Langos

Mische das Mehl und die Trockengerm in der Schüssel deiner Küchenmaschine.

Starte die Küchenmaschine, gieß Milch hinzu und salze die Masse.

Knete den Teig dann für 8-10 Minuten oder bis der Teig zu einer schön geschmeidigen und elastischen Kugel geworden ist.

Diese kommt in eine eingeölte Schüssel und wird zugedeckt an einen warmen Ort gestellt.
Der Teig darf nun 1-2 Stunden gehen bzw. bis er die doppelte Größe erreicht hat.

Währenddessen Olivenöl mit fein gehackter Knoblauchzehe verrühren und zur Seite stellen.

Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen und zu einer Kugel formen.
Diese werden nun zu max. 1 cm dicken Fladen geformt und dürfen nochmal zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen – es sollten ca. 2 cm Öl in der Pfanne sein – und die Langos Fladen von beiden Seiten jeweils ca. 2 Minuten bzw. bis sie schön goldbraun geworden sind, herausbacken.

Danach abtropfen lassen und sofort salzen.

Mit Knoblauchöl bepinseln und/oder mit Sauerrahm bestreichen.
Käse als Topping schmeckt auch ganz toll!