Tomaten Tatar
Mein Tomaten-Tatar kommt zwar völlig ohne Fleisch, dafür aber mit jeder Menge Geschmack daher. Absolut umwerfend und super-easy zubereitet.
Lazy Chicken Rice ist ein einfaches One-Pot-Rezept mit Hühnerfleisch, Jasminreis und haufenweise asiatischer Aromen. Einfach & köstlich – jeden Tag! Wenn’s schnell gehen soll, aber trotzdem richtig gut schmecken soll ist Lazy Chicken Rice ein wahrer Geheimtipp. Ein Topf, ein Stück Hendl, bissl Gemüse und Reis – fertig ist ein Gericht, das einfach alles kann. Saftig, würzig, sättigend und perfekt für den Feierabend, zum Mitnehmen ins Büro oder wenn du einfach keinen Bock auf viel Abwasch hast.
Das Hendl brät direkt im Reistopf an, der nimmt die Röstaromen gleich mit. Danach wird alles in einem Zug gegart, am Ende nur noch mit Sojasauce, Kimchi und Kewpie Mayo pimpen. Schnell, unkompliziert, verdammt gut – auch aufgewärmt. Stichwort: Meal Prep!
Die Hühnerbrust salzen und kurz stehen lassen.
Öl & Sesamöl in einem Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und das Hendl darin anbraten, bis es Farbe bekommt – es muss nicht ganz durch sein.
Herausnehmen und zur Seite stellen, der Topf darf in der Zwischenzeit etwas abkühlen.
Den Reis waschen, bis nur mehr klares Wasser aus dem Sieb rinnt.
In einen Becher geben. Wir brauchen nämlich die gleiche Menge (Volumen) Wasser wie Reis 🙂
Gib den Reis dann in den Topf – die Röstaromen vom Fleisch brauchen wir da drin!
Das Weiße der Jungzwiebel und geriebene Karotte zum Reis geben.
Wasser, Reis und einen halben TL Salz hinzufügen.
Einmal kurz umrühren, das Hendl auf den Reis legen, kurz aufkochen und dann bei niedriger Stufe mit Deckel ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.
Wenn der Reis fertig ist, das Hendl klein zupfen und Jungzwiebelgrün, weißen und schwarzen Sesam sowie Sojasauce hinzufügen und alles miteinander vermengen.
Auf einem tiefen Teller anrichten und mit Kimchi, Gurke, noch mehr Jungzwiebelgrün, mehr Sesam und Kewpie Mayonnaise garnieren.
Mein Tomaten-Tatar kommt zwar völlig ohne Fleisch, dafür aber mit jeder Menge Geschmack daher. Absolut umwerfend und super-easy zubereitet.
Dass Rindsragout und Pasta zusammengehören, beweist dieses umwerfende Gericht jedes Mal gekonnt aufs Neue. Ein Match made in heaven!
Fermentiertes Gemüse gehört in meiner Küche einfach dazu! Mit diesem Kimchi Rezept kannst du fermentierten Chinakohl selber machen. Ich
Die Hühnerbrust salzen und kurz stehen lassen.
Öl & Sesamöl in einem Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und das Hendl darin anbraten, bis es Farbe bekommt – es muss nicht ganz durch sein.
Herausnehmen und zur Seite stellen, der Topf darf in der Zwischenzeit etwas abkühlen.
Den Reis waschen, bis nur mehr klares Wasser aus dem Sieb rinnt.
In einen Becher geben. Wir brauchen nämlich die gleiche Menge (Volumen) Wasser wie Reis 🙂
Gib den Reis dann in den Topf – die Röstaromen vom Fleisch brauchen wir da drin!
Das Weiße der Jungzwiebel und geriebene Karotte zum Reis geben.
Wasser, Reis und einen halben TL Salz hinzufügen.
Einmal kurz umrühren, das Hendl auf den Reis legen, kurz aufkochen und dann bei niedriger Stufe mit Deckel ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.
Wenn der Reis fertig ist, das Hendl klein zupfen und Jungzwiebelgrün, weißen und schwarzen Sesam sowie Sojasauce hinzufügen und alles miteinander vermengen.
Auf einem tiefen Teller anrichten und mit Kimchi, Gurke, noch mehr Jungzwiebelgrün, mehr Sesam und Kewpie Mayonnaise garnieren.
Koche deine Pasta nach Packungsanweisung al dente.
Währenddessen kannst du das Dressing zubereiten: Alles mixen, optional durch ein Sieb streichen – für extra-feines Ergebnis.
Das Dressing darf ruhig kräftig sein – die Nudeln saugen vieles auf und nehmen dem Ganzen etwas Würze.
Über die lauwarme Pasta gießen und gut durchschwenken.
Die Mini Mozzarellakugeln unterheben.
Marillen halbieren, entsteinen, leicht salzen, zuckern und mit Olivenöl beträufeln.
Beidseitig grillen oder in der Pfanne rösten, bis sie Farbe bekommen haben.
Nudeln auf einem Teller oder in einer Schüssel anrichten, Marillen drauf.
Burrata halbieren und gemeinsam mit locker drapiertem Prosciutto und Basilikum auf den Nudeln verteilen.
Bunte Paradeiser mundgerecht schneiden und verteilen.
Die Hühnerbrust salzen und kurz stehen lassen.
Öl & Sesamöl in einem Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und das Hendl darin anbraten, bis es Farbe bekommt – es muss nicht ganz durch sein.
Herausnehmen und zur Seite stellen, der Topf darf in der Zwischenzeit etwas abkühlen.
Den Reis waschen, bis nur mehr klares Wasser aus dem Sieb rinnt.
In einen Becher geben. Wir brauchen nämlich die gleiche Menge (Volumen) Wasser wie Reis 🙂
Gib den Reis dann in den Topf – die Röstaromen vom Fleisch brauchen wir da drin!
Das Weiße der Jungzwiebel und geriebene Karotte zum Reis geben.
Wasser, Reis und einen halben TL Salz hinzufügen.
Einmal kurz umrühren, das Hendl auf den Reis legen, kurz aufkochen und dann bei niedriger Stufe mit Deckel ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.
Wenn der Reis fertig ist, das Hendl klein zupfen und Jungzwiebelgrün, weißen und schwarzen Sesam sowie Sojasauce hinzufügen und alles miteinander vermengen.
Auf einem tiefen Teller anrichten und mit Kimchi, Gurke, noch mehr Jungzwiebelgrün, mehr Sesam und Kewpie Mayonnaise garnieren.