Wermut Tonic
Cocktail mit Wermut gefällig? Same here! Immer, wenn ich irgendwo das Wort „Wermut“ lese, denke ich sofort an „Maschin“
Mein Langos-Rezept musste ich nicht grundlos etliche Male mit Freunden und Familie teilen. Das ungarische Fladenbrot hat es einfach in sich! Vielleicht nicht der perfekte Snack fürs erste Date, aber sonst kann man mit dieser Köstlichkeit sowohl Alt als auch Jung restlos beeindrucken.
Original Langos-Rezept
Was haben alle Rummelplätze in Österreich gemeinsam? Richtig: Langos! Warum das so ist? Das ist ja wohl klar: Es macht einfach Spaß! Langos schmeckt gut, ist ein absolutes Muss für alle Knoblauch-Fans und lässt sich auf unterschiedlichste Arten verfeinern und ergänzen. Ob Toast-, Debreziner- oder Pizza-Langos. Der knusprige Teig-Snack geht einfach immer. Ich serviere mein Langos übrigens am liebsten ganz klassisch mit einem Topping aus etwas Sauerrahm, Knoblauch und Käse. Einfach himmlisch!
Zutaten
für den Langos
500
g
Weizenmehl, universal
7
g
Trockengerm/Trockenhefe
350
ml
Milch, lauwarm
0.5
TL
Salz
Pflanzenöl, zum Frittieren
Toppings
4
EL
Olivenöl
2
Knoblauchzehen
200
g
Sauerrahm
Käse, gerieben
Zubereitung
Mische das Mehl und die Trockengerm in der Schüssel deiner Küchenmaschine.
Starte die Küchenmaschine, gieß Milch hinzu und salze die Masse.
Knete den Teig dann für 8-10 Minuten oder bis der Teig zu einer schön geschmeidigen und elastischen Kugel geworden ist.
Diese kommt in eine eingeölte Schüssel und wird zugedeckt an einen warmen Ort gestellt.
Der Teig darf nun 1-2 Stunden gehen bzw. bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Währenddessen Olivenöl mit fein gehackter Knoblauchzehe verrühren und zur Seite stellen.
Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen und zu einer Kugel formen.
Diese werden nun zu max. 1 cm dicken Fladen geformt und dürfen nochmal zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen – es sollten ca. 2 cm Öl in der Pfanne sein – und die Langos Fladen von beiden Seiten jeweils ca. 2 Minuten bzw. bis sie schön goldbraun geworden sind, herausbacken.
Danach abtropfen lassen und sofort salzen.
Mit Knoblauchöl bepinseln und/oder mit Sauerrahm bestreichen.
Käse als Topping schmeckt auch ganz toll!
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