Kiwano Drink
Dieser Kiwano-Drink ist DIE Erfrischung für heiße Sommertage. Solltest du sie noch nicht probiert haben, die fruchtige Horngurke schmeckt
Mein Bang Bang Chicken ist creamy, crunchy und unvergleichbar gut! Du bist auf der Suche nach einem neuen Hühnchen-Gericht? Here we go! Entdecke noch heute mein Bang Bang Chicken: knuspriges Hühnchen und cremige Sauce mit Suchtpotenzial! Ausflug nach Asien gefällig? Mein Bang Bang Chicken ist ein fantastisches Gericht aus exotisch-mariniertem und knusprig-frittiertem Hühnchen mit einer unwiderstehlich cremigen Secret-Sauce, die geschmacklich wahrlich ihresgleichen sucht. Dabei ist das Gericht in Nullkommanix fertig – alles, was du brauchst, sind ein paar asiatische Zutaten.
Das Hendl zieht in einer Marinade aus Soja, Sake und weiteren aromatischen Zutaten, bevor es letztendlich in Stärke gewendet und knusprig goldbraun frittiert wird. Zusammen mit der cremigen Bang Bang Sauce, die in wenigen Minuten gemixt ist, ergibt es ein köstliches, aber einfaches Gericht, das dich und deine Gäste begeistern wird. Mit Reis und ein paar würzigen Toppings finalisieren – fertig ist das perfekte Dinner!
Werbung – MAM – Modern Asia Market
Schneide die Hühnerbrüste zuerst in ca. 4-5 cm große Würfel und gib sie dann in eine Schüssel.
Vermische Sojasauce, Sake, Mirin, Sesamöl, gepressten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Eiklar miteinander und lass das Fleisch darin mindestens 15 Minuten lang marinieren, gerne auch über Nacht.
In der Zwischenzeit werden die Zutaten für die Bang Bang-Sauce in einer Schüssel miteinander vermengt.
Wälze das fertig marinierte Hendl in Stärke und frittiere es in einem Topf Öl knusprig.
Am besten funktioniert es, wenn du das Fleisch portionsweise frittierst und die fertigen Stücke inzwischen im Ofen bei ca. 50-60 °C warmhältst.
Schwenke dein Fried Chicken in der Sauce.
Mit Reis servieren und je nach Geschmack mit Chili Crunch, Koriander und Sesam toppen. Mahlzeit!
Dieser Kiwano-Drink ist DIE Erfrischung für heiße Sommertage. Solltest du sie noch nicht probiert haben, die fruchtige Horngurke schmeckt
Chicken Shawarma-Wrap mit Joghurt-Tahini-Sauce & Pickles – saftiges Hendl, knusprige Haut und jede Menge Aromen sorgen für unvergleichliches Streetfood-Feeling
Marillenmarmelade mit Vanille zu verfeinern war einfach goldrichtig: Fruchtig-frische Marillen und die feine süße echter Vanille in einem Glas
Schneide die Hühnerbrüste zuerst in ca. 4-5 cm große Würfel und gib sie dann in eine Schüssel.
Vermische Sojasauce, Sake, Mirin, Sesamöl, gepressten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Eiklar miteinander und lass das Fleisch darin mindestens 15 Minuten lang marinieren, gerne auch über Nacht.
In der Zwischenzeit werden die Zutaten für die Bang Bang-Sauce in einer Schüssel miteinander vermengt.
Wälze das fertig marinierte Hendl in Stärke und frittiere es in einem Topf Öl knusprig.
Am besten funktioniert es, wenn du das Fleisch portionsweise frittierst und die fertigen Stücke inzwischen im Ofen bei ca. 50-60 °C warmhältst.
Schwenke dein Fried Chicken in der Sauce.
Mit Reis servieren und je nach Geschmack mit Chili Crunch, Koriander und Sesam toppen. Mahlzeit!
Tomahawk großzügig salzen und auf Raumtemperatur kommen lassen.
Big Green Egg oder Grill für indirektes Grillen vorbereiten (ca. 110–120 °C).
Woodchips wässern und dann auf die Glut geben.
Steak indirekt auf den Grill legen und mit Rauch langsam auf eine Kerntemperatur von 48 °C ziehen.
Während das Steak am Grill liegt:
Nori-Blätter kurz direkt am Grill toasten, bis sie aromatisch duften. Danach fein zerbröseln oder hacken.
Butter mit Miso, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zitronenzesten und Zitronensaft glatt verrühren.
Nori unterheben.
Optional: zu einer Rolle formen und kühl stellen oder direkt streichfähig lassen.
TIPP:
Die Butter lässt sich als Rolle geformt auch wunderbar einfrieren.
Sobald das Steak 48 °C erreicht hat:
Grill auf maximale direkte Hitze bringen.
Tomahawk direkt über der Glut rundum scharf angrillen, bis eine schöne Kruste entsteht.
Steak vom Grill nehmen und ca. 10 Minuten rasten lassen.
Steak aufschneiden und großzügig mit der Miso-Nori-Butter toppen.
Die Butter darf ruhig langsam über das Fleisch schmelzen. Mahlzeit!
Schneide die Hühnerbrüste zuerst in ca. 4-5 cm große Würfel und gib sie dann in eine Schüssel.
Vermische Sojasauce, Sake, Mirin, Sesamöl, gepressten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Eiklar miteinander und lass das Fleisch darin mindestens 15 Minuten lang marinieren, gerne auch über Nacht.
In der Zwischenzeit werden die Zutaten für die Bang Bang-Sauce in einer Schüssel miteinander vermengt.
Wälze das fertig marinierte Hendl in Stärke und frittiere es in einem Topf Öl knusprig.
Am besten funktioniert es, wenn du das Fleisch portionsweise frittierst und die fertigen Stücke inzwischen im Ofen bei ca. 50-60 °C warmhältst.
Schwenke dein Fried Chicken in der Sauce.
Mit Reis servieren und je nach Geschmack mit Chili Crunch, Koriander und Sesam toppen. Mahlzeit!