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Griechischer Salat mit Fetacreme & knusprigen Oliven

Gesamtzeit

Davon Aktiv

Ergibt

Portionen

Griechischer Salat ist ja an sich schon ein absoluter Hochgenuss. Noch besser schmeckt er aber mit Feta-Creme und knusprigen Oliven. Ein paar Kleinigkeiten machen eben ganz schön viel aus! Sommer, Sonne, Griechenland – und a Hauch Österreich – so lässt sich diese Köstlichkeit wohl am besten beschreiben. Herrliche Feta-Creme trifft auf frische Paradeiser, Gurken und – mein persönliches Highlight – ein paar knusprige Oliven – so zauberst du in Nullkommanix ein Stück Mittelmeer auf den Teller. Passt immer, schmeckt leiwand und geht wirklich flott von der Hand!

Griechischer Salat 2.0 mit easy Vinaigrette

Des Beste daran? Die Vinaigrette rührst Du in deinem MyRex Glas einfach easy zusammen – ka Hexerei! Ob als schneller Lunch, guate Vorspeis‘ oder als Star bei deiner nächsten Grillfeier, mit diesem griechischen Salat triffst du immer voll ins Schwarze. Also, ran an den Feta und lass es dir schmecken!

Werbung – MyRex.at

Zutaten

für die Feta-Creme

150
g
Feta
200
g
griechisches Joghurt
1
Zitrone, nur die Zesten

für die Vinaigrette

4
EL
Rotweinessig
5
EL
Olivenöl
1
TL
Dijonsenf
1
TL
Oregano
1
TL
Honig
Salz und Pfeffer

für den Salat

0.5
Salatgurke
1
Handvoll
bunte Tomaten
0.5
rote Zwiebel

für die knusprigen Oliven

80
g
Oliven, kernlos
nach Geschmack
1
Ei
Mehl
Pankobrösel
Öl, zum frittieren

Zubereitung

für die Fetacreme

Gib Feta, griechisches Joghurt und die Zesten einer Zitrone in deine Küchenmaschine und mixe alles zu einer Creme.

Salz ist hier nicht nötig. Der Feta ist würzig genug.

für die Vinaigrette

Gib dann alle zugehörigen Zutaten in ein MyRex Glas und verschraube dieses.

Fest schütteln.

Gegebenenfalls nochmal nachwürzen.

für den Salat

Gurke und Tomaten waschen.

Gurke in kleine Würfel schneiden, die Tomaten halbieren.

Die rote Zwiebel am besten fein würfeln.

für die knusprigen Oliven

Für die knusprigen Oliven eine Panierstraße aus Ei, Mehl und Brösel vorbereiten.

Oliven gut abtropfen lassen und im Mehl wenden.

Danach im verschlagenen Ei wenden.

Dann in den Bröseln wenden und gut andrücken.

Mit allen Oliven wiederholen und diese dann zur Seite stellen.

Das Öl auf ca 180 °C erhitzen und die Oliven darin goldbraun und knusprig frittieren.

Abschöpfen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Tipp:

Ebenfalls köstlich: Mein griechischer Nudelsalat!

Zum Salat

Streiche nun 3-4 EL von der Creme auf einen Teller.

Verteile das klein geschnittene Gemüse darauf und beträufle alles mit der Vinaigrette.

Zum Schluss mit den knusprigen Oliven toppen und mit etwas Basilikum garnieren.

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Griechischer Salat mit Fetacreme & knusprigen Oliven

Zutaten

für die Feta-Creme

150
g
Feta
200
g
griechisches Joghurt
1
Zitrone, nur die Zesten

für die Vinaigrette

4
EL
Rotweinessig
5
EL
Olivenöl
1
TL
Dijonsenf
1
TL
Oregano
1
TL
Honig
Salz und Pfeffer

für den Salat

0.5
Salatgurke
1
Handvoll
bunte Tomaten
0.5
rote Zwiebel

für die knusprigen Oliven

80
g
Oliven, kernlos
nach Geschmack
1
Ei
Mehl
Pankobrösel
Öl, zum frittieren

Schritte

für die Fetacreme

Gib Feta, griechisches Joghurt und die Zesten einer Zitrone in deine Küchenmaschine und mixe alles zu einer Creme.

