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Mango Sticky Rice

Gesamtzeit

Davon Aktiv

Ergibt

Portionen

Gut, diese Variante weicht zwar ab von der originalen Thai Version, jedoch schmeckt sie mindestens genau so gut.
Diese Version wird wie Risotto zubereitet und hat am Ende ein wunderbar cremige Konsistenz!

Zutaten

Sticky Rice

160
g
Sticky Rice - Klebreis
200
g
Kokosmilch
4
EL
Zucker
200
ml
Wasser
1
Mango

Minz-Zucker

1
EL
Zucker
0.5
Bund
Minze
1
TL
Zitronenzesten

Zubereitung

Reis, Zucker und Kokosmilch kommen in einen Topf und werden einmal aufgekocht.

Danach die Hitze reduzieren und leicht köcheln lassen.

Wie bei einem Risotto nun nach und nach Flüssigkeit – Wasser – zugeben und einrühren, bis der Reis gar ist bzw. die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.

Während der Reis gart, werden Minzblätter, Zitronenzesten und Zucker in einem Mörser zerstoßen und vermengt.

Die Mango schälen und in Würfel schneiden.

Reis in einer Schale anrichten, mit Mangostücken & Minzzucker garnieren.

Fertig ist der etwas andere Mango-Sticky-Rice!

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Mango Sticky Rice

Zutaten

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Sticky Rice

160
g
Sticky Rice - Klebreis
200
g
Kokosmilch
4
EL
Zucker
200
ml
Wasser
1
Mango

Minz-Zucker

1
EL
Zucker
0.5
Bund
Minze
1
TL
Zitronenzesten

Schritte

Reis, Zucker und Kokosmilch kommen in einen Topf und werden einmal aufgekocht.

Danach die Hitze reduzieren und leicht köcheln lassen.

Wie bei einem Risotto nun nach und nach Flüssigkeit – Wasser – zugeben und einrühren, bis der Reis gar ist bzw. die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.

Während der Reis gart, werden Minzblätter, Zitronenzesten und Zucker in einem Mörser zerstoßen und vermengt.

Die Mango schälen und in Würfel schneiden.

Reis in einer Schale anrichten, mit Mangostücken & Minzzucker garnieren.

Fertig ist der etwas andere Mango-Sticky-Rice!

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Mango Sticky Rice
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Ergibt: 2Portion/en

Sticky Rice

160
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Sticky Rice - Klebreis
200
g
Kokosmilch
4
EL
Zucker
200
ml
Wasser
1
Mango

Minz-Zucker

1
EL
Zucker
0.5
Bund
Minze
1
TL
Zitronenzesten

Reis, Zucker und Kokosmilch kommen in einen Topf und werden einmal aufgekocht.

Danach die Hitze reduzieren und leicht köcheln lassen.

Wie bei einem Risotto nun nach und nach Flüssigkeit – Wasser – zugeben und einrühren, bis der Reis gar ist bzw. die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.

Während der Reis gart, werden Minzblätter, Zitronenzesten und Zucker in einem Mörser zerstoßen und vermengt.

Die Mango schälen und in Würfel schneiden.

Reis in einer Schale anrichten, mit Mangostücken & Minzzucker garnieren.

Fertig ist der etwas andere Mango-Sticky-Rice!