Burger Pickles
Essiggurkerl selber machen ist super-einfach und zahlt sich wirklich aus. Das eingelegte Gemüse macht mit seiner süß-sauren Note einen
Erdbeer-Tiramisu ist an heißen Tagen einfach nicht von der Dessertkarte wegzudenken. Easy, schnell und erfrischend – was kann man von einem Dessert sonst noch erwarten? Eben. Höchste Zeit, dir mal meine Variante etwas genauer vorzustellen! Was Dessert angeht, bin ich ja sowieso ein Freund einfacher Rezepte. Es braucht in Wahrheit auch gar nicht viel, um mich diesbezüglich glücklich zu machen. Gute Zutaten, schöne Kombinationen – perfekt!
Tiramisu liebe ich ja sowieso. Der italienische Klassiker macht aber auch in unterschiedlichsten Varianten eine richtig gute Figur. So zum Beispiel mit frischen Erdbeeren. Eine fruchtige Alternative, die gerade an heißen Sommertagen für Extra-Frische und fruchtigen Genuss sorgt. Abgerundet mit einem Schluck Wermut schmeckt das beliebte Mitbringsel für jede Grillparty übrigens noch ein bisserl besser.
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Dotter, die 60 g Zucker, Vanille und Zitronenzesten in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer 4-6 Minuten mixen.
Mixen bis die Masse schön hellgelb und schaumig geworden ist!
Gib die Mascarpone dazu und mixe sie in die Dottermasse.
Eiklar in eine saubere Schüssel geben und auf langsamer Stufe mit deinem Handmixer mixen. Dabei das Salz einrieseln lassen.
Dann, nach und nach, den übrigen Zucker ins Eiklar mixen, bis du einen feinporigen, cremigen Eischnee vor dir hast.
Dieser wird unter die Dottercreme gehoben.
In der Zwischenzeit in den Kühlschrank stellen.
Den Grüntee nach Verpackung ansetzen.
Etwas abkühlen oder mit den kalten Erdbeeren, Zitronensaft, Zucker und optional Limoncello zu einer dickflüssigen Sauce mixen.
Zuerst den Boden deiner Form mit 2-3 EL der Erdbeersauce bestreichen.
Die Biskotten in die Erdbeersauce tauchen, einmal wenden und in die Form schichten.
Darauf kommt dann eine Schicht Mascarpone-Creme. Streiche sie glatt.
Danach kommen wieder in Erdbeer getauchte Biskotten und alles wiederholt sich.
Schließe mit einer Mascarpone Schicht ab.
Lass das Tiramisu 1 bis 24 Stunden im Kühlschrank ziehen.
Kurz vor dem Servieren mixt du ein paar gefriergetrocknete Erdbeeren und siebst sie über das Tiramisu.
Mit frischen Erdbeeren garnieren und schmecken lassen!
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Ei im Glas erfreut sich im Social Web gerade einer unglaublichen Beliebtheit. Ehrlich gesagt, dachte ich mir dazu anfangs
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Dotter, die 60 g Zucker, Vanille und Zitronenzesten in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer 4-6 Minuten mixen.
Mixen bis die Masse schön hellgelb und schaumig geworden ist!
Gib die Mascarpone dazu und mixe sie in die Dottermasse.
Eiklar in eine saubere Schüssel geben und auf langsamer Stufe mit deinem Handmixer mixen. Dabei das Salz einrieseln lassen.
Dann, nach und nach, den übrigen Zucker ins Eiklar mixen, bis du einen feinporigen, cremigen Eischnee vor dir hast.
Dieser wird unter die Dottercreme gehoben.
In der Zwischenzeit in den Kühlschrank stellen.
Den Grüntee nach Verpackung ansetzen.
Etwas abkühlen oder mit den kalten Erdbeeren, Zitronensaft, Zucker und optional Limoncello zu einer dickflüssigen Sauce mixen.
Zuerst den Boden deiner Form mit 2-3 EL der Erdbeersauce bestreichen.
Die Biskotten in die Erdbeersauce tauchen, einmal wenden und in die Form schichten.
Darauf kommt dann eine Schicht Mascarpone-Creme. Streiche sie glatt.
Danach kommen wieder in Erdbeer getauchte Biskotten und alles wiederholt sich.
Schließe mit einer Mascarpone Schicht ab.
Lass das Tiramisu 1 bis 24 Stunden im Kühlschrank ziehen.
Kurz vor dem Servieren mixt du ein paar gefriergetrocknete Erdbeeren und siebst sie über das Tiramisu.
Mit frischen Erdbeeren garnieren und schmecken lassen!
Zuerst die Hühnerbrust in 1-2 cm große Würfel schneiden.
Mit Apfelessig, Apfelsaft, Sojasauce, Austernsauce, Salz und Pfeffer würzen, gut vermengen und dann zur Seite stellen.
Erdäpfel schälen, in gleich große Würfel wie das Hendl schneiden und kurz in kochendem Wasser blanchieren. Abgießen und auskühlen lassen.
Erdäpfel mit dem marinierten Huhn mischen, Ei und Maisstärke dazugeben und zu einer klebrigen Masse vermengen.
Mit den Händen Patties formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder Airfryer-Gitter legen.
Die Oberfläche mit etwas Öl bepinseln und die Patties 20 Minuten bei 180 °C im Airfryer oder 25 Minuten bei 200 °C Ober- und Unterhitze im Backofen backen. Mahlzeit!
Die herzhafte Teile schmecken pur schon ausgezeichnet – noch besser aber mit einem Dip deiner Wahl, z. B. Chili-Sauce, Joghurt-Dip, Sour Cream oder einer scharfen Mayo.
Am besten auf Salat!
Dotter, die 60 g Zucker, Vanille und Zitronenzesten in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer 4-6 Minuten mixen.
Mixen bis die Masse schön hellgelb und schaumig geworden ist!
Gib die Mascarpone dazu und mixe sie in die Dottermasse.
Eiklar in eine saubere Schüssel geben und auf langsamer Stufe mit deinem Handmixer mixen. Dabei das Salz einrieseln lassen.
Dann, nach und nach, den übrigen Zucker ins Eiklar mixen, bis du einen feinporigen, cremigen Eischnee vor dir hast.
Dieser wird unter die Dottercreme gehoben.
In der Zwischenzeit in den Kühlschrank stellen.
Den Grüntee nach Verpackung ansetzen.
Etwas abkühlen oder mit den kalten Erdbeeren, Zitronensaft, Zucker und optional Limoncello zu einer dickflüssigen Sauce mixen.
Zuerst den Boden deiner Form mit 2-3 EL der Erdbeersauce bestreichen.
Die Biskotten in die Erdbeersauce tauchen, einmal wenden und in die Form schichten.
Darauf kommt dann eine Schicht Mascarpone-Creme. Streiche sie glatt.
Danach kommen wieder in Erdbeer getauchte Biskotten und alles wiederholt sich.
Schließe mit einer Mascarpone Schicht ab.
Lass das Tiramisu 1 bis 24 Stunden im Kühlschrank ziehen.
Kurz vor dem Servieren mixt du ein paar gefriergetrocknete Erdbeeren und siebst sie über das Tiramisu.
Mit frischen Erdbeeren garnieren und schmecken lassen!