Lachsforelle & Feta auf buntem fruchtigem Salat
Lachsforelle und Feta auf buntem Salat ist eines meiner allerliebsten, aus purem Zufall entdeckten, Resteverwertungs-Gerichte überhaupt. Dieser köstliche Salat
Chocolate Chip Cookies selber machen ist super-einfach und zahlt sich wirklich aus. Außen cripsy, innen chewy mit jeder Menge Schokolade – genauso müssen sie sein! Dazu passt hervorragend ein großes Glas kalte Milch oder eine Tasse heißer Cappucchino – ein Gedicht!
Chocolate Chip Cookies sind nicht umsonst ein absoluter Back-Klassiker. Sie schmecken einfach jedem, sind in Windeseile zubereitet und können nach Herzenslust variiert werden. Beispielsweise mit unterschiedlichen Sorten Schokolade, ein paar Nüssen oder Früchten. Außerdem lassen sie sich fabelhaft aufbewahren und man hat immer etwas Süßes im Haus!
Siebe zuerst das Mehl, Stärkepulver, Salz und Natron in eine Schüssel und stell die Schüssel dann zur Seite.
Die Butter in eine Pfanne geben und bei mittlerer Temperatur schmelzen.
So lange, bis das Wasser in der Butter zu kochen beginnt.
Dabei ständig rühren.
Und zwar so lange, bis das ganze Wasser aus der Butter verkocht ist und die Butter schön braun geworden ist.
Das dauert etwa 2-3 Minuten.
Die Butter bekommt dann einen angenehmen, nussig-karamelligen Duft.
Füll die Butter nun in einen Messbecher. Es sollten knapp 240 ml Flüssigkeit sein.
Ist es zu wenig, einfach mit warmem Wasser auf die 240 ml aufgießen, alles verrühren und auskühlen lassen.
Nach dem Kühlen sollte die Butter jedoch noch flüssig sein.
Eine große Schüssel zur Hand nehmen.
Dort kommen brauner Zucker, Zucker, Vanille, Kaffeepulver und gekühlte braune Butter hinein.
Mit einem Handmixer 1-2 Minuten cremig schlagen.
Danach das Ei und den Dotter einmixen.
Jetzt kommt die Mehlmischung dran:
Dafür erst einmal ein Viertel in die Masse mixen und dann das nächste Viertel, usw.
Danach die Schokotropfen und gehackte Schokolade hinzufügen und vorsichtig mit einem Kochlöffel unterheben.
Ein Keks braucht ca. einen EL Masse.
Die fertigen Kekse kommen dann auf ein Blech und werden für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt gestellt.
Die Cookies 10-13 Minuten bei 175 °C Ober- und Unterhitze backen. Die Ränder der Kekse sollten schön braun und die Mitte noch etwas weich sein.
Nur nicht zu lange backen, sonst werden sie zu trocken bzw. zu bröselig.
Danach 3 Minuten am Blech und dann vollständig abkühlen lassen. Meine Chocolate Chip Cookies schmecken aber auch warm einfach großartig!
Lachsforelle und Feta auf buntem Salat ist eines meiner allerliebsten, aus purem Zufall entdeckten, Resteverwertungs-Gerichte überhaupt. Dieser köstliche Salat
Wer Poke Bowl noch nicht probiert hat, sollte das unbedingt nachholen. Super-einfach in der Zubereitung, köstlich und unglaublich vielseitig!
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Siebe zuerst das Mehl, Stärkepulver, Salz und Natron in eine Schüssel und stell die Schüssel dann zur Seite.
Die Butter in eine Pfanne geben und bei mittlerer Temperatur schmelzen.
So lange, bis das Wasser in der Butter zu kochen beginnt.
Dabei ständig rühren.
Und zwar so lange, bis das ganze Wasser aus der Butter verkocht ist und die Butter schön braun geworden ist.
Das dauert etwa 2-3 Minuten.
Die Butter bekommt dann einen angenehmen, nussig-karamelligen Duft.
Füll die Butter nun in einen Messbecher. Es sollten knapp 240 ml Flüssigkeit sein.
Ist es zu wenig, einfach mit warmem Wasser auf die 240 ml aufgießen, alles verrühren und auskühlen lassen.
Nach dem Kühlen sollte die Butter jedoch noch flüssig sein.
