Gilgeori-Toast: Korean Street-Toast
Gilgeori-Toast oder auch Korean Street Toast ist schnelles, koreanisches Streetfood, das ich seit dem ersten Probieren nicht mehr missen
Du hast noch nie von Pizza e Mortazza gehört? Roms Antwort auf klassisches Pizza-Sandwich? Mit jeder Menge Mortadella? Und meinem ganz persönlichen, cremigen Ricotta-Twist? Dann wird’s aber wirklich allerhöchste Zeit! Keine Angst, ich hab schon alles für dich vorbereitet!
Für mein richtig nices Pizza-Mashup trifft übrigens mein heißgeliebter neapolitanischer Pizzateig auf diesen römischen Pizza-Hit. Das Beste aus zwei Welten! Kombiniert mit meiner umwerfenden Ricotta-Creme ein absolutes Must-have und einfach immer umwerfend gut. Probieren lohnt sich, aber Achtung: absolute Suchtgefahr!
In eine Schüssel Ricotta, frisch geriebenen Parmesan, Zitronenzesten, Saft einer halben Zitrone, Olivenöl und eine Prise Salz geben und zu einer glatten Masse verrühren.
Anschließend nach Geschmack salzen, falls nötig.
Dann den Pizzaofen vorheizen.
Pizzateigling in Semola wenden und zu einer runden Form ausarbeiten.
Die ausgearbeitete Pizza mit 1-2 EL Olivenöl beträufeln und das Öl mit einem Pinsel oder mithilfe der Hände gleichmäßig bis zum Rand hin verteilen.
Die Pizza zu einer Calzone falten und ein kleines Loch in den Boden reißen. Dieses verhindert, dass die Pizza sich beim Backen aufbläht.
Die Pizza im Ofen nach deiner gewohnten Methode backen.
Dank des Öls lässt sich die Pizza nun leicht wie ein Sandwich öffnen.
Eine untere Hälfte der Pizza großzügig mit der Ricottacreme bestreichen.
Die Mortadella-Scheiben dreimal falten und so zu kleinen Röschen zu formen, mit der die Pizza nun gefüllt wird.
Sofort servieren und genießen!
Gilgeori-Toast oder auch Korean Street Toast ist schnelles, koreanisches Streetfood, das ich seit dem ersten Probieren nicht mehr missen
Mein Yak-Filet mit herzhaftem Erdäpfel-Käferbohnen-Gröstl und einer steirischen Variante von Chimichurri solltest du unbedingt ausprobieren. Darin befindet sich alles
Diese cremige Erbsensuppe mit knusprig glasierter Salsiccia erfreut sich bei Alt und Jung nicht umsonst einer so großen Beliebtheit.
In eine Schüssel Ricotta, frisch geriebenen Parmesan, Zitronenzesten, Saft einer halben Zitrone, Olivenöl und eine Prise Salz geben und zu einer glatten Masse verrühren.
Anschließend nach Geschmack salzen, falls nötig.
Dann den Pizzaofen vorheizen.
Pizzateigling in Semola wenden und zu einer runden Form ausarbeiten.
Die ausgearbeitete Pizza mit 1-2 EL Olivenöl beträufeln und das Öl mit einem Pinsel oder mithilfe der Hände gleichmäßig bis zum Rand hin verteilen.
Die Pizza zu einer Calzone falten und ein kleines Loch in den Boden reißen. Dieses verhindert, dass die Pizza sich beim Backen aufbläht.
Die Pizza im Ofen nach deiner gewohnten Methode backen.
Dank des Öls lässt sich die Pizza nun leicht wie ein Sandwich öffnen.
Eine untere Hälfte der Pizza großzügig mit der Ricottacreme bestreichen.
Die Mortadella-Scheiben dreimal falten und so zu kleinen Röschen zu formen, mit der die Pizza nun gefüllt wird.
Sofort servieren und genießen!
Die Schalotten und die Gurkerl zuerst fein würfeln – sehr fein!
Beides dann gemeinsam mit Mayo, Ketchup, Dijon, Hot Sauce, Zitronenspritzer und Soya Sauce verrühren und am Ende gegebenenfalls mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Wenn Schalotten verwendet wurden, lässt sich das Dressing etwa 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
In eine Schüssel Ricotta, frisch geriebenen Parmesan, Zitronenzesten, Saft einer halben Zitrone, Olivenöl und eine Prise Salz geben und zu einer glatten Masse verrühren.
Anschließend nach Geschmack salzen, falls nötig.
Dann den Pizzaofen vorheizen.
Pizzateigling in Semola wenden und zu einer runden Form ausarbeiten.
Die ausgearbeitete Pizza mit 1-2 EL Olivenöl beträufeln und das Öl mit einem Pinsel oder mithilfe der Hände gleichmäßig bis zum Rand hin verteilen.
Die Pizza zu einer Calzone falten und ein kleines Loch in den Boden reißen. Dieses verhindert, dass die Pizza sich beim Backen aufbläht.
Die Pizza im Ofen nach deiner gewohnten Methode backen.
Dank des Öls lässt sich die Pizza nun leicht wie ein Sandwich öffnen.
Eine untere Hälfte der Pizza großzügig mit der Ricottacreme bestreichen.
Die Mortadella-Scheiben dreimal falten und so zu kleinen Röschen zu formen, mit der die Pizza nun gefüllt wird.
Sofort servieren und genießen!