Salz ist hier nicht nötig. Der Feta ist würzig genug.

für die Vinaigrette

Gib dann alle zugehörigen Zutaten in ein MyRex Glas und verschraube dieses.

Fest schütteln.

Gegebenenfalls nochmal nachwürzen.

für den Salat

Gurke und Tomaten waschen.

Gurke in kleine Würfel schneiden, die Tomaten halbieren.

Die rote Zwiebel am besten fein würfeln.

für die knusprigen Oliven

Für die knusprigen Oliven eine Panierstraße aus Ei, Mehl und Brösel vorbereiten.

Oliven gut abtropfen lassen und im Mehl wenden.

Danach im verschlagenen Ei wenden.

Dann in den Bröseln wenden und gut andrücken.

Mit allen Oliven wiederholen und diese dann zur Seite stellen.

Das Öl auf ca 180 °C erhitzen und die Oliven darin goldbraun und knusprig frittieren.

Abschöpfen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Tipp:

Ebenfalls köstlich: Mein griechischer Nudelsalat!

Zum Salat

Streiche nun 3-4 EL von der Creme auf einen Teller.

Verteile das klein geschnittene Gemüse darauf und beträufle alles mit der Vinaigrette.

Zum Schluss mit den knusprigen Oliven toppen und mit etwas Basilikum garnieren.

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Griechischer Salat mit Fetacreme & knusprigen Oliven
Gesamtzeit:
Davon Aktiv:
Ergibt: 2Portion/en
Salat griechischer Art

für die Feta-Creme

150
g
Feta
200
g
griechisches Joghurt
1
Zitrone, nur die Zesten

für die Vinaigrette

4
EL
Rotweinessig
5
EL
Olivenöl
1
TL
Dijonsenf
1
TL
Oregano
1
TL
Honig
Salz und Pfeffer

für den Salat

0.5
Salatgurke
1
Handvoll
bunte Tomaten
0.5
rote Zwiebel

für die knusprigen Oliven

80
g
Oliven, kernlos
nach Geschmack
1
Ei
Mehl
Pankobrösel
Öl, zum frittieren

für die Fetacreme

Gib Feta, griechisches Joghurt und die Zesten einer Zitrone in deine Küchenmaschine und mixe alles zu einer Creme.

Salz ist hier nicht nötig. Der Feta ist würzig genug.

für die Vinaigrette

Gib dann alle zugehörigen Zutaten in ein MyRex Glas und verschraube dieses.

Fest schütteln.

Gegebenenfalls nochmal nachwürzen.

für den Salat

Gurke und Tomaten waschen.

Gurke in kleine Würfel schneiden, die Tomaten halbieren.

Die rote Zwiebel am besten fein würfeln.

für die knusprigen Oliven

Für die knusprigen Oliven eine Panierstraße aus Ei, Mehl und Brösel vorbereiten.

Oliven gut abtropfen lassen und im Mehl wenden.

Danach im verschlagenen Ei wenden.

Dann in den Bröseln wenden und gut andrücken.

Mit allen Oliven wiederholen und diese dann zur Seite stellen.

Das Öl auf ca 180 °C erhitzen und die Oliven darin goldbraun und knusprig frittieren.

Abschöpfen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Tipp:

Ebenfalls köstlich: Mein griechischer Nudelsalat!

Zum Salat

Streiche nun 3-4 EL von der Creme auf einen Teller.

Verteile das klein geschnittene Gemüse darauf und beträufle alles mit der Vinaigrette.

Zum Schluss mit den knusprigen Oliven toppen und mit etwas Basilikum garnieren.