Topfen-Zwetschgenkuchen
Mein cremiger Topfen-Zwetschgenkuchen mit Mürbteig ist ein wahrer Spätsommergenuss direkt vom Backblech und ein dabei gar nicht kompliziert! Wenn
Köstliche Pasta, cremiger Feta, jede Menge frische Kräuter, Gewürze und knackiges Gemüse – dieser griechische Nudelsalat landet bei uns immer öfter auf dem Lunchteller. Er lässt sich übrigens auch fabelhaft und in Windeseile vor oder gleich direkt im Büro zubereiten. Einfach perfekt sowohl für zu Hause als auch in der Arbeit.
Es muss nicht immer kompliziert sein, ist dieses Dressing überhaupt nicht. Dafür unglaublich gut und im Glas mit Schraubverschlussdeckel ratzfatz durchgeschüttelt. Tipp: Reste einfach im verschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahren und kurz vor Gebrauch gut aufschütteln!
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Wie für beinahe jedes meiner Dressings brauchst du als erstes ein sauberes Glas mit Schraubverschluss.
Gib alle zum Dressing zugehörigen Zutaten ins Glas, verschließe und schüttle es fest.
Am Ende evtl. nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Es darf ruhig kräftig bzw. intensiv sein – dieser Nudelsalat kann das schon gut brauchen.
Koche die gewünschte Pasta – im besten Fall kleine Pasta wie z. B. Penne verwenden, in Salzwasser al dente kochen, abseihen und in einem verschlossenen Gefäß zur Seite stellen.
Den Feta, Tomaten und Gurken in ca. gleichgroße mundgerechte Stücke bzw. Würfel schneiden.
Die Artischockenherzen einfach halbieren.
Pistazien grob hacken.
Alle Zutaten – ausgenommen dem Feta und Pistazien – in eine große Salatschüssel geben.
Den Feta hebe ich mir gern bis zum Schluss auf, da er sonst beim Unterheben zerbröselt. Wer das mag, kann ihn jetzt schon hinzugeben.
Das Dressing über die Zutaten gießen und alles unterheben.
Am Ende die Feta-Würfel dazugeben und ebenfalls vorsichtig unterheben.
Dann noch die grob gehackten Pistazien drüberstreuen und wer es gern etwas schärfer mag, ein paar Chiliflocken hinzufügen. Fertig ist ein köstlicher, griechischer Nudelsalat!
Sofort servieren oder bis zum Verzehr einfach im Kühlschrank aufbewahren.
Den Salat vor dem Verzehr knapp auf Raumtemperatur kommen lassen, also unbedingt rechtzeitig rausnehmen. So schmeckt er am besten!
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Wie für beinahe jedes meiner Dressings brauchst du als erstes ein sauberes Glas mit Schraubverschluss.
Gib alle zum Dressing zugehörigen Zutaten ins Glas, verschließe und schüttle es fest.
Am Ende evtl. nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Es darf ruhig kräftig bzw. intensiv sein – dieser Nudelsalat kann das schon gut brauchen.
Koche die gewünschte Pasta – im besten Fall kleine Pasta wie z. B. Penne verwenden, in Salzwasser al dente kochen, abseihen und in einem verschlossenen Gefäß zur Seite stellen.
Den Feta, Tomaten und Gurken in ca. gleichgroße mundgerechte Stücke bzw. Würfel schneiden.
Die Artischockenherzen einfach halbieren.
Pistazien grob hacken.
Alle Zutaten – ausgenommen dem Feta und Pistazien – in eine große Salatschüssel geben.
Den Feta hebe ich mir gern bis zum Schluss auf, da er sonst beim Unterheben zerbröselt. Wer das mag, kann ihn jetzt schon hinzugeben.
Das Dressing über die Zutaten gießen und alles unterheben.
Am Ende die Feta-Würfel dazugeben und ebenfalls vorsichtig unterheben.
Dann noch die grob gehackten Pistazien drüberstreuen und wer es gern etwas schärfer mag, ein paar Chiliflocken hinzufügen. Fertig ist ein köstlicher, griechischer Nudelsalat!
Sofort servieren oder bis zum Verzehr einfach im Kühlschrank aufbewahren.
Den Salat vor dem Verzehr knapp auf Raumtemperatur kommen lassen, also unbedingt rechtzeitig rausnehmen. So schmeckt er am besten!
Schäle zuerst die Knoblauchzehen und gib sie in einen kleinen Topf.
Dann mit Sonnenblumenöl bedecken und bei mittlerer Hitze langsam 40-50 Minuten rösten.
Milch und die gerösteten Knoblauchzehen nun mit einem Stabmixer durchmixen.
Die Butter in einem zweiten Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und aufschäumen lassen.
Dann das Mehl hinzugeben, einrühren und 2-3 Minuten weiter rösten bzw. bis die Mehlschwitze goldgelb geworden ist und nussig duftet.
Nun die Knoblauchmilch hineingießen und unter ständigem Rühren eindicken lassen.
Sobald sie cremig wird, den Herd auf niedrige Stufe zurückdrehen und Parmesan, Salz, Piment und die Zesten der Zitrone hinzugeben.
Einrühren, bis alles zu einer cremigen Masse verbunden ist.
Diese Creme könnt ihr für Pizza Bianca oder auch euer Knoblauchbrot verwenden. In Sandwiches macht sich die einfache Pizza White Sauce aber auch ganz wunderbar!
Wie für beinahe jedes meiner Dressings brauchst du als erstes ein sauberes Glas mit Schraubverschluss.
Gib alle zum Dressing zugehörigen Zutaten ins Glas, verschließe und schüttle es fest.
Am Ende evtl. nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Es darf ruhig kräftig bzw. intensiv sein – dieser Nudelsalat kann das schon gut brauchen.
Koche die gewünschte Pasta – im besten Fall kleine Pasta wie z. B. Penne verwenden, in Salzwasser al dente kochen, abseihen und in einem verschlossenen Gefäß zur Seite stellen.
Den Feta, Tomaten und Gurken in ca. gleichgroße mundgerechte Stücke bzw. Würfel schneiden.
Die Artischockenherzen einfach halbieren.
Pistazien grob hacken.
Alle Zutaten – ausgenommen dem Feta und Pistazien – in eine große Salatschüssel geben.
Den Feta hebe ich mir gern bis zum Schluss auf, da er sonst beim Unterheben zerbröselt. Wer das mag, kann ihn jetzt schon hinzugeben.
Das Dressing über die Zutaten gießen und alles unterheben.
Am Ende die Feta-Würfel dazugeben und ebenfalls vorsichtig unterheben.
Dann noch die grob gehackten Pistazien drüberstreuen und wer es gern etwas schärfer mag, ein paar Chiliflocken hinzufügen. Fertig ist ein köstlicher, griechischer Nudelsalat!
Sofort servieren oder bis zum Verzehr einfach im Kühlschrank aufbewahren.
Den Salat vor dem Verzehr knapp auf Raumtemperatur kommen lassen, also unbedingt rechtzeitig rausnehmen. So schmeckt er am besten!