Chicken Paella – mit ganzem Huhn
Paella mal anders gefällig? Aber gerne doch! Am besten mit ganzem Hühnchen und im Kreise von Familie und Freunden.
Meine Salsiccia-Rigatoni mit Grünkohl und Bärlauch sind wunderbar cremig, in 15 Minuten zubereitet und bringen einiges Pepp auf den Teller. Wenn’s also mal schnell gehen muss und trotzdem richtig gut schmecken, sollte man sich dieses einfache Rezept für ein schnelles Mittagessen unbedingt etwas genauer anschauen! Aromatische Salsiccia, grünes Powergemüse und eine ordentliche Portion Parmesan machen hier den Unterschied.
Grünkohl, Spinat und Bärlauch sorgen in diesem Gericht für jede Menge Frische. Der Weißwein bringt Säure ins Spiel und die Salsiccia gibt dem Ganzen den richtigen Kick. Cremig, deftig, einfach zubereitet – so schmeckt mir schnelle Küche am besten.
Die Rigatoni werden in gesalzenem Wasser al dente kochen – das Nudelwasser aufheben!
Währenddessen: Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten, den fein gehackten Knoblauch ebenfalls dazu geben.
Die Salsicce in Stücke zupfen, rein in die Pfanne und kurz anbraten.
Grünkohl, Spinat und eventuell Bärlauch ebenfalls dazu, kurz durchschwenken.
Mit Weißwein ablöschen, 1–2 Minuten einköcheln lassen.
Die al dente gekochte Pasta direkt aus dem Wasser in die Pfanne geben, ein bisschen Nudelwasser kommt ebenfalls dazu.
Viel Parmesan dazu reiben und alles kräftig durchschwenken, bis es schön cremig geworden ist.
Anrichten und die Salsiccia-Rigatoni nochmal mit Parmesan toppen – fertig! Mahlzeit!
Paella mal anders gefällig? Aber gerne doch! Am besten mit ganzem Hühnchen und im Kreise von Familie und Freunden.
Smashed Burger, um genau zu sein, Smashed Cheeseburger erfreuen sich einer immensen Beliebtheit. Auch bei mir und das zurecht.
Sauerteig-Pancakes sind meine absoluten Pancake-Favoriten. Und das will etwas heißen, denn ich liebe Pancakes in allen Formen und Varianten!
Die Rigatoni werden in gesalzenem Wasser al dente kochen – das Nudelwasser aufheben!
Währenddessen: Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten, den fein gehackten Knoblauch ebenfalls dazu geben.
Die Salsicce in Stücke zupfen, rein in die Pfanne und kurz anbraten.
Grünkohl, Spinat und eventuell Bärlauch ebenfalls dazu, kurz durchschwenken.
Mit Weißwein ablöschen, 1–2 Minuten einköcheln lassen.
Die al dente gekochte Pasta direkt aus dem Wasser in die Pfanne geben, ein bisschen Nudelwasser kommt ebenfalls dazu.
Viel Parmesan dazu reiben und alles kräftig durchschwenken, bis es schön cremig geworden ist.
Anrichten und die Salsiccia-Rigatoni nochmal mit Parmesan toppen – fertig! Mahlzeit!
Heize den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor.
Reibe die ungeschälten Zwiebeln und die Knoblauchzehe mit Olivenöl ein und röste sie im Ofen für 45–60 Minuten, bis sie weich und karamellisiert sind.
Drücke die fertig gerösteten Zwiebeln und den Knoblauch aus der Schale und gib das weich gewordene Innere gemeinsam mit Brühe, Schlagobers und den ganzen Thymianstielen in einen Topf.
Kurz aufkochen, die Temperatur anschließend zurückdrehen und alles für ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Den Thymian wieder entfernen und die Suppe fein pürieren.
Mit Essig, Salz, Pfeffer und Miso oder Garum abschmecken.
Bei Bedarf kannst du noch etwas Flüssigkeit hinzufügen.
Käse reiben und jeweils zwischen zwei Sauerteigbrotscheiben verteilen.
Bestreiche beide Seiten des Toasts mit Butter und brate ihn in einer Pfanne goldbraun.
Serviere die Suppe mit ein paar frischen Kräutern und dem knusprig-goldbraunen Grilled Cheese. Mahlzeit!
Die Rigatoni werden in gesalzenem Wasser al dente kochen – das Nudelwasser aufheben!
Währenddessen: Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten, den fein gehackten Knoblauch ebenfalls dazu geben.
Die Salsicce in Stücke zupfen, rein in die Pfanne und kurz anbraten.
Grünkohl, Spinat und eventuell Bärlauch ebenfalls dazu, kurz durchschwenken.
Mit Weißwein ablöschen, 1–2 Minuten einköcheln lassen.
Die al dente gekochte Pasta direkt aus dem Wasser in die Pfanne geben, ein bisschen Nudelwasser kommt ebenfalls dazu.
Viel Parmesan dazu reiben und alles kräftig durchschwenken, bis es schön cremig geworden ist.
Anrichten und die Salsiccia-Rigatoni nochmal mit Parmesan toppen – fertig! Mahlzeit!