Spicy Chicken Burger mit Chow Wow Glaze
Mein Chicken-Burger mit Chow-Wow-Glaze ist die perfekte Kombi aus saftig-würzigem Huhn, frischem Coleslaw und süß-saurer, scharfer Glasur. Ein Gericht,
Mein Honey Mustard Salad mit wunderbar süßem Honiglikör ist eine wahre Geschmacksexplosion und dabei super-easy zuzubereiten! Die unterschiedlichen Likör-Aromen sorgen für jede Menge spannende Geschmacksnuancen und machen dieses Gericht zu etwas wirklich Besonderem.
Honey Mustard Salad hast du im Supermarkt sicher schon mal gesehen. Geschmacklich überzeugt hat mich bisher aber leider noch keines dieser Angebote. Ist aber auch nicht nötig, denn dieser Salat ist so schnell zubereitet, dass sich eine Fertigvariante auch aus zeitlichen Gründen absolut nicht lohnt. Dazu passt übrigens hervorragend hausgemachtes Baguette oder Weißbrot!
Würze zuerst die Hühnerbrüste mit einer Prise Salz und Spicy Gonzales.
Lass sie für 15 Minuten ziehen. Du kannst sie auch schon am Vorabend würzen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Das sorgt für besonders viel Geschmack!
Jetzt eine beschichtete Pfanne mit etwas Olivenöl zur Hand nehmen und die Hühnerbrüste darin ca. 3 Minuten pro Seite braten.
Je nachdem, wie dick sie sind.
Danach zur Seite stellen. Am besten im warmen Ofen, damit sie nicht zu schnell auskühlen.
Den Senf, Zitronensaft, Honig, sowie eine Prise Salz und Cayenne miteinander verrühren.
Dressing gegebenenfalls abschmecken.
Am besten in ein Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren.
Salatherz, Radicchio, Cherrytomaten, Avocado und Sellerie in einer Schüssel oder einem Teller anrichten.
Die Hühnerbrüste in Streifen schneiden und auf den Salat legen.
Mit den Beeren garnieren und mit dem köstlichen Dressing übergießen.
Dazu passt frisches Grill- oder Weißbrot.
Mein Chicken-Burger mit Chow-Wow-Glaze ist die perfekte Kombi aus saftig-würzigem Huhn, frischem Coleslaw und süß-saurer, scharfer Glasur. Ein Gericht,
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Würze zuerst die Hühnerbrüste mit einer Prise Salz und Spicy Gonzales.
Lass sie für 15 Minuten ziehen. Du kannst sie auch schon am Vorabend würzen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Das sorgt für besonders viel Geschmack!
Jetzt eine beschichtete Pfanne mit etwas Olivenöl zur Hand nehmen und die Hühnerbrüste darin ca. 3 Minuten pro Seite braten.
Je nachdem, wie dick sie sind.
Danach zur Seite stellen. Am besten im warmen Ofen, damit sie nicht zu schnell auskühlen.
Den Senf, Zitronensaft, Honig, sowie eine Prise Salz und Cayenne miteinander verrühren.
Dressing gegebenenfalls abschmecken.
Am besten in ein Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren.
Salatherz, Radicchio, Cherrytomaten, Avocado und Sellerie in einer Schüssel oder einem Teller anrichten.
Die Hühnerbrüste in Streifen schneiden und auf den Salat legen.
Mit den Beeren garnieren und mit dem köstlichen Dressing übergießen.
Dazu passt frisches Grill- oder Weißbrot.
Schneide zuerst Hühnerfleisch für mein Korean Fried Chicken in große Stücke.
Gib sie dann gemeinsam mit der Buttermilch, Eier, Salz, Ingwer & Knoblauch in eine Schüssel. Nun gut vermengen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen, besser noch über Nacht.
TIPP: Du kannst dieses Gericht übrigens mit jedem Teil eines Hühnchens zubereiten! Auch am Knochen bzw. mit Haut. Wie du es magst.
HINWEIS: Ich bin mir dessen bewusst, dass die klassische Variante ohne Buttermilch auskommt. Jedoch finde ich, dass gerade diese Zutat viel zu einer perfekten Kruste beiträgt. Probier’s einfach aus, du wirst staunen!
Nimm danach eine Schüssel oder einen kleinen Bräter und fülle ihn mit dem Mehl und der Stärke. Ob Mais- oder Kartoffelstärke spielt dabei keine Rolle.
Gut miteinander vermengen.
Erhitze das Sesamöl und das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Temperatur in einem kleinen Topf und dünste die klein gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch 2-3 Minuten bzw. bis sie glasig sind.
Füge nun Ingwer, Sojasauce, Gojuchang, den Saft und die Zesten einer Zitrone, Weißweinessig, Honig und Zucker hinzu, verrühre alles und lass es danach etwa 1-2 Minuten köcheln. Immer wieder umrühren.
Dann mit einem Stabmixer fein pürieren.
Übrig gebliebene Soße kannst du übrigens verschlossen für mindestens 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Nimm das Hühnerfleisch aus der Marinade und wende es nun in der Mehl-Stärke-Mischung und klopfe es danach leicht ab.
Leg es auf ein Gitter und führe diesen Schritt dann so lange durch, bis alle Hühnerstücke paniert sind.
Heize nun deinen Backofen auf 60 °C auf.
Erhitze danach deine Fritteuse bzw. das Öl in einem Topf auf 190 °C.
Frittiere das Hühnchen dann 4 bis 5 Minuten bzw. bis es schön goldbraun gebacken ist. Nicht alle Stücke auf einmal, sonst kühlt das Öl zu schnell ab!
Danach auf ein Gitter legen und im Ofen warm halten, bis du alle Stücke frittiert hast.
Gib das frittierte, knusprige Hühnchen, kurz bevor du es servierst, in eine Schüssel und beträufle es mit etwas Sauce bis alle Stücke damit ummantelt sind.
Mit Sesam und Jungzwiebelgrün bestreuen.
Das fertige Korean Fried Chicken passt perfekt ins Sandwich, zu Fried Rice oder ins Bao Bun. Selbstverständlich kannst du es auch einfach so vernaschen!
Würze zuerst die Hühnerbrüste mit einer Prise Salz und Spicy Gonzales.
Lass sie für 15 Minuten ziehen. Du kannst sie auch schon am Vorabend würzen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Das sorgt für besonders viel Geschmack!
Jetzt eine beschichtete Pfanne mit etwas Olivenöl zur Hand nehmen und die Hühnerbrüste darin ca. 3 Minuten pro Seite braten.
Je nachdem, wie dick sie sind.
Danach zur Seite stellen. Am besten im warmen Ofen, damit sie nicht zu schnell auskühlen.
Den Senf, Zitronensaft, Honig, sowie eine Prise Salz und Cayenne miteinander verrühren.
Dressing gegebenenfalls abschmecken.
Am besten in ein Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren.
Salatherz, Radicchio, Cherrytomaten, Avocado und Sellerie in einer Schüssel oder einem Teller anrichten.
Die Hühnerbrüste in Streifen schneiden und auf den Salat legen.
Mit den Beeren garnieren und mit dem köstlichen Dressing übergießen.
Dazu passt frisches Grill- oder Weißbrot.