Frittaten
Fertigvarianten haben dich nicht überzeugt, weshalb du deine Frittaten selber machen möchtest? Eine gute Entscheidung und einfach noch dazu!
Pulled Pork Baos eignen sich hervorragend zum Verwerten der Leftovers des letzten BBQs … Ob ich in der Witzkiste geschlafen hab, fragst du dich? Du kennst mich anscheinend schon etwas länger, denn Pulled Pork-Reste gibt’s bei mir eher selten. Aber egal, ob du dein Pulled Pork von der letzten Grillparty dafür verwendest oder es für die Baos frisch zubereitest – Pulled Pork Bao Buns sorgen so oder so ihresgleichen!
Würziges Fleisch, aromatische Hoisin Sauce, knackiger Cole Slaw, ein paar Erdnüsse und frisch gedämpfte Baos – mehr geht einfach nicht. Okay, vielleicht noch ein paar frische Kräuter. Aber das reicht dann auch völlig. Absolute Geschmacksexplosion und unbedingt nachahmenswert. Bao-Liebe vom Feinsten – zum Angreifen und Abbeißen!
Bereite das Pulled Pork frisch zu oder nimm etwas von den Leftovers und frische es erneut auf.
Sollte ich mich mal wirklich verkalkuliert haben, friere ich übrig gebliebenes Pulled Pork immer ein und lass es dann im Wasserbad wieder auf Temperatur kommen.
Was auch super klappt: Auftauen und noch einmal kurz in der Pfanne anbraten. Das gibt ein paar richtig knusprige Stücke!
Dämpfe die Bao Buns erst dann, wenn du sie brauchst bzw. halte sie über dem nicht mehr kochenden Wasser im Dampfbehälter warm.
Gib einen Teelöffel Hoisin Sauce in jedes Bun und fülle es mit Pulled Pork. Dazu kommt der rote Cole Slaw und oben drauf etwas Hoisin Sauce.
On top streust du ein paar gehackte Erdnüsse – röste diese vorab in einer Pfanne ohne Öl, um noch mehr Aroma zu erhalten. Zuletzt mit frischem Koriander und/oder Minze garnieren.
Fertigvarianten haben dich nicht überzeugt, weshalb du deine Frittaten selber machen möchtest? Eine gute Entscheidung und einfach noch dazu!
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Bereite das Pulled Pork frisch zu oder nimm etwas von den Leftovers und frische es erneut auf.
Sollte ich mich mal wirklich verkalkuliert haben, friere ich übrig gebliebenes Pulled Pork immer ein und lass es dann im Wasserbad wieder auf Temperatur kommen.
Was auch super klappt: Auftauen und noch einmal kurz in der Pfanne anbraten. Das gibt ein paar richtig knusprige Stücke!
Dämpfe die Bao Buns erst dann, wenn du sie brauchst bzw. halte sie über dem nicht mehr kochenden Wasser im Dampfbehälter warm.
Gib einen Teelöffel Hoisin Sauce in jedes Bun und fülle es mit Pulled Pork. Dazu kommt der rote Cole Slaw und oben drauf etwas Hoisin Sauce.
On top streust du ein paar gehackte Erdnüsse – röste diese vorab in einer Pfanne ohne Öl, um noch mehr Aroma zu erhalten. Zuletzt mit frischem Koriander und/oder Minze garnieren.
Einen Topf Wasser aufsetzen und die Erdäpfel samt Schale darin weich kochen.
Die Erdäpfel direkt auf deine Arbeitsfläche pressen und etwas abkühlen lassen. So, dass du sie anfassen kannst.
Salz, flüssige Butter und verquirltes Ei über die Erdäpfel gießen bzw. streuen. Mehl, Stärke und Grieß drüberstreuen und alles zu einer Teigkugel kneten.
10 bis 15 Minuten rasten lassen.
WICHTIG
Nicht zu fest oder zu lange kneten!
Währenddessen Butter in einer Pfanne schaumig werden lassen.
Brösel und Zucker hineinstreuen, verühren und goldbraun rösten.
Dabei immer wieder rühren oder schwenken.
Powidl und Rum verrühren.
Teile den Teig in 10 gleich große Stücke und forme sie zu Kugeln.
Danach bemehlen und zu dünnen, runden Fladen drücken, formen.
Auf jedes Teigstück kommt mittig knapp 1 EL Füllung.
Die Teigstücke dann einfach zusammenklappen und die Enden vorsichtig zusammendrücken.
Die Taschen ins gesalzene Wasser gleiten lassen, Temperatur zurückdrehen, dass es nicht mehr kocht und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Gekochte Tascherl abgetropft in den Bröseln wenden, anrichten und mit Staubzucker bestreuen.
Bereite das Pulled Pork frisch zu oder nimm etwas von den Leftovers und frische es erneut auf.
Sollte ich mich mal wirklich verkalkuliert haben, friere ich übrig gebliebenes Pulled Pork immer ein und lass es dann im Wasserbad wieder auf Temperatur kommen.
Was auch super klappt: Auftauen und noch einmal kurz in der Pfanne anbraten. Das gibt ein paar richtig knusprige Stücke!
Dämpfe die Bao Buns erst dann, wenn du sie brauchst bzw. halte sie über dem nicht mehr kochenden Wasser im Dampfbehälter warm.
Gib einen Teelöffel Hoisin Sauce in jedes Bun und fülle es mit Pulled Pork. Dazu kommt der rote Cole Slaw und oben drauf etwas Hoisin Sauce.
On top streust du ein paar gehackte Erdnüsse – röste diese vorab in einer Pfanne ohne Öl, um noch mehr Aroma zu erhalten. Zuletzt mit frischem Koriander und/oder Minze garnieren.