Gebackene Parmesan Melanzani auf Paradeiser-Pasta
Überbackene Melanzani in knuspriger Parmesan-Panade auf einem Bett aus Pasta mit aromatischer Tomatensauce – Herz, was willst du mehr?
Currywurst selber machen ist alles andere als kompliziert und das Ergebnis schmeckt schlichtweg umwerfend. Dazu gibt’s Erdäpfel im „Tater Tots“-Style. Mindestens so gut wie klassisch mit Pommes. Schwöre.
Currywurst mit Pommes ist ein wahrer Klassiker in Deutschland, aber auch in Österreich erfreut sich der würzige Snack einer großen Beliebtheit. Dabei ist Currywurst selber machen gar nicht schwer. Trifft sich gut, denn einmal ausprobiert, kannst du davon nie wieder genug bekommen!
… und natürlich geht hier nix ohne ein richtig gutes Curry-Ketchup!
Die Erdäpfel müssen zuerst gekocht und noch heiß gepresst werden.
Danach in eine Schüssel geben, abdecken und abkühlen lassen – bis du sie anfassen kannst, ohne dir die Finger zu verbrennen.
Heize deinen Ofen dann auf 230 °C Ober- und Unterhitze vor.
Mische Mehl, Gewürze und Parmesan.
Gib einen EL Olivenöl über die Erdäpfel und schlage ein Ei hinein.
Jetzt kommt die Mehlmischung hinzu und alles wird rasch zu einem feuchten Teig geknetet.
Mach deine Hände nass und forme kleine, zylinderförmige Kroketten.
Leg sie inzwischen auf ein Backblech.
Jetzt bepinsle oder besprühe alle mit Olivenöl und spare dabei keinesfalls mit dem Öl! Sie sollten am besten rundherum schön damit benetzt sein. So werden sie schön knusprig.
Schieb das Blech in den Ofen und backe sie für 15-20 Minuten goldbraun.
Nach der Hälfte der Zeit alle einmal wenden.
Gib ein wenig Olivenöl in eine Pfanne und brate die Würstel von beiden Seiten bei hoher Temperatur goldbraun.
Danach in mundgerechte Stücke schneiden und auf einem Teller anrichten.
Mit dem Curtice Bro’s Curry Ketchup beträufeln und für den extra Curry-Kick mit Currypulver bestreuen.
Mit den knusprigen Erdäpfeln anrichten und sofort servieren.
Überbackene Melanzani in knuspriger Parmesan-Panade auf einem Bett aus Pasta mit aromatischer Tomatensauce – Herz, was willst du mehr?
Carrot Pickles habe ich genau wie Banh Mi in Vietnam kennen und lieben gelernt. Knuspriges und luftiges Baguette, saftiges
Irish Coffee gehört zu meinen absoluten Kaffee-Favoriten. Kein Wunder, süßer, heißer Kaffee trifft auf aromatischen Whisky und eine zarte
Die Erdäpfel müssen zuerst gekocht und noch heiß gepresst werden.
Danach in eine Schüssel geben, abdecken und abkühlen lassen – bis du sie anfassen kannst, ohne dir die Finger zu verbrennen.
Heize deinen Ofen dann auf 230 °C Ober- und Unterhitze vor.
Mische Mehl, Gewürze und Parmesan.
Gib einen EL Olivenöl über die Erdäpfel und schlage ein Ei hinein.
Jetzt kommt die Mehlmischung hinzu und alles wird rasch zu einem feuchten Teig geknetet.
Mach deine Hände nass und forme kleine, zylinderförmige Kroketten.
Leg sie inzwischen auf ein Backblech.
Jetzt bepinsle oder besprühe alle mit Olivenöl und spare dabei keinesfalls mit dem Öl! Sie sollten am besten rundherum schön damit benetzt sein. So werden sie schön knusprig.
Schieb das Blech in den Ofen und backe sie für 15-20 Minuten goldbraun.
Nach der Hälfte der Zeit alle einmal wenden.
Gib ein wenig Olivenöl in eine Pfanne und brate die Würstel von beiden Seiten bei hoher Temperatur goldbraun.
Danach in mundgerechte Stücke schneiden und auf einem Teller anrichten.
Mit dem Curtice Bro’s Curry Ketchup beträufeln und für den extra Curry-Kick mit Currypulver bestreuen.
Mit den knusprigen Erdäpfeln anrichten und sofort servieren.
Die Schalotten und die Gurkerl zuerst fein würfeln – sehr fein!
Beides dann gemeinsam mit Mayo, Ketchup, Dijon, Hot Sauce, Zitronenspritzer und Soya Sauce verrühren und am Ende gegebenenfalls mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Wenn Schalotten verwendet wurden, lässt sich das Dressing etwa 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Die Erdäpfel müssen zuerst gekocht und noch heiß gepresst werden.
Danach in eine Schüssel geben, abdecken und abkühlen lassen – bis du sie anfassen kannst, ohne dir die Finger zu verbrennen.
Heize deinen Ofen dann auf 230 °C Ober- und Unterhitze vor.
Mische Mehl, Gewürze und Parmesan.
Gib einen EL Olivenöl über die Erdäpfel und schlage ein Ei hinein.
Jetzt kommt die Mehlmischung hinzu und alles wird rasch zu einem feuchten Teig geknetet.
Mach deine Hände nass und forme kleine, zylinderförmige Kroketten.
Leg sie inzwischen auf ein Backblech.
Jetzt bepinsle oder besprühe alle mit Olivenöl und spare dabei keinesfalls mit dem Öl! Sie sollten am besten rundherum schön damit benetzt sein. So werden sie schön knusprig.
Schieb das Blech in den Ofen und backe sie für 15-20 Minuten goldbraun.
Nach der Hälfte der Zeit alle einmal wenden.
Gib ein wenig Olivenöl in eine Pfanne und brate die Würstel von beiden Seiten bei hoher Temperatur goldbraun.
Danach in mundgerechte Stücke schneiden und auf einem Teller anrichten.
Mit dem Curtice Bro’s Curry Ketchup beträufeln und für den extra Curry-Kick mit Currypulver bestreuen.
Mit den knusprigen Erdäpfeln anrichten und sofort servieren.