Pomelo Salat
Mein Pomelo-Salat ist ein wahrer Vitaminkick mit fruchtig-frischer Note und sorgt immer gekonnt für Abwechslung auf unserem Speiseplan. Leicht,
Lahmacun selber machen ist gar nicht schwer und die köstliche türkische Spezialität eignet sich perfekt als gleichsam köstliches wie schnelles Mittag- oder Abendessen. Die dünne Teigfladen-Pizza mit würziger Sauce aus Faschiertem und Tomaten sorgt außerdem für jede Menge Abwechslung und schmeckt einfach jedem.
Der Teig wird dabei im Ofen gebacken und dann mit unterschiedlichsten Köstlichkeiten wie frischem Gemüse, Zitrone, Petersilie und/oder Gewürzjoghurt serviert. Ein tolles Gericht, das nicht nur beim nächsten Filme-Abend eine großartige Figur macht. Lahmacun geht einfach immer!
Gib das Mehl mit dem Trockengerm und Salz in die Schüssel deiner Küchenmaschine und verrühre alles kurz.
Spann die Schüssel in die Küchenmaschine ein und schalte sie auf niedriger Geschwindigkeit ein.
Lass das Wasser und das Olivenöl hineinlaufen und knete alles zu einem geschmeidigen Teig.
Gib den Teig in eine eingeölte Schüssel, decke ihn zu und lass ihn für 1-2 Stunden an einem warmen Ort gehen bzw. bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Den Teig danach in 6 bis 8 gleich große Teile schneiden, zu Kugeln formen und zudecken.
Während der Teig geht, kann das Topping zubereitet werden.
Zwiebeln, Paprika, Tomaten (bzw. Tomaten aus der Dose) und Knoblauch werden fein gewürfelt.
Das ganze Kleingeschnittene kommt in eine große Schüssel.
Dazu kommen Salz, Gewürze und Tomatenmark.
Wer’s vegetarisch genießen möchte, belässt es nun einfach bei dieser Masse.
Wer Fleisch mag, gibt jetzt das Faschierte hinein und vermengt alles zu einer dicken Masse.
Die roten Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und gemeinsam mit fein gehackter Petersilie, Olivenöl, Sumach und ein bisschen Salz in einer Schüssel vermengen und zur Seite stellen.
Joghurt, kaltes Wasser und Salz mit einem Schneebesen ordentlich vermengen und in Gläser füllen.
Den Teig bemehlen – vorzugsweise mit Semola – und zu einem dünnen, „pizzagroßen“ Fladen ausrollen. Hier kannst du ein Nudelholz verwenden.
4 bis 5 EL vom Topping draufgeben und bis zum Rand verteilen.
Im vorgeheizten Pizzaofen oder auf einem Pizzastein/Pizzastahl bei maximaler Ober- und Unterhitze im Backofen 3 bis 10 Minuten backen bzw. bis der Rand goldbraun ist und das Topping Farbe bekommen hat.
Lahmacun mit ordentlich Sumach-Zwiebeln toppen, mit Zitronensaft beträufeln und mit einem Glas Ayran servieren. Mahlzeit!
Mein Pomelo-Salat ist ein wahrer Vitaminkick mit fruchtig-frischer Note und sorgt immer gekonnt für Abwechslung auf unserem Speiseplan. Leicht,
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Griechischer Salat ist ja an sich schon ein absoluter Hochgenuss. Noch besser schmeckt er aber mit Feta-Creme und knusprigen
Gib das Mehl mit dem Trockengerm und Salz in die Schüssel deiner Küchenmaschine und verrühre alles kurz.
Spann die Schüssel in die Küchenmaschine ein und schalte sie auf niedriger Geschwindigkeit ein.
Lass das Wasser und das Olivenöl hineinlaufen und knete alles zu einem geschmeidigen Teig.
Gib den Teig in eine eingeölte Schüssel, decke ihn zu und lass ihn für 1-2 Stunden an einem warmen Ort gehen bzw. bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Den Teig danach in 6 bis 8 gleich große Teile schneiden, zu Kugeln formen und zudecken.
Während der Teig geht, kann das Topping zubereitet werden.
Zwiebeln, Paprika, Tomaten (bzw. Tomaten aus der Dose) und Knoblauch werden fein gewürfelt.
Das ganze Kleingeschnittene kommt in eine große Schüssel.
Dazu kommen Salz, Gewürze und Tomatenmark.
