A Steak Tacos A: 3

Steak Tacos

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GerhardAutorGerhard
SchwierigkeitNeulingErgibt6 TacosGesamtzeit30 Mindavon aktiv30 Min
 12 Stk Kleine Tortillas, Santa Maria
 200 g Cheddar, gerieben
 1 Glas Santa Maria Salsa
 150 g Sauerrahm
Guacamole
 1 Avocado, reif
 1 Tomate
 1 Jalapeno
 ½ Zwiebel, klein
 1 Knoblauchzehe
 1 Bund Koriander
 ½ Limette
 1 Prise Kreuzkümmel
 Salz & Pfeffer, zum Abschmecken
Steak
 500 g Steak
 1 Limette
 1 EL Olivenöl
 1 TL Spicy Gonzales
Pico de Gallo
 3 Tomaten
 ½ Zwiebel, klein
 1 Bund Koriander
 1 Jalapeno
 1 Limette
 1 Knoblauchzehe
 Salz & Pfeffer

 

Warme Soft-Tacos mit mariniertem Steak & dazu eine frische Guacamole & Pico de Gallo! 
Mehr braucht man dazu nicht!

Ah, doch! Zwischen den Tortillascheiben hab ich noch etwas Cheddar geschmolzen! 😉 

Zutaten

 12 Stk Kleine Tortillas, Santa Maria
 200 g Cheddar, gerieben
 1 Glas Santa Maria Salsa
 150 g Sauerrahm
Guacamole
 1 Avocado, reif
 1 Tomate
 1 Jalapeno
 ½ Zwiebel, klein
 1 Knoblauchzehe
 1 Bund Koriander
 ½ Limette
 1 Prise Kreuzkümmel
 Salz & Pfeffer, zum Abschmecken
Steak
 500 g Steak
 1 Limette
 1 EL Olivenöl
 1 TL Spicy Gonzales
Pico de Gallo
 3 Tomaten
 ½ Zwiebel, klein
 1 Bund Koriander
 1 Jalapeno
 1 Limette
 1 Knoblauchzehe
 Salz & Pfeffer

Schritte

1

Los gehts mit den Salsas!
Fangen wir mit der Pico de Gallo an.

Diese ist ganz einfach und schnell zubereitet.
Dazu werden Tomaten, Zwiebel, Koriander & Jalapenos in gleichgroße, kleine Würfel geschnitten.

In eine Schüssel geben, Limettenzesten drüberreiben und mit dem Limettensaft beträufeln.
Knoblauchzehe hineinpressen, einen TL Ahornsirup zugeben, mit Salz & Pfeffer abschmecken.

2

Weiter zur Guacamole.

Ebenso einfach wie die vorherige.

Die Avocado schälen und entsteinen.
In einer Schüssel mit einer Gabel zu einem groben Mus zerdrücken und mit dem Saft der Limette beträufeln.
Tomate, Jalapeno, Zwiebel, Knoblauch & Koriander fein hacken und zugeben.

Jetzt kommen nocht Kreuzkümmel, sowie Salz & Pfeffer dazu.

Gut verrühren.

3

Das Fleisch trocken tupfen und mit allen zugehörigen Zutaten vermengen und würzen.
Wer mag kann das Fleisch schon vorher eine Stunde marinieren lassen.

Auf dem Grill oder in der Pfanne medium braten.

4

Jeweils zwei Tortillas hernehmen.
Auf eine etwas Cheddar streuen, eine zweite drauflegen und von beiden Seiten toasten.

Das Steak in Würfel schneiden und die Tortillas bzw. Tacos füllen.

Guacamole draufstreichen, mit Fleischwürfel belegen, dann noch Pico de Gallo, Salsa, Sauerrahm und etwas frischen Koriander draufgeben.

Fertig ist das allseits beliebte Streetfood!

Steak Tacos

1

Los gehts mit den Salsas!
Fangen wir mit der Pico de Gallo an.

Diese ist ganz einfach und schnell zubereitet.
Dazu werden Tomaten, Zwiebel, Koriander & Jalapenos in gleichgroße, kleine Würfel geschnitten.

In eine Schüssel geben, Limettenzesten drüberreiben und mit dem Limettensaft beträufeln.
Knoblauchzehe hineinpressen, einen TL Ahornsirup zugeben, mit Salz & Pfeffer abschmecken.

2

Weiter zur Guacamole.

Ebenso einfach wie die vorherige.

Die Avocado schälen und entsteinen.
In einer Schüssel mit einer Gabel zu einem groben Mus zerdrücken und mit dem Saft der Limette beträufeln.
Tomate, Jalapeno, Zwiebel, Knoblauch & Koriander fein hacken und zugeben.

Jetzt kommen nocht Kreuzkümmel, sowie Salz & Pfeffer dazu.

Gut verrühren.

3

Das Fleisch trocken tupfen und mit allen zugehörigen Zutaten vermengen und würzen.
Wer mag kann das Fleisch schon vorher eine Stunde marinieren lassen.

Auf dem Grill oder in der Pfanne medium braten.

4

Jeweils zwei Tortillas hernehmen.
Auf eine etwas Cheddar streuen, eine zweite drauflegen und von beiden Seiten toasten.

Das Steak in Würfel schneiden und die Tortillas bzw. Tacos füllen.

Guacamole draufstreichen, mit Fleischwürfel belegen, dann noch Pico de Gallo, Salsa, Sauerrahm und etwas frischen Koriander draufgeben.

Fertig ist das allseits beliebte Streetfood!