Pasta al Limone
Pasta al Limone ist eine wunderbar frische Abwechslung zu Spaghetti Carbonara und Pasta Pomodoro – perfekt für ein schnelles
Griechischer Salat ist ja an sich schon ein absoluter Hochgenuss. Noch besser schmeckt er aber mit Feta-Creme und knusprigen Oliven. Ein paar Kleinigkeiten machen eben ganz schön viel aus! Sommer, Sonne, Griechenland – und a Hauch Österreich – so lässt sich diese Köstlichkeit wohl am besten beschreiben. Herrliche Feta-Creme trifft auf frische Paradeiser, Gurken und – mein persönliches Highlight – ein paar knusprige Oliven – so zauberst du in Nullkommanix ein Stück Mittelmeer auf den Teller. Passt immer, schmeckt leiwand und geht wirklich flott von der Hand!
Des Beste daran? Die Vinaigrette rührst Du in deinem MyRex Glas einfach easy zusammen – ka Hexerei! Ob als schneller Lunch, guate Vorspeis‘ oder als Star bei deiner nächsten Grillfeier, mit diesem griechischen Salat triffst du immer voll ins Schwarze. Also, ran an den Feta und lass es dir schmecken!
Werbung – MyRex.at
Gib Feta, griechisches Joghurt und die Zesten einer Zitrone in deine Küchenmaschine und mixe alles zu einer Creme.
Salz ist hier nicht nötig. Der Feta ist würzig genug.
Gib dann alle zugehörigen Zutaten in ein MyRex Glas und verschraube dieses.
Fest schütteln.
Gegebenenfalls nochmal nachwürzen.
Gurke und Tomaten waschen.
Gurke in kleine Würfel schneiden, die Tomaten halbieren.
Die rote Zwiebel am besten fein würfeln.
Für die knusprigen Oliven eine Panierstraße aus Ei, Mehl und Brösel vorbereiten.
Oliven gut abtropfen lassen und im Mehl wenden.
Danach im verschlagenen Ei wenden.
Dann in den Bröseln wenden und gut andrücken.
Mit allen Oliven wiederholen und diese dann zur Seite stellen.
Das Öl auf ca 180 °C erhitzen und die Oliven darin goldbraun und knusprig frittieren.
Abschöpfen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Ebenfalls köstlich: Mein griechischer Nudelsalat!
Streiche nun 3-4 EL von der Creme auf einen Teller.
Verteile das klein geschnittene Gemüse darauf und beträufle alles mit der Vinaigrette.
Zum Schluss mit den knusprigen Oliven toppen und mit etwas Basilikum garnieren.
Pasta al Limone ist eine wunderbar frische Abwechslung zu Spaghetti Carbonara und Pasta Pomodoro – perfekt für ein schnelles
Mein Tomaten-Tatar kommt zwar völlig ohne Fleisch, dafür aber mit jeder Menge Geschmack daher. Absolut umwerfend und super-easy zubereitet.
Zwiebelrostbraten selber machen ist gar nicht schwer und für mich ein echtes Wohlfühlessen. Ehrlich, bodenständig und genau deshalb köstlich!
Gib Feta, griechisches Joghurt und die Zesten einer Zitrone in deine Küchenmaschine und mixe alles zu einer Creme.
Salz ist hier nicht nötig. Der Feta ist würzig genug.
Gib dann alle zugehörigen Zutaten in ein MyRex Glas und verschraube dieses.
Fest schütteln.
Gegebenenfalls nochmal nachwürzen.
Gurke und Tomaten waschen.
Gurke in kleine Würfel schneiden, die Tomaten halbieren.
Die rote Zwiebel am besten fein würfeln.
Für die knusprigen Oliven eine Panierstraße aus Ei, Mehl und Brösel vorbereiten.
Oliven gut abtropfen lassen und im Mehl wenden.
Danach im verschlagenen Ei wenden.
Dann in den Bröseln wenden und gut andrücken.
Mit allen Oliven wiederholen und diese dann zur Seite stellen.
Das Öl auf ca 180 °C erhitzen und die Oliven darin goldbraun und knusprig frittieren.
Abschöpfen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Ebenfalls köstlich: Mein griechischer Nudelsalat!
Streiche nun 3-4 EL von der Creme auf einen Teller.
Verteile das klein geschnittene Gemüse darauf und beträufle alles mit der Vinaigrette.
Zum Schluss mit den knusprigen Oliven toppen und mit etwas Basilikum garnieren.
Die Tellerlinsen werden am Vortag ordentlich gewaschen und dann über Nacht in der doppelten Menge Wasser eingeweicht.
Wer Linsen aus der Dose verwenden möchte nimmt einfach die doppelte Menge (für 250g getrocknete 500g abgeseihte Dosenlinsen)
Die Linsen abseihen und mit Lorbeerblättern und einem kleinen Bund Thymian in einen Topf geben und 5 bis 10 Minuten kochen.
Beachte beim Kochen der Linsen die Verpackungshinweise.
Nebenbei den Speck fein würfeln und in einem Topf ohne Öl knusprig braten.
Aus dem Topf nehmen, auf Küchenpapier zum Abtropfen legen und zur Seite stellen.
Die Zwiebel fein würfeln und im Topf im ausgelassenen Fett und Butter bei mittlerer bis hoher Temperatur glasig dünsten.
Knoblauchzehe hineinreiben, Mehl hinzufügen und beides mitrösten, bis die Mischung goldgelb bis braun geworden ist.
Das Tomatenmark hinzugeben und ein paar Sekunden mitrösten.
Danach mit der Rindsuppe aufgießen, glatt rühren, sodass keinen Klümpchen mehr drin sind.
Es bleiben immer wieder Mal Klümpchen übrig, deshalb am besten mit dem Stabmixer fein pürieren.
Linsen, knusprige Speckwürfel, Kapern & Senf in den Topf geben, einrühren und weitere 1-2 Minuten leicht köcheln, bzw. ziehen lassen.
Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Mit Miso abgeschmeckt, sind die Linsen noch ein Eckerl besser!
Die Serviettenknödel in 3 cm dicke Scheiben schneiden und in etwas Butter knusprig braten.
Gemeinsam mit den Linsen anrichten.
Gib Feta, griechisches Joghurt und die Zesten einer Zitrone in deine Küchenmaschine und mixe alles zu einer Creme.
Salz ist hier nicht nötig. Der Feta ist würzig genug.
Gib dann alle zugehörigen Zutaten in ein MyRex Glas und verschraube dieses.
Fest schütteln.
Gegebenenfalls nochmal nachwürzen.
Gurke und Tomaten waschen.
Gurke in kleine Würfel schneiden, die Tomaten halbieren.
Die rote Zwiebel am besten fein würfeln.
Für die knusprigen Oliven eine Panierstraße aus Ei, Mehl und Brösel vorbereiten.
Oliven gut abtropfen lassen und im Mehl wenden.
Danach im verschlagenen Ei wenden.
Dann in den Bröseln wenden und gut andrücken.
Mit allen Oliven wiederholen und diese dann zur Seite stellen.
Das Öl auf ca 180 °C erhitzen und die Oliven darin goldbraun und knusprig frittieren.
Abschöpfen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Ebenfalls köstlich: Mein griechischer Nudelsalat!
Streiche nun 3-4 EL von der Creme auf einen Teller.
Verteile das klein geschnittene Gemüse darauf und beträufle alles mit der Vinaigrette.
Zum Schluss mit den knusprigen Oliven toppen und mit etwas Basilikum garnieren.