein hacken.
Danach in einer Schüssel Apfelessig, Dijon, Honig und Salz verrühren und das Gemüse hinzugeben.
Alles vermengen und zur Seite stellen.
für die Sauce
Nun alle zugehörigen Saucen-Zutaten in eine kleine Schale geben und glatt rühren.
TIPP:
Wer’s gern etwas schärfer hat, verfeinert die Sauce am besten mit 1 TL Hot Sauce.
für das Fleisch
Dann Knoblauchzehe pressen, Schalotte fein würfeln und gemeinsam mit allen anderen Zutaten – ausgenommen dem Salz – in einer Schüssel gut vermengen. Das klappt am besten mit den Händen!
Teile das Fleisch nun in 4 gleich große Stücke und forme dann Kugeln daraus.
Burger bauen
Toaste die Burger Buns nun in etwas Öl oder zerlassener Butter.
Die Fleischbällchen dann in eine heiße Pfanne geben und mit einem massiven Wender – oder einem Burger Smasher – fest andrücken und 2-3 Minuten pro Seite knusprig braten und währenddessen salzen.
Nach dem Wenden mit dem Käse belegen, einen Deckel auf die Pfanne legen und fertigbraten.
TIPP:
Gib einen Schluck Öl in die Pfanne, wenn du eine noch schönere Kruste haben möchtest. Der Schweineschopf enthält grundsätzlich genug Fett und braucht nicht zwangsläufig zusätzliches Öl.
Die Buns dann mit dem Eisbergsalat belegen und darauf das Burgerpatty legen.
Danach den Krautsalat darauf platzieren und den Bun-Deckel mit der Sauce bestreichen.
Reinbeißen und genießen.
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