Mediterrane Rigatoni mit Burrata & Balsamico

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Mediterrane Rigatoni mit Burrata und Balsamico brauchen nicht viele Zutaten. Außerdem kannst du im Prinzip alles verwenden, was dein Kühlschrank hergibt: Frische Kräuter, eingelegte Chiliringe, Artischocken, halbgetrocknete Tomaten und ein bisschen Gemüse und schon hast du eine mediterrane Pasta, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch unnötigem Chaos in der Küche keine Chance gibt.

Ratzfatz: Mediterrane Rigatoni mit Burrata und Balsamico

Schneller, unkomplizierter und köstlicher wird’s nicht. Getoppt mit ein bisschen Parmesan wird dieses unwiderstehliche italienische Gericht es mit  sehr hoher Wahrscheinlichkeit immer wieder auf deinen Speiseplan schaffen. Warum auch nicht, Pasta kann’s schließlich nie genug geben, und wenn sie dann auch noch so schnell und einfach daherkommt, ist es umso besser!

Zutaten

3
EL
Olivenöl
2
Rosmarinzweige
1
Oreganozweig
1
EL
Chiliringe in Öl
80
g
Artischocken in Öl
100
g
halbgetrocknete Tomaten in Öl
4
Stk
Stangenbrokkoli
1
Knoblauchzehe
80
g
grüne Oliven
0.5
Zitrone, Saft & Zesten
250
g
Rigatoni
oder ähnliche Pasta
2
Stk
Burrata
0.5
Bund
Basilikum
1
Handvoll
Parmesan, frisch gerieben
Balsamico Creme & Olivenöl zum Toppen

Zubereitung

Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.

Währenddessen die Sauce zubereiten.

Dazu Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Rosmarin und Oregano kurz darin schwenken, damit sie das Öl aromatisieren.
Chiliringe, Artischocken und Tomaten hinzufügen.

Brokkoli klein hacken und mit in die Pfanne geben. Knoblauch direkt hineinpressen. Alles gut durchschwenken, Kräuter entfernen und entsorgen. Oliven abseihen und zur Mischung geben.

Zitronenzesten und -saft dazugeben. Nudeln direkt aus dem Topf in die Pfanne geben. Einen guten Schuss Nudelwasser hinzufügen und alles vermengen.

Die Pasta auf Tellern verteilen, Burrata daraufsetzen. Basilikum fein hacken und darüberstreuen. Mit Parmesan bestreuen und mit Balsamico-Creme & Olivenöl toppen. Mahlzeit!

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Mediterrane Rigatoni mit Burrata & Balsamico

Zutaten

3
EL
Olivenöl
2
Rosmarinzweige
1
Oreganozweig
1
EL
Chiliringe in Öl
80
g
Artischocken in Öl
100
g
halbgetrocknete Tomaten in Öl
4
Stk
Stangenbrokkoli
1
Knoblauchzehe
80
g
grüne Oliven
0.5
Zitrone, Saft & Zesten
250
g
Rigatoni
oder ähnliche Pasta
2
Stk
Burrata
0.5
Bund
Basilikum
1
Handvoll
Parmesan, frisch gerieben
Balsamico Creme & Olivenöl zum Toppen

Schritte

Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.

Währenddessen die Sauce zubereiten.

Dazu Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Rosmarin und Oregano kurz darin schwenken, damit sie das Öl aromatisieren.
Chiliringe, Artischocken und Tomaten hinzufügen.

Brokkoli klein hacken und mit in die Pfanne geben. Knoblauch direkt hineinpressen. Alles gut durchschwenken, Kräuter entfernen und entsorgen. Oliven abseihen und zur Mischung geben.

Zitronenzesten und -saft dazugeben. Nudeln direkt aus dem Topf in die Pfanne geben. Einen guten Schuss Nudelwasser hinzufügen und alles vermengen.

Die Pasta auf Tellern verteilen, Burrata daraufsetzen. Basilikum fein hacken und darüberstreuen. Mit Parmesan bestreuen und mit Balsamico-Creme & Olivenöl toppen. Mahlzeit!

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Mediterrane Rigatoni mit Burrata & Balsamico
Gesamtzeit: 10Min
Davon Aktiv: 10Min
Ergibt: 2Portion/en
Mediterrane Rigatoni mit Burrata & Balsamico

3
EL
Olivenöl
2
Rosmarinzweige
1
Oreganozweig
1
EL
Chiliringe in Öl
80
g
Artischocken in Öl
100
g
halbgetrocknete Tomaten in Öl
4
Stk
Stangenbrokkoli
1
Knoblauchzehe
80
g
grüne Oliven
0.5
Zitrone, Saft & Zesten
250
g
Rigatoni
oder ähnliche Pasta
2
Stk
Burrata
0.5
Bund
Basilikum
1
Handvoll
Parmesan, frisch gerieben
Balsamico Creme & Olivenöl zum Toppen

Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.

Währenddessen die Sauce zubereiten.

Dazu Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Rosmarin und Oregano kurz darin schwenken, damit sie das Öl aromatisieren.
Chiliringe, Artischocken und Tomaten hinzufügen.

Brokkoli klein hacken und mit in die Pfanne geben. Knoblauch direkt hineinpressen. Alles gut durchschwenken, Kräuter entfernen und entsorgen. Oliven abseihen und zur Mischung geben.

Zitronenzesten und -saft dazugeben. Nudeln direkt aus dem Topf in die Pfanne geben. Einen guten Schuss Nudelwasser hinzufügen und alles vermengen.

Die Pasta auf Tellern verteilen, Burrata daraufsetzen. Basilikum fein hacken und darüberstreuen. Mit Parmesan bestreuen und mit Balsamico-Creme & Olivenöl toppen. Mahlzeit!