A Currywurst mit Erdäpfel “Tater Tots Style” A: 3

Rezepte

Currywurst mit Erdäpfel “Tater Tots Style”

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SchwierigkeitNeulingErgibt2 PortionenGesamtzeit45 Mindavon aktiv30 Min
Curry Wurst
 4 Chili Cheese Würstel
 2 TL Currypulver
Ofen Erdäpfel "Tater Tots Style"
 500 g Erdäpfel, mehlig & gekocht
 50 g Parmesan, frisch gerieben
 30 g Mehl
 1 TL Oregano
 1 TL Knoblauch
 1 TL Salz
 ½ TL Pfeffer
 1 Ei
 Olivenöl

Currywurst mit Pommes ist ein wahrer Klassiker in Deutschland.
Aber auch bei uns in Österreich ist die Currywurst sehr beliebt. Ich bin ein riesiger Currywurst-Fan.
Anstatt klassischer Pommes, kommen bei mir Ofen Erdäpfel "Tater Tots Style" auf den Teller. Das hebt den Currywurst-Genuss auf ein neues Level.

...und natürlich geht nix ohne ein gutes Curry-Ketchup!

 

Zutaten

Curry Wurst
 4 Chili Cheese Würstel
 2 TL Currypulver
Ofen Erdäpfel "Tater Tots Style"
 500 g Erdäpfel, mehlig & gekocht
 50 g Parmesan, frisch gerieben
 30 g Mehl
 1 TL Oregano
 1 TL Knoblauch
 1 TL Salz
 ½ TL Pfeffer
 1 Ei
 Olivenöl

Schritte

Los geht's mit den Erdäpfeln

1

Die Erdäpfel müssen gekocht und noch heiß gepresst werden.
In eine Schüssel geben abdecken und abkühlen lassen - bis du sie anfassen kannst ohne dir die Finger zu verbrennen.

2

Heize deinen Ofen auf 230°C Ober- Unterhitze vor.

Mische Mehl, Gewürze & Parmesan.

3

Gib einen EL Olivenöl über die Erdäpfel & schlage ein Ei hinein.

4

Jetzt kommt die Mehlmischung hinzu und alles wird rasch zu einem feuchten Teig geknetet.

5

Mach deine Hände nass und forme kleine zylinderförmige Kroketten.

Leg sie inzwischen auf ein Backblech.

6

Jetzt bepinsle oder besprühe alle mit Olivenöl und spare nicht mit dem Öl!
Sie sollten am besten rundherum mit Öl benetzt sein.

So werden sie schön knusprig.

7

Schieb das Blech in den Ofen und backe sie für 15-20 Minuten goldbraun.

Nach der Hälfte der Zeit einmal alle wenden.

Weiter zur Wurst

8

Gib ein wenig Olivenöl in eine Pfanne und brate die Würstel von beiden Seiten bei hoher Temperatur goldbraun.

Danach in mundgerechte Stücke schneiden und auf einem Teller anrichten.

9

Mit dem Curtice Bro's Curry Ketchup beträufeln und für den extra Curry-Kick mit Currypulver bestreuen.

Mit den knusprigen Erdäpfeln anrichten und sofort servieren.

Die etwas andere Curry-Wurst!

Currywurst mit Erdäpfel “Tater Tots Style”
Los geht's mit den Erdäpfeln

1

Die Erdäpfel müssen gekocht und noch heiß gepresst werden.
In eine Schüssel geben abdecken und abkühlen lassen - bis du sie anfassen kannst ohne dir die Finger zu verbrennen.

2

Heize deinen Ofen auf 230°C Ober- Unterhitze vor.

Mische Mehl, Gewürze & Parmesan.

3

Gib einen EL Olivenöl über die Erdäpfel & schlage ein Ei hinein.

4

Jetzt kommt die Mehlmischung hinzu und alles wird rasch zu einem feuchten Teig geknetet.

5

Mach deine Hände nass und forme kleine zylinderförmige Kroketten.

Leg sie inzwischen auf ein Backblech.

6

Jetzt bepinsle oder besprühe alle mit Olivenöl und spare nicht mit dem Öl!
Sie sollten am besten rundherum mit Öl benetzt sein.

So werden sie schön knusprig.

7

Schieb das Blech in den Ofen und backe sie für 15-20 Minuten goldbraun.

Nach der Hälfte der Zeit einmal alle wenden.

Weiter zur Wurst

8

Gib ein wenig Olivenöl in eine Pfanne und brate die Würstel von beiden Seiten bei hoher Temperatur goldbraun.

Danach in mundgerechte Stücke schneiden und auf einem Teller anrichten.

9

Mit dem Curtice Bro's Curry Ketchup beträufeln und für den extra Curry-Kick mit Currypulver bestreuen.

Mit den knusprigen Erdäpfeln anrichten und sofort servieren.

Die etwas andere Curry-Wurst!