Eine große Schüssel zur Hand nehmen.
Dort kommen brauner Zucker, Zucker, Vanille, Kaffeepulver und gekühlte braune Butter hinein.
Mit einem Handmixer 1-2 Minuten cremig schlagen.
Danach das Ei und den Dotter einmixen.
Jetzt kommt die Mehlmischung dran:
Dafür erst einmal ein Viertel in die Masse mixen und dann das nächste Viertel, usw.
Danach die Schokotropfen und gehackte Schokolade hinzufügen und vorsichtig mit einem Kochlöffel unterheben.
Ein Keks braucht ca. einen EL Masse.
Die fertigen Kekse kommen dann auf ein Blech und werden für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt gestellt.
Die Cookies 10-13 Minuten bei 175 °C Ober- und Unterhitze backen. Die Ränder der Kekse sollten schön braun und die Mitte noch etwas weich sein.
Nur nicht zu lange backen, sonst werden sie zu trocken bzw. zu bröselig.
Danach 3 Minuten am Blech und dann vollständig abkühlen lassen. Meine Chocolate Chip Cookies schmecken aber auch warm einfach großartig!
Schäle zuerst die Knoblauchzehen und gib sie in einen kleinen Topf.
Dann mit Sonnenblumenöl bedecken und bei mittlerer Hitze langsam 40-50 Minuten rösten.
Milch und die gerösteten Knoblauchzehen nun mit einem Stabmixer durchmixen.
Die Butter in einem zweiten Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und aufschäumen lassen.
Dann das Mehl hinzugeben, einrühren und 2-3 Minuten weiter rösten bzw. bis die Mehlschwitze goldgelb geworden ist und nussig duftet.
Nun die Knoblauchmilch hineingießen und unter ständigem Rühren eindicken lassen.
Sobald sie cremig wird, den Herd auf niedrige Stufe zurückdrehen und Parmesan, Salz, Piment und die Zesten der Zitrone hinzugeben.
Einrühren, bis alles zu einer cremigen Masse verbunden ist.
Diese Creme könnt ihr für Pizza Bianca oder auch euer Knoblauchbrot verwenden. In Sandwiches macht sich die einfache Pizza White Sauce aber auch ganz wunderbar!
Siebe zuerst das Mehl, Stärkepulver, Salz und Natron in eine Schüssel und stell die Schüssel dann zur Seite.
Die Butter in eine Pfanne geben und bei mittlerer Temperatur schmelzen.
So lange, bis das Wasser in der Butter zu kochen beginnt.
Dabei ständig rühren.
Und zwar so lange, bis das ganze Wasser aus der Butter verkocht ist und die Butter schön braun geworden ist.
Das dauert etwa 2-3 Minuten.
Die Butter bekommt dann einen angenehmen, nussig-karamelligen Duft.
Füll die Butter nun in einen Messbecher. Es sollten knapp 240 ml Flüssigkeit sein.
Ist es zu wenig, einfach mit warmem Wasser auf die 240 ml aufgießen, alles verrühren und auskühlen lassen.
Nach dem Kühlen sollte die Butter jedoch noch flüssig sein.
Eine große Schüssel zur Hand nehmen.
Dort kommen brauner Zucker, Zucker, Vanille, Kaffeepulver und gekühlte braune Butter hinein.
Mit einem Handmixer 1-2 Minuten cremig schlagen.
Danach das Ei und den Dotter einmixen.
Jetzt kommt die Mehlmischung dran:
Dafür erst einmal ein Viertel in die Masse mixen und dann das nächste Viertel, usw.
Danach die Schokotropfen und gehackte Schokolade hinzufügen und vorsichtig mit einem Kochlöffel unterheben.
Ein Keks braucht ca. einen EL Masse.
Die fertigen Kekse kommen dann auf ein Blech und werden für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt gestellt.
Die Cookies 10-13 Minuten bei 175 °C Ober- und Unterhitze backen. Die Ränder der Kekse sollten schön braun und die Mitte noch etwas weich sein.
Nur nicht zu lange backen, sonst werden sie zu trocken bzw. zu bröselig.
Danach 3 Minuten am Blech und dann vollständig abkühlen lassen. Meine Chocolate Chip Cookies schmecken aber auch warm einfach großartig!