Wer’s vegetarisch genießen möchte, belässt es nun einfach bei dieser Masse.
Wer Fleisch mag, gibt jetzt das Faschierte hinein und vermengt alles zu einer dicken Masse.
Die roten Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und gemeinsam mit fein gehackter Petersilie, Olivenöl, Sumach und ein bisschen Salz in einer Schüssel vermengen und zur Seite stellen.
Joghurt, kaltes Wasser und Salz mit einem Schneebesen ordentlich vermengen und in Gläser füllen.
Den Teig bemehlen – vorzugsweise mit Semola – und zu einem dünnen, „pizzagroßen“ Fladen ausrollen. Hier kannst du ein Nudelholz verwenden.
4 bis 5 EL vom Topping draufgeben und bis zum Rand verteilen.
Im vorgeheizten Pizzaofen oder auf einem Pizzastein/Pizzastahl bei maximaler Ober- und Unterhitze im Backofen 3 bis 10 Minuten backen bzw. bis der Rand goldbraun ist und das Topping Farbe bekommen hat.
Lahmacun mit ordentlich Sumach-Zwiebeln toppen, mit Zitronensaft beträufeln und mit einem Glas Ayran servieren. Mahlzeit!
Zuerst Zwiebel und Knoblauch in etwas Olivenöl glasig dünsten.
Den Backofen währenddessen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Nach 1-2 Minuten den Spinat dazugeben und dann weich dünsten.
Nun den Feta in eine Schüssel bröseln.
Spinat, gehackte Tomaten, Muskat sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzugeben und alles verrühren.
Dann den Blätterteig ausrollen und aufs Blech legen.
Die Seiten ca. 2 cm breit einklappen, sodass sie auf der Füllung aufliegen. Nun mithilfe des Backpapiers aufrollen und gleich weiter auf ein Backblech schieben.
Dann den Strudel mit verquirltem Ei bepinseln und im Ofen 20-25 Minuten knusprig backen.
Währenddessen kann der Dip vorbereitet werden:
Dazu Skyr mit einem Spritzer Zitronensaft, der -zesten, gehacktem Schnittlauch, sowie einer Prise Salz und Pfeffer glatt rühren.
Am Ende gegebenenfalls noch einmal abschmecken und gemeinsam mit dem Strudel anrichten.
Gib das Mehl mit dem Trockengerm und Salz in die Schüssel deiner Küchenmaschine und verrühre alles kurz.
Spann die Schüssel in die Küchenmaschine ein und schalte sie auf niedriger Geschwindigkeit ein.
Lass das Wasser und das Olivenöl hineinlaufen und knete alles zu einem geschmeidigen Teig.
Gib den Teig in eine eingeölte Schüssel, decke ihn zu und lass ihn für 1-2 Stunden an einem warmen Ort gehen bzw. bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Den Teig danach in 6 bis 8 gleich große Teile schneiden, zu Kugeln formen und zudecken.
Während der Teig geht, kann das Topping zubereitet werden.
Zwiebeln, Paprika, Tomaten (bzw. Tomaten aus der Dose) und Knoblauch werden fein gewürfelt.
Das ganze Kleingeschnittene kommt in eine große Schüssel.
Dazu kommen Salz, Gewürze und Tomatenmark.
Wer’s vegetarisch genießen möchte, belässt es nun einfach bei dieser Masse.
Wer Fleisch mag, gibt jetzt das Faschierte hinein und vermengt alles zu einer dicken Masse.
Die roten Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und gemeinsam mit fein gehackter Petersilie, Olivenöl, Sumach und ein bisschen Salz in einer Schüssel vermengen und zur Seite stellen.
Joghurt, kaltes Wasser und Salz mit einem Schneebesen ordentlich vermengen und in Gläser füllen.
Den Teig bemehlen – vorzugsweise mit Semola – und zu einem dünnen, „pizzagroßen“ Fladen ausrollen. Hier kannst du ein Nudelholz verwenden.
4 bis 5 EL vom Topping draufgeben und bis zum Rand verteilen.
Im vorgeheizten Pizzaofen oder auf einem Pizzastein/Pizzastahl bei maximaler Ober- und Unterhitze im Backofen 3 bis 10 Minuten backen bzw. bis der Rand goldbraun ist und das Topping Farbe bekommen hat.
Lahmacun mit ordentlich Sumach-Zwiebeln toppen, mit Zitronensaft beträufeln und mit einem Glas Ayran servieren. Mahlzeit!