Verknotetes Pfannenbrot
Pfannenbrot kennst du nicht? Dann wird’s aber höchste Zeit! Gut, dass ich heute ein easy Rezept für einfaches Pfannenbrot
One Pot-Rezepte erfreuen sich einer immer größer werdenden Beliebtheit. Kein Wunder, schneller kommt man kaum an ein leckeres Mittagessen! Man kommt spät nach Hause, hat keine Zeit zu kochen und möchte trotzdem noch etwas Vernünftiges essen und bestellt am Ende doch Unvernünftiges. Damit ist jetzt Schluss, denn mit dieser One Pot Pasta mit Lachs passiert einem das nicht mehr. In nur 10 Minuten zubereitet und mit Sicherheit besser als ein Großteil aller Lieferservice-Restaurants, lässt sich damit beinahe jede Heißhungerattacke gekonnt abfedern.
One Pot-Rezepte sind deshalb ein unglaubliches Asset im Kampf gegen unnötige Kilos und/oder eine ungesunde Ernährungsweise. Sie sättigen, sind in kürzester Zeit und in nur einem einzigen Topf zubereitet, lassen sich auf unterschiedlichste Arten kombinieren und passen einfach bei jedem Gusto. Eine perfekte, schnelle Mahlzeit, die um einiges frischer und gesünder daherkommt als die üblichen Fast Food Ketten & Co.
Zuerst einen großen Topf beinahe zur Hälfte mit Wasser füllen und dieses ordentlich salzen.
Dann eine Handvoll Spaghetti hinzufügen. Sollten sie zu lang und deshalb nicht vollständig mit Wasser bedeckt sein, einfach in der Mitte durchbrechen.
Jetzt nimmst du ein Sieb und legst das Lachsfilet hinein.
Dann etwas Salz drüberstreuen und zwei Zitronenscheiben drauflegen.
Ein weiteres kleineres Sieb drauflegen. Sollte das Sieb nicht ganz draufpassen, bzw. den Fisch unterhalb berühren, einfach das Gitter vorsichtig etwas nach oben drücken/biegen. Da kommt jetzt eine große Handvoll Jungspinat hinein. Den Spargel einfach 1-2 Mal durchbrechen und auf den Spinat legen.
Etwas Salz drüberstreuen und einen TL Butter drauf geben.
Die Knoblauchzehe fein hacken und ebenfalls über das Gemüse geben.
Den Topf auf den Herd stellen, Deckel drauf und 7-8 Minuten kochen.
Die Nudeln werden jetzt gekocht… Der Fisch und das Gemüse gedämpft.
Das war’s auch schon. Nudeln mit Gemüse anrichten und den Fisch mit Zitronensaft beträufeln oder mit etwas Sauce servieren.
Mahlzeit!
Pfannenbrot kennst du nicht? Dann wird’s aber höchste Zeit! Gut, dass ich heute ein easy Rezept für einfaches Pfannenbrot
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Zuerst einen großen Topf beinahe zur Hälfte mit Wasser füllen und dieses ordentlich salzen.
Dann eine Handvoll Spaghetti hinzufügen. Sollten sie zu lang und deshalb nicht vollständig mit Wasser bedeckt sein, einfach in der Mitte durchbrechen.
Jetzt nimmst du ein Sieb und legst das Lachsfilet hinein.
Dann etwas Salz drüberstreuen und zwei Zitronenscheiben drauflegen.
Ein weiteres kleineres Sieb drauflegen. Sollte das Sieb nicht ganz draufpassen, bzw. den Fisch unterhalb berühren, einfach das Gitter vorsichtig etwas nach oben drücken/biegen. Da kommt jetzt eine große Handvoll Jungspinat hinein. Den Spargel einfach 1-2 Mal durchbrechen und auf den Spinat legen.
Etwas Salz drüberstreuen und einen TL Butter drauf geben.
Die Knoblauchzehe fein hacken und ebenfalls über das Gemüse geben.
Den Topf auf den Herd stellen, Deckel drauf und 7-8 Minuten kochen.
Die Nudeln werden jetzt gekocht… Der Fisch und das Gemüse gedämpft.
Das war’s auch schon. Nudeln mit Gemüse anrichten und den Fisch mit Zitronensaft beträufeln oder mit etwas Sauce servieren.
Mahlzeit!
Zuerst Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie putzen bzw. schälen und in sehr kleine, gleich große Würfelchen schneiden.
Dann die Entenbrüste aus dem Kühlschrank nehmen und noch kalt die Haut vom Fleisch lösen.
Diese und das Fleisch gleich in 1 cm große Würfel schneiden.
Einen Topf hernehmen und die Hautwürfel darin auslassen. So lange bei mittlerer Temperatur braten, bis das ganze Fett ausgelassen ist und alle Hautstücke hellbraun geworden sind.
Jetzt wirken sie noch weich, aber sobald man sie abtropfen lässt, werden die sehr knusprig. Nicht zu dunkel werden lassen, da sie sonst etwas bitter ausfallen.
Danach auf Küchenpapier abtropfen und auskühlen lassen.
Das klein geschnittene Gemüse dann gemeinsam mit dem Fleisch im heißen Fett 3-4 Minuten bei mittlerer Temperatur glasig dünsten.
Nun auf mittlere bis hohe Temperatur hochdrehen und mit dem Rotwein ablöschen.
Dazu kommen dann die Passata, die Hälfte der Hühnersuppe, feingehackter Salbei, Lorbeer und Rosmarin.
Aufkochen und danach leicht köchelnd 45 Minuten mit geschlossenem Deckel kochen.
Dabei immer wieder umrühren und gegebenenfalls Hühnersuppe nachgießen, sollte es zu trocken werden.
Am Ende mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Zugedeckt warmhalten.
Die Pasta nach Anleitung kochen.
Nun wird die Pasta mit dem Ragout vermengt.
Dazu erhitzt man dann am besten eine große, beschichtete Pfanne und gibt das Entenragout hinein.
Die Pasta direkt aus dem Wasser nur kurz abtropfen lassen und ebenfalls hinzugeben.
Durchschwenken, sodass sich alles schön vermengt.
Der Trick dabei ist, dass das stärkehaltige Wasser das Ragout bindet und es so besser an der Pasta haften bleibt.
Mit Parmesan und knusprigen Entenhautchips servieren!
Zuerst einen großen Topf beinahe zur Hälfte mit Wasser füllen und dieses ordentlich salzen.
Dann eine Handvoll Spaghetti hinzufügen. Sollten sie zu lang und deshalb nicht vollständig mit Wasser bedeckt sein, einfach in der Mitte durchbrechen.
Jetzt nimmst du ein Sieb und legst das Lachsfilet hinein.
Dann etwas Salz drüberstreuen und zwei Zitronenscheiben drauflegen.
Ein weiteres kleineres Sieb drauflegen. Sollte das Sieb nicht ganz draufpassen, bzw. den Fisch unterhalb berühren, einfach das Gitter vorsichtig etwas nach oben drücken/biegen. Da kommt jetzt eine große Handvoll Jungspinat hinein. Den Spargel einfach 1-2 Mal durchbrechen und auf den Spinat legen.
Etwas Salz drüberstreuen und einen TL Butter drauf geben.
Die Knoblauchzehe fein hacken und ebenfalls über das Gemüse geben.
Den Topf auf den Herd stellen, Deckel drauf und 7-8 Minuten kochen.
Die Nudeln werden jetzt gekocht… Der Fisch und das Gemüse gedämpft.
Das war’s auch schon. Nudeln mit Gemüse anrichten und den Fisch mit Zitronensaft beträufeln oder mit etwas Sauce servieren.
Mahlzeit!