Insalata di Alici: Italienischer Heringssalat
Mein italienischer Heringssalat schmeckt nicht nur in der Fastenzeit, sondern macht auch in der Grillsaison eine hervorragende Figur. Er
Currywurst mit Pommes ist ein wahrer Klassiker in Deutschland.
Aber auch bei uns in Österreich ist die Currywurst sehr beliebt. Ich bin ein riesiger Currywurst-Fan.
Anstatt klassischer Pommes, kommen bei mir Ofen Erdäpfel „Tater Tots Style“ auf den Teller. Das hebt den Currywurst-Genuss auf ein neues Level.
…und natürlich geht nix ohne ein gutes Curry-Ketchup!
Zutaten
Curry Wurst
4
Chili Cheese Würstel
Curtice Brothers Curry Ketchup
2
TL
Currypulver
Ofen Erdäpfel "Tater Tots Style"
500
g
Erdäpfel, mehlig & gekocht
50
g
Parmesan, frisch gerieben
30
g
Mehl
1
TL
Oregano
1
TL
Knoblauch
1
TL
Salz
0.5
TL
Pfeffer
1
Ei
Olivenöl
Zubereitung
Los geht's mit den Erdäpfeln
Die Erdäpfel müssen gekocht und noch heiß gepresst werden.
In eine Schüssel geben abdecken und abkühlen lassen – bis du sie anfassen kannst ohne dir die Finger zu verbrennen.
Heize deinen Ofen auf 230°C Ober- Unterhitze vor.
Mische Mehl, Gewürze & Parmesan.
Gib einen EL Olivenöl über die Erdäpfel & schlage ein Ei hinein.
Jetzt kommt die Mehlmischung hinzu und alles wird rasch zu einem feuchten Teig geknetet.
Mach deine Hände nass und forme kleine zylinderförmige Kroketten.
Leg sie inzwischen auf ein Backblech.
Jetzt bepinsle oder besprühe alle mit Olivenöl und spare nicht mit dem Öl!
Sie sollten am besten rundherum mit Öl benetzt sein.
So werden sie schön knusprig.
Schieb das Blech in den Ofen und backe sie für 15-20 Minuten goldbraun.
Nach der Hälfte der Zeit einmal alle wenden.
Weiter zur Wurst
Gib ein wenig Olivenöl in eine Pfanne und brate die Würstel von beiden Seiten bei hoher Temperatur goldbraun.
Danach in mundgerechte Stücke schneiden und auf einem Teller anrichten.
Mit dem Curtice Bro’s Curry Ketchup beträufeln und für den extra Curry-Kick mit Currypulver bestreuen.
Mit den knusprigen Erdäpfeln anrichten und sofort servieren.
Die etwas andere Curry-Wurst